Syogaya Kurobe — Restaurant in Tokyo

吉祥寺駅から徒歩30秒ほどところにある「生姜屋 黒兵衛」です

黒兵衛とは、店主の「黒兵衛さん」から取っているらしく、彼は京都・東京の有名料亭で長年修行をしたそうです。 独立する夢を叶えるため、生まれ故郷である吉祥寺で出店、それが「生姜屋 黒兵衛」なんだとか。

この日は祝日の17時過ぎに訪れたのですが、時間がたつにつれ徐々に若い層のお客様が来店されていました。

今回は一番人気という【生姜屋コース　2.5H飲み放題付】満腹になる全１０品の生姜料理コース！（6000円）をいただきましたよ〜。 生姜が主役のお店ということで、どのお料理にも生姜が使用されているという特徴があるようです。

店内は黒を貴重としたモダンな雰囲気です。 早速生ビールで乾杯し、お料理の到着を待ちます！！

生姜のポタージュ

まずやってきたのは「生姜のポタージュ」です。 鮮やかな色味が印象的ですね。 とうもろこしベースのポタージュに、たっぷりと生姜が混ざっています！ 生姜のサクサク、トロトロっとした食感、好き これを一口飲むだけで「ああ、ここは生姜がメインのお店だ」と、妙に納得でした。 生姜は、店主さんが料理やドリンクなどそれぞれに合うよう目利きして選んでいるとのこと こだわりを感じられます。

とうもろこしかき揚げ＆ポテトフライ

続いてやってきたのは「とうもろこしかき揚げ＆ポテトフライ」です！ 甘みの強いとうもろこし、サクサクの衣とじゅわっと広がる果汁が心地よい♪ ジャガイモのホクホク感がクセになるポテトフライには、絶妙な加減の生姜塩がかかっています

銀鱈の生姜味噌焼き

続いてやってきたのは「銀鱈の生姜味噌焼き」です！ ぼってり厚みのある銀鱈、美味しいに決まってるッ 焼き加減がとにかくちょうどよく、柔らかい銀鱈の身、ホロホロ食感がたまりません。 生姜味噌の味もしっかりと感じます。とにかく濃厚な味わいで、お酒が進む〜！ （ライスさえ欲しくなるほど…）

三元豚ロースステーキ

続いては「三元豚ロースステーキ」がやってきました！ 真っ黒に輝く特製ジンジャーソースと、たっぷりのったおろし生姜がインパクトありますね まろやかなタレのソース、めちゃくちゃ食欲そそるな〜。 ポークはとにかく甘みが強く、柔らかい食感。 生姜との相性抜群です！

生姜出汁しゃぶ

続いては「生姜出汁しゃぶ」のターンです 最近はめっぽう寒くなってきたので、お鍋×生姜で温まれる嬉しさが半端ないッ！ 2種類の豚と水菜、レタスやねぎ、舞茸など豊富な種類の具材です♪ 言わずもがな、カット生姜もたっぷり！ 豚肉は【物...

生姜の専門店です。生姜好きなら間違いない！

店内は黒を貴重としたおしゃれなお店。 フロアの他に奥に座敷があります。 カウンターもあるからちょっと飲みでもがっつり宴会もいけちゃうお店です。

今回は5,000円のコース＋飲み放題プランで。

まずは生！エビスの生があるなんて✨🍻最高！

一品目は生姜のポタージュ。 コーンスープに生姜のエキスが入っています。 コーンスープに生姜って想像しにくかったけれど、食べてみたら絶妙に合う！これがマリアージュか。

おばんざい2種は一口だけどしっとり味が染みていてよい。 よだれ鶏には生姜が乗っていて、アクセントの効いたお味。しっとりした鶏にとてもあう！

とうもろこしかき揚げとポテトフライ。 コーン揚げはカリカリですごく好き。これ家では作れないなぁ。

銀鱈の生姜味噌焼き。 テーブルに運ばれるなりもう焼き魚の香ばしい香りでよだれが出そう！ 付け合せにはじかみがついてたのですが、これがまたおいしい。はじかみが美味しいと思ったのは人生初かも。

三元豚のロースステーキ。 ステーキと言うからには焼いてると思いきや、4時間かけて煮込んでいるそう。とても柔らかく、しっとり感がすごい。かけられた醤油タレは甘めの醤油味。

黒い特製ソースは生姜を煮込んである。多分玉ねぎも入ってる。しゃくしゃくとした食感と生姜、酸味もきいていて、さらに生おろし生姜がそれられている。黒いソースだけでも美味しいが、生おろし生姜を加えるとさらにパワフルな味わいに！私は生おろし生姜を加えたほうがより好ましいと思いました。

生姜出汁しゃぶ

タレ煮詰まると塩辛くなるから火の調節が大事とのことでした。 水菜にレタス、舞茸。レタスが意外だがとても美味しかった。 針生姜は茹でることで味が変わるのだが、好みの量を計りながらいれたほうがよい。

欲張って全部入れたら凄く生姜！だった！

一旦引き上げて、しめのお蕎麦と絡めて食べたら、これが素晴らしい組み合わせでした。

2杯目の飲み物は特製蜂蜜レモンのシャンディガフ。 生のレモンが絞られていて、爽やかなお味。飲みやすい！ 3杯目、自家製ジンジャーサングリア白 生姜スライスが入ってる。スパイスが効いてて甘くて美味し！お酒っぽくないからがぶ飲みしちゃいそう！

どうしても自家製ジンジャーサングリア、赤が気になったので4杯目に頼みました。

赤と白の差はベースの違いかな。どちらも美味しいので優劣はつけられませんでした。

最後、わらび餅に行く前に、飲み物を頼みます。

知覧にっぽん紅茶ホット。

わらび餅が美味しいのは当たり前だけどこの紅茶と共にいただいたせいかさらに美味しく！

だけどわらび餅にはほうじ茶がセットされていたので、頼まなくてもまぁ良かったとは言えます。

連れは、生姜番茶を飲んでいました。ガツンと美味しいそう。滋養に良さそうな味だそうです。

全部食べ終わったらものすごくお腹い...

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