Trattoria Creatta — Restaurant in Tokyo

TRATTORIA CREATTA in 大手町

大手町にあるイタリアン ． 〈コース〉 【Christmas Dinner-First Drink 付き-】:16500円

〈内容〉 【Sparkling Wine】 【アミューズ：トマトのグリッシーニと生ハム ポン・デ・ケイジョ】 【一皿目：オマール海老とビーツ ラズベリーと黒ニンニク】 【二皿目：北海道産 帆立貝と蛤のラグー パルミジャーノ・レッジャーノのパイを添えて】 【パスタ：鴨と林檎のトルテッリ フォンドゥータチーズのソース】 【魚：寒鰆のロースト 菊芋のピューレと黒トリュフ】 【肉：熊本県 あか牛のロースト 赤根ほうれん草と人参のピューレ 和牛のエッセンス】 【ドルチェ：ピスタチオのムースとあまおう苺のジェラートとマリネ ヴァシュラン仕立て】 【カフェ：Tea】

〈ドリンク〉 【余市】:1320円 ． 〈メモ〉 12月23日.丸の内イルミネーションに行った際にクリスマスディナーとして利用させて頂いたお店 乾杯スパークリングワイン付きのクリスマス限定コースを予約させて頂きました . ・トマトのグリッシーニと生ハム ポン・デ・ケイジョ 本来のお料理は上記内容ですが、相方がトマトが苦手との事でグリッシーニをパルミジャーノチーズを使ったものに変えていただきました 見た目は非常に独創的なテイストでアート作品が出てきたのかと笑 パルミジャーノはパリパリ食感、ポンデケイジョはもっちり食感でコース初めに最適でした

・オマール海老とビーツ ラズベリーと黒ニンニク 個人的に本コースで一番好きだった1皿 ビーツのとろみ、ラズベリーのほのかな酸味と甘み、ニンニクのパンチと何よりもオマール海老の食感が相乗効果をなしていて非常に美味しかったです いくらでも食べれちゃうねこれ、なんて会話をしながら楽しませて頂きました！

・北海道産 帆立貝と蛤のラグー パルミジャーノ・レッジャーノのパイを添えて 海鮮を使ったラグーの上にパイが乗った形の提供 パイはサクサクでパルミジャーノが香る良い感じ ラグーに入っている帆立と蛤は非常に大粒で食べ応えがありました 煮込みソースの味も完璧で野菜にも染みていて非常に美味しかったです

・鴨と林檎のトルテッリ フォンドゥータチーズのソース 相方が一番美味しかったと言っていた1品 鴨肉が包まれたトルテッリにフォンドゥータチーズソースが掛けられた形での提供 林檎はローストされたものが添えられていました トルテッリ自体は鴨肉独特の食感が感じられるタイプで芳醇な味わい チーズソースがその重みを助長してくれ、非常に濃厚でとろみのある逸品になっており非常に美味しかったです

・寒鰆のロースト 菊芋のピューレと黒トリュフ 黒トリュフが香る寒鰆を使った贅沢な魚料理 寒鰆は程よい脂が乗っており柔らかな食感 菊芋のピューレの甘みと合わせて食べるのがとても良きでした

・熊本県 あか牛のロースト 赤根ほうれん草と人参のピューレ 和牛のエッセンス ヘルシーミートであるあか牛を大きく切り、ローストされた1皿 赤根ほうれん草は後ろに添えられている形で、人参のピューレはサイド配置での提供 あか牛は牛肉本来の赤身の旨さが凝縮された様な味わい、ソースがまた秀逸でお酒が進みます 赤根ほうれん草は若干苦めな印象で気になりましたが、人参のピューレは甘みが詰まった感じでお肉に付けて食べるのが本当に美味しかったです

・ピスタチオのムースとあまおう苺のジェラートとマリネ...

This was one of the best lunch meals we have had in Tokyo and for quite some time during the on-going pandemic this year. We reserved a table for a prix fixe lunch of five courses.

The food, including appetizer, pasta, main dishes, and dessert were all delicious and the presentation made it so refreshing.

The service was one of the best—the staff were attentive and helpful, giving simple pillows for my wife and offering other tea options as she could not drink caffeinated tea at this moment.

We will be back for sure and highly recommend this place.

Thank you for the wonderful meal...

前菜・パスタ・主菜・デザートの中からカテゴリーに関係なくお好みの構成で選び好きな料理を自由に組み合わせて楽しむことができます。 3 皿　￥5,500 4 皿　￥6,800 5 皿　￥8,500 とお値段も良心的。

前菜、メイン、デザートから好きなものを5種類チョイスできるコースをオーダー。

前菜 ・リトルジェムレタスのシーザーサラダ ふわふわのマヨネーズとカニミソクリーム ・プロシュート　マッシュルーム　パルメザンのサラダ　熟成オニオンビジグレット ・パクチーのサラダ　あつあつモルタデッラのカツレツ添え ・蕪の冷製スープ　ズワイガニとコンソメのジュレ ・冷製　蒸し鮑と雲丹　岩海苔ジュレ　カラスミ汲み上げ湯葉　クリーム（＋1000） ・鮮魚とラディッシュのカルパッチョ　フィンガーライムとシャルドネクリームソース ・5種類の冷製フォアグラ　ヴァリエーション　ドルチェ見立て ・しっとりと仕上げたホロホロ鶏のカルパッチョ　焼きなすとゴルゴンゾーラクリーム ・ズワイガニとマッシュルームのラビオリ　オマールトマトクリームソース

メイン ・イカ墨塩辛、パクチーのイカ墨スパゲッティーニ ・手長海老のラグー　トマトソース　リングイネ ・和牛肩ロースのボロネーゼ　スパゲッティーニ ・サシッチャときのこのトマトソース　スパゲッティーニ ・タスマニアサーモンとアボガドのレアフリット　オゼイユヴェルモットソースとオランデーズエスプーマ ・イトヨリのソテー　イカ墨の焼きリゾット　蜆とハーブのスープ仕立て ・小甘鯛のウロコ焼き　キタアカリのパンケーキ　オマールトマトクリームソース ・北寄貝　雲丹　鰈のクレッピ包み　大葉風味　レディクションバルサミコとプールブランソース ・蝦夷鹿内もも肉とビーツの岩塩包み　ベリーとビーツのヴェネグレットソース ・イベリコ豚肩ロースの黒胡麻味噌焼き　大根のおやき　シードルビネガーソース ・黒毛和牛のカツレツ仕立て　マッシュポテトエスプーマ　マデラコニャックソース ・あか牛フィレ肉のすき焼き風　黒トリュフとふわとろ卵と共に（+1500）

デザート ・マスカルポーネとエスプレッソ　2種類のティラミス仕立て ・プリン　ア ラ...