Taishio Soba Touka
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Upon my brothers instruction, just been all the way to akebonobashi to try Tai Shio Soba Toka. The venue is remarkably unspectacular, 10 seats and pretty bog-standard decor. However, what makes this place a must visit for ramen heads is their unique sea bream broth. Whilst this might sound a bit fishy, the bowl actually felt quite light and not too rich. They slap a piece of sliced chashu in the middle which gives a bit of a surf n turf vibe - with some grated yuzu on top which gives it some much need sharpness and tang. The soba noodles are some of the best I’ve ever had. Egg was probably 10 seconds over. Overall, this is for sure one of the best, and another must visit for those who might want to try a fish ramen. Sitting there by myself, slurping away, whilst one of the (clearly more senior) dudes was just ordering around and shouting at the other guy was also total atmos. 5/5
Riki RossRiki Ross
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🍜 鯛塩そば + 鯛茶漬け / taishio soba + taiochazuke 🇯🇵 鯛塩そば 灯花 / taishio soba touka / akebonobashi, tokyo 🗓️ 07/06/2024 (@wei.oframen on ig for my ramen adventure 😚) I find the whole set quite enjoyable. I'm not sure if I would've enjoyed it as much if I didn't order the ochazuke. The ramen was extremely light and delicate with hints of sea bream and the oil on top is what gave it a powerful kick in flavor. However, the flavor started to fade away when less of the oil remained as I ate. I think these thin and snappy noodles work fine in this soup and the beautiful noodle fold was a nice touch. I wished there was a bit more toppings in the protein department tho. The star of the meal for me was the tai sashimi in the sesame sauce that came with the ochazuke set because it was freaking delicious.
陳君緯陳君緯
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I found this place accidentally, and it didn't dissapoint me. The soup of tsukemen is usually made of tonkotsu, but they use different types of salt and fish to make the soup, and the taste is perfect with the noodles. After finishing the noodles you can ask for free soup(make the sauce less salty) and free rice. During the lunch time, you have to line up a bit, but it's not too long. I came here alone, and when I was having my meal, there was no other females in the shop, so I felt a bit awkward when walking inside the shop, but staffs there are nice and friendly, so don't be afraid to enjoy delicious ramen here!
Anna TsaiAnna Tsai
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20210215 食べログで２０００円分のTポイントを使って１５時３０分の予約をして連れと２人で行きました ２０２１年に入って予約したので、GOTOイートのもらえるポイントは関係ありません 土砂降りの中１４時３０分くらいに着いてしまい、お店の中の様子を見ると、カウンターに１人しかお客がいなかったので 「１５時３０分に予約したのですが、早く着いてしまったのですけど大丈夫ですか？」と確認しました 「どうぞ！！」・・・と言われると思いましたが、「１５時以降でないとダメですね」と断られてしまいました 「もしかしてこれから予約の人が来るのかな？」と思い、残念ですが近くで３０分ほど時間をつぶしました 「１５時に予約したけど１０分早めについたので、確認したら気持ちよく入れてくれた」という口コミを見ていたので、１５時７分くらい前に再び伺いました 覗いてみると、店内にはカウンターに１人しかお客がいません 今度は大丈夫だろうと、「もういいですか？」と中に入って聞くと「１５時にならないとダメですね」と再び断られました 不思議に思って「店内は空いているし、GOTOイートのポイントも関係ないのになぜですか？」と聞くと、 「１５時まではランチで、１５時からディナー営業になるからです」と言われました 「ランチとディナーはメニューが違うのですか？」と聞くと 「同じですけど、Tポイントで２０００円分使うときは、券売機で買っていただいてから現金でお返しするので１５時を過ぎないとダメなんです」と言われました 「もしかして券売機で買った食券に時間が記入されていて、１５時を過ぎないとTポイントの処理ができないのかな？」と思い、店内で待つと来たお客が入れないので、外で１５時までの５分間だけ待つことにしました。 