Soregashi Sakaba — Restaurant in Tokyo

5席しかない貴重なカウンター席が取れてラッキーです。2階にはテーブル席が20席ほどあるようです。

早速、日本酒をいただきましょう。ここは純米酒にこだわっていて常時20種類以上の日本酒を用意していて、10種類飲み比べコースなどもあるようです。 でも今回はアラカルトでちょっとずついただきましょうか。 まずは長野県大信州酒造の「大信州超辛口純米吟醸」。スッキリとした呑み口でキリッと辛口。食事を選ばないいいお酒だ。

「刺身盛り合わせ（1,200円）」はマグロ、ブリ、ホタテ。ちょっとづつ盛ってあるのが嬉しい。

ポテサラ大好きオヤジなのでこれは外せない「三代目ポテトサラダ（350円）」。 メニューには700円とあったんですが、お一人様にはハーフサイズで出してくれるとのことでご飯物以外の料理はすべて1人分で出してくれるのが嬉しいですね。 ちなみに「三代目」というのは試行錯誤しているレシピのことで、現在は三代目のレシピで作られているんだそうです。 上からかかっているのはマグロの酒盗を和えた玉ねぎのドレッシング。これが美味いんですよ〜。

石川県石田酒造の「手取川秋純米辛口」。 もう秋のお酒が出てきているんですね・・・毎日こんなに暑いのに。 滑らかで芳醇、まろやかな呑み口が秋っぽい。煮物とか焼き魚が食べたくなるなぁ。

とかいいながら「特製メンチカツ（450円）」を注文してみました。揚げたてで熱々の肉汁が溢れ出すウマウマなメンチカツです。

山口県永山本家酒造場の「貴濃醇辛口純米80」は揚げ物にあうってことで出してもらったお酒。 精米歩合80%なのでしっかりとした米の旨味を感じることが出来て、揚げ物とご飯のような相性で抜群に美味しい。

隣の席のおねーさんが山口出身で貴に反応して話しかけて来てくれたので、美味しかった料理を聞いたらこれだと。 「旬魚と丸茄子の揚げ出汁（450円）」は出汁を吸ってじゅわっと柔らかな丸茄子と、この日はアジの揚げ出汁。たしかに美味い！ちょっと濃い目の味付けが酒を誘う。

もう少し飲みたいけど、フードを頼んじゃうと2軒目に影響が出るかも？ということで、ちょっとづつ摘める「酒菜盛り合わせ（600円）」。 炙り明太子、いぶりがっこ、クリームチーズの味噌漬け、サバのへしこの4種類が盛られています。 いやぁ、どれも塩分強めで酒が進む〜。お隣のおねーさんからお酒をいただいたりして。

それでも足らないから高知県酔鯨酒造の「酔鯨純米吟醸吟麗秋あがり」。 熟成感のあるしっかりした旨みとキレがいい。 ちょっとだけ飲んで2軒目にって思っていたのに案外ガッツリ飲んでしまった。 ハーフ盛りで出してくれるのでお一人様も安心ですね。いろいろ摘めるからいろいろ飲んじゃいましたけど。 ここはいいなぁ。今...

Brought here by long time Japanese friends. There is a tiny counter with only a couple of seats. We were upstairs where there were 4 tables. Sashimi was up to standards in Japan. One of the dishes reminded me of beef brisket from New York. Many unusual dishes. Sakes were chosen by my hosts. Last one was...

酒場それがし@大崎広小路 定例参加している夏の納涼イベント「洗足池らくご会」。 真打ちの芸をたっぷり楽しんだ後は、池上線で大崎広小路に場所を移して、和食真打ちのお手並み拝見。 「それがしコース」¥5,500。 前菜三種:醤油豆、おぼろ豆腐、蛸の柔らか煮。挨拶代わりの蛸でまず先制パンチを喰らう。歯がいらないタイプのやつです。早く日本酒ください。 お椀もの:とうもろこしの冷製に榎茸があしらってある。料亭の趣。 お刺身盛り合わせ:真鯛に本鮪に鰆。ハイグレードのお造り。中でも皮目が炙られた鰆は、身がトロトロで脂が舌に拡がる逸品。 三代目ポテトサラダ:搭載された煮卵を突き崩して頂きます。流石看板メニュー。厚い味付けと程よい酸味がが酒を渇望させる巧みな仕掛け。 西京焼き:季節により変わるとの事。この日は銀鱈。上品な事この上無し。 特製メンチカツ:ここで居酒屋メニューかと思いきや、料亭のメンチ。 本まぐろ鉄火太巻き・味噌汁:本鮪の赤身がこれでもかと巻かれた太巻きは、マグロ好きだけでなく万人が堪らない。生海苔の味噌汁も粋。 酒粕アイスもなか:最後まで酒を意識したメニュー。酒粕アイスももなかの皮も粒あんも、細部までお店の気迫が伝わってくるデザート。 「日本酒10種」+¥2,200。 お店の銘が入ったそれがしを２種、山形の盾野川、福島のロ万・写楽、栃木の鳳凰美田・大那、秋田の山本、新潟の鶴齢、長野の大信州。 どれも素晴らしい温度管理で美味しくいただきましたが、中でも栃木のエース鳳凰美田の無濾過本生が本日のMVP。リンゴや洋梨のような華やかな吟醸香は、五百万石と山田錦の絶妙な配合から産み出され、常に期待を裏切らない。素晴らしい。 お店のお兄さんから、9/12に高輪ゲートウェイにそれがしグループの新店舗オープンと訊きました。地上28階からの眺望付きとの事。 我が家のご近所なので、次回は来月そちらを訪れてみた...