Sushi Tsubomi — Restaurant in Tokyo

Weird sushi culture for an American to experience.

Food quality wise, the fish is fresh and with great quality, a bit shy for the price tag, would have been adequate for a ¥20000 sushi.

Service wise, maybe it’s a Japanese thing that regular customers get special treatment? The group next to us were served double servings. I don’t usually give a damn about these kind of things but serving 12 nigiri at the same time for a 8 people setup truly messed up the consistency and tempo. I got too bored and ended up playing my phone the whole time, and too hungry that I ate all the ginger and turnips, fortunately those are free.

I double checked there is no other menu whatsoever, so that means we all sat at the same damn table and half of us were starving and half of us were feasting. Hey, tell me about capitalism again, I thought that was an American thing. And oh if you are wondering, ¥80,000 for two sets...

My experience at the sushi restaurant I visited with my friends was truly blissful. The delicious omakase and the many pieces of sushi created by the chef's delicate skills were truly exquisite. I was impressed by the balance of fresh ingredients and shari (sushi rice), as well as the beauty of the nigiri (hand-pressed sushi). Enjoying sushi at the counter is a special experience that stimulates the five senses. The chef's performance unfolding before my eyes was like watching art. Moreover, I also met new friends at this restaurant. The time spent talking over delicious food became an irreplaceable memory. It is a charming restaurant that I will definitely...

中目黒から徒歩圏内にある、鮨さいとうの系列、予約困難店です。

とうもろこしのスリ流し 松山あげがのっている とうもろこしをそのまますり流してる 新鮮な味がする！ すうっとはいる〜っいきなりノックアウト、とうもろこし大好きすぎる。 うらごし、シン、ひげ、昆布などで出汁をとってる〜 えーっ、出汁がでるんだー！驚きでした

茄子の煮浸し かずりぶしをのせて つるんとしていて、香ばしさと、味が深くて、めちゃくちゃ美味しい！ うぅ〜ん！美味しすぎる〜 シンプルな味付けがすき

ホッキ貝　つけだれ 北海道、身厚で、めちゃくちゃ美味しい！ 今まで食べたホッキ貝の中で一番美味しく感動！ 出汁がすごい

シャンパン LARMANDIER-BERNIER さっぱりしていてとても飲みやすい。 自然派シャンパーニュの中でも、ひときわ上品で繊細に感じる

鰯巻き ねぎみそ なめろうみたいな感じ イワシの味が、しっかりでていて、めちゃくちゃ美味しい！イワシの臭みもなく、イワシの味が、たっぷりでていて、めちゃくちゃ美味しい！ 絶品すぎて悶絶。

タコのやらかに 神奈川さじま 冷凍して、マイナス60度で2日程と、 1時間煮るらしく、手間ひまかけただけあり、ものすごく柔らかくて、口の中で溶ける。そして味付けのおだしも上品すぎて、思わずお皿の汁を全て飲み干してしまいました。 柔らかすぎて、めちゃくちゃーーー美味しいーーー

毛蟹 土佐酢のジェル 酢の味が、すっぱく 蟹の味噌みたいな味。 言うことなしの、蟹。これもまた最高すぎて声が出ない

太刀魚の揚げ物 衣はフリットを使ってる カボスを 東京湾のたけおか カリッカリで、うすい 中はふわふわすぎて、美味しすぎる、、 これもまた感動

メイチダイ 塩とわさびがつんとしない！ 何で？けど、わさび？ めちゃくちゃ美味しい！ やばい〜っ 歯応えもやばい 琥珀酢、宮城のしお

さごし 熟成なし、、やわらかーい 魚がこの味付けで食べてくれて喜んでる

しんこ 旬で季節のお魚〜貴重すぎて美味しい〜 3枚ずけ 大人になったらコハダになる、勉強となる

赤身 柔らかくて、こちらもとろける〜 シャリが美味しすぎるので、 更にあう〜

中トロはがし 一口口に運んだら、感動の味〜とろけました こんなに美味しい中トロ 柔らかずて、びっくり

大トロ これもこれも、大好きな大トロが口の中で泳ぐ 目の前がチカチカしました。美味しい！

あおりイカ カボス、塩 口の中で、飾り包丁のイカが剥がれて、一つの液体になるイメージ

甘エビ エビの色が綺麗すぎて、、嬉しい！ あたたかい 山口県宇部市 甘すぎず、スッキリと美味しい！

鯵の押し寿司 冷やし込んでいる 見た目も美しい！ 生姜を乗せてたべる 中の出汁ジュレがとろけ出す なめろうみたいな感じで、完成されていいる。まさに押し寿司のスイーツ

赤ワイン MOREY-SAINT-DENIS 程よい、苦味の少ないお鮨にあうワイン

愛媛県の中島から赤ウニ 8月の9月からピーク 癖がなくてかなり美味しい〜 本格的なウニ、これが本物のウニです

広島の下灘赤ウニ かなり濃厚なうに〜 黄色いウニは、美しく、中島のウニともちがう こちらも本物のウニ

太巻き とにかく、やばい美味しい！ ちょっと待ってやばいから、もう心が叫んでる

いなりずし　松山揚げを使用 アゲがさっぱりしていて、程よい甘味の揚げ にシャリがマッチ

卵焼き　蒸しプリン きゃーおいしー 硬さも絶妙に大好きです

みかんジュース 最高のみかんジュース！滑らかできめ細かい

こんなに美味しいお鮨は最高すぎて 一度は食べないと行けないお鮨のコースでした。 予約がまた取...