Small Axe — Restaurant in Tokyo

If you’re in Japan and want to try some authentic Jiro-style ramen, Small Axe in Oimachi is a fantastic choice! The thick, flavorful pork broth packs a punch, and the toppings are fully customizable—go as heavy as you want on garlic and veggies. The chewy noodles are super satisfying, especially paired with that rich broth. Fair warning: it’s a heavy meal, but perfect for anyone looking to experience bold, local ramen flavors. Great spot to fuel up on your...

【再訪】 9月中旬の平日ランチ。大井町で昼食になることが少なく、なかなかリピートできてませんでしたが、ようやく再訪😰😁

11:50頃に店着。空き席ありでラーメン(800円)を購入。コールはアブラ、ニンニクでほどなく着丼。では、いただきます🍴🙏

前回と同じルーチンで、脂、スープ、麺、チャーシューをチェック。前回と変わらぬうまさにリピートした甲斐がありました。まぁ5ヶ月しか経ってないけど、やっぱりうまかった❗❗ごちそうさまでした🙏

【初訪】 4月下旬の平日ランチ。新事務所に移転してから大井町駅周辺の名店を重点チェック中で、今日はこちらに訪問。

大井町駅東口から徒歩1分とアクセス最高！お店向かう途中にある東小路「飲食店街」に入ると、昭和にタイムスリップしたかのようなディープな呑み屋街。ここの通りは夜に行きたいなぁ😁

お店には12:10頃に到着。店構えから期待が高まります😆店内はカウンターのみ5〜6席ですが、なんとも狭い。厨房含めて4畳半くらいしかなさそう😅

入り口入って左手にある券売機で食券を購入します。ここはラーメン(800円)のみ、麺量は250gで大盛対応はしてなさそう。

トッピングは、ブタ(200円)、煮たまご(100円)、魚介粉(50円)があります。その他、無料トッピングには、ヤサイ、カラメ、ニンニク、アブラがあります。

また食券はありませんが、食券を渡す時に「ヤサイW」と伝えて100円を現金で支払うと「ヤサイW」にもできるみたいです。

初回訪問でもあり、トッピングなしのラーメンのみ食券購入。

卓上調味料はない…かと思ったら目線を上に向けると、壁に小さなかごが据え付けられ、中に胡椒、唐辛子等ありました。

10分ほどして店主さんから無料トッピングの確認があり、アブラ、ニンニクでコール完了。ほどなく着丼。では、いただきます🍴🙏

まず見た目に、ちょっと醤油の濃そうな色のスープの上にヤサイがドッサリ。その上にアブラがマシ盛りされています。

無料トッピングのアブラを一口。おぉーっ、うまーい❗あまくてクセがないアブラ。これだけでラーメンの味に期待が持てます。スープを一口啜ると、豚ベースのスープになんとちょうどよい塩味とこのあまーいアブラが絶妙❗

人気の二郎系店では、ちょっとしょっぱく感じることもしばしばですが、ここは、どストライクのちょうどよいスープ。

麺のゆで加減もいい。噛むほどに麺のうまさを感じつつ、スープとの相性のよさも感じます。トッピングのチャーシューもアブラの甘さを感じるほどよいやわらかさと味つけで、麺と食べると味変になるから、卓上調味料使わずに、あっという間に完食してしまいました😅

お店を出る時、店主さんにめちゃくちゃおいしかったと言わずにいられませんでした。大井町駅で、いいお店に出会えました。リピート確定です...

2024/8/26...