誰も来ませんでしたが１５時になって店内に入り、アルコール消毒をして券売機で食券を買いました 食券を確認してみると、１５時過ぎに買ったのに14：44と記されていました 食券を渡すと、現金でTポイント分の1000円札を2枚返してくれました 片方の手にはゴム手袋をしていましたが、現金を触った後そのまま手を洗わずに、麺をゆでたり素手でトッピングしたりしていました 注文してからどうしても腑に落ちないので「もしTポイントを使わなければ、14時30分の時点で入店できたのですか？」と聞くと「予約のお客様は普通の人と違うので、無理ですね」と言われました 「でもあの時お客は1人しかいなかったし、そのまま普通に注文できましたよね」と返すと 「どうしてもその時に食べたかったのであれば、予約をキャンセルしなくてはならないですね」と言われました 「キャンセルしたら注文できたのですね」と聞くと 「無理ですね、そうするとTポイントを使えなくなりますから」と返されます 「Tポイントは使わなくてもよかったんですけど、なぜそう提案してくれなかったのですか？キャンセルできるならそうしてすぐ注文したかったのですけど」と言うと今度は 「普通の人はそうしないですから」だそうです 「どうして僕の考えが普通とわかるのですか？提案することは必要ではなかったのですか？ 実際自分はTポイントはいつでも他のお店で使えるので、時間のほうが大事だったのですけど」 と詰め寄ると 「実際はTポイントのことは関係ないんです！。何ならお金を返して注文取り消しますか？ こっちはすごく気分悪いですよ！！」と言い出し、しきりに 「ちょっとおかしいですよね、こっちは間違ってないですよね！」と何度も僕の連れに確認していました 美味しいラーメンを食べられると楽しみに訪れた人に、自分がイライラしたからといって平気で「注文取り消しますか？」と言える考えにすごくびっくりしました。 今でも最初の早く着いた段階で、なぜ入店できなかったのか本当の理由はわかりません 何かを勘違いされていたのか、予約した時間に絶対来いよ！！というスタンスなのか・・ ただ・・・客は神様だと思わないし店主も絶対だと思いませんが、なんか少し悲しくなりました 肝心の食レポは・・・ つけ麺は細麺で、プチプチ感が楽しめます スープはしょっぱめで普通かな 大盛無料 鯛ラーメンは絶品 細麺でスープは透明ゆずスープ おいしい 鯛茶づけは、付け合わせの鯛が濃いめで何とも言えず良い 欲を言えば、もっと熱々のスープでいただきたかった 鯛飯はほぼ普通のごはん もっと鯛が入っていたり、鯛のだしがいっぱいかと思いました
とらべらーきむとらべらーきむ
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The sea bream soba was created due to an over supply of the fish during the pandemic. I guess it is one thing to be thankful to the pandemic for. I had the seasonal snapper cold soba and it was out of this world! Texture on the soba was perfect and the snapper and chashu pork were a great pairing to the broth. We also had the tea rice and boiled dumplings, both were delicious! This is a tiny spot that we waited in line for on a weekday but the turnover is fast. Definitely give this place a try if you are in the area!
Kenny LiKenny Li
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Really low key setting. Just a counter with 8 seats and run by chef alone when we visited, created very intimate atmosphere. He was wonderful - quiet and very concentrated but so skilled and took the time to explain how he felt we’d best enjoy our set including the ramen and sea bream chazuke. It was delicious. Really enjoyed the simplicity of this style which was light but not at all lacking in flavor or depth. Loved the thin noodles, we’re cooked just right. Truly lovely experience. Would recommend.
Lisa SolerLisa Soler
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Japan, гҖ’160-0006 Tokyo, Shinjuku City, Funamachi, пј‘пј’вҲ’13 зҹіеҺҹгғһгғігӮ·гғ§гғі пј‘пјҰ
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Phone
+81 3-3354-3303
Call
Website
ramen-toka.com
Visit
Reviews
Overview
4.2
(693 reviews)
Ratings & Description
Description
Ramen soups made from sea bream & salt, plus tea & savory stock poured over bowls of rice.
attractions: Suga Shrine, Fire Museum, Suga Jinja, Tokyo Toy Museum, Yuen Shinjuku, Hotel Wing International Premium Tokyo Yotsuya, Citadines Shinjuku Tokyo, YORK FOODS with the garden Jiyugaoka Shinjuku Tomihisa Store, Shinjuku Historical Museum, atré Yotsuya, restaurants: burger kitchen CHATTY CHATTY, Cafe La Boheme Shinjuku Gyoen, HALAL WAGYU RAMEN SHINJUKU-TEI Tokyo Yotsuya, Ramen & Onigiri Eddie Shinjuku, Honke Daiichi-Asahi Shinjuku Branch, Kirimugiya Jinroku, Tanyaki Shinobu, Ogasawara Hakushaku-tei, Samurai Gyoza Restaurant, Komeda's Coffee Shinjuku Gyoen
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