【2024/01/12】星5から降格 今年初のやすべえは馬場本店と決めていた。 注文は大熱辛味MAX。 スープは辛味だけでコクなし。 麺もこしがなくやや茹ですぎ。 スープ割りは本当に少量で味も水っぽく。 配達員に声がけできていなかった。

【2023/04/15】 雨降る土曜の夕刻。隣の客と2、3席間を空けて座れるくらいの客数。店員さんは5人。今回の注文はいつもの「辛味つけ麺あつもり920円」(追加:特盛150円、味玉野菜200円、辛味w0円、にんにくw0円)味の方は安定して今回は美味しくスープまで完飲。

ところで、YouTubeで「やすべえ」の動画は数多くあるが、その中でも馬場一店舗時代から食べ続けている玉島氏の語る動画(冒頭部分はご愛嬌)は、やすべえ愛を感じとても面白かったのでお勧めします。

高田馬場本店の味がやすべえのオリジナルスタンダードなのだが、玉島氏は各店舗を食べ歩いて店舗によって味にブレがあるという。原因は調理スタッフの腕前だけではなく人間性にまで着目している点が大変興味深かった。2年前の動画では、なんと馬場店より池袋東口店がNO1とのこと。 そう言われてみれば馬場本店で働く店員さんたちは、なんだか意気消沈気味が気になっていた。大声でいらっしゃいませ！ありがとうございました！とか味が美味しければ過剰な掛け声はいらないけれどね。

私学の雄が早稲田大学ならば、つけ麺屋の雄はやすべえ！本店NO1の味を守り続けるプレッシャーは半端ないと思いますけど応援していますよ！(株)サッポロ実業万歳🙌🏻

YouTube 【マジ美味しい】東京最強のつけ麺！高校生から週2食べ続けてきた　 "玉島" https://youtu.be/X4LWMI_zpsA

【2023/04/08】 連日、赤坂支店や他店のつけめんを食べてやはりやすべえ馬場本店でお腹をリセットするべく来店。 今回は初の特盛550gを注文。食べられる自信はあったので難なく完食。なお特盛の場合はスープが一回サービスで追加できる。すする君が特盛の時にスープを追加注文していたので、なぜなのか？という不明部がはっきりスッキリして良かった。 やはり本店は期待を裏切らず最高の一杯を提供してくれるからやめられない。

⚠️やはりというか着席してすぐに壺の中を確認したところ写真のようにタマネギが空だった。幾度となくこの口コミに指摘していたが、読まれて改善されていないと思うと寂しい限り。

【2023/04/05】前回の教訓から辛味MAX＋にんにくWを注文。話はそれるが、まだ未飲食の早稲田にある二郎系「P-P-PON」や「R-F○」に行くはずだったが、体の体調を考えてヘルシーなやすべえさんを選択した次第。 辛味マックスで自分には丁度良かった。それに味も満足でした。

⚠️ちょっと気になった点 壺に魚粉がわずかしかなかったこと。こうも壺の中身がカラ気味なのは、あえて空になり客が自己申告するまで何もしないスタイルなのだろうかと勘ぐりたくなった。

【2023/03/24】初めて辛味をチョイス。想像以上にマイルド過ぎなので次回は辛味MAXの無料券を試したい。

⚠️ちょっと気になった点 壺の玉ねぎが空だった。店員に言うと謝罪もなく当たり前のように新しい壺を差し出される。食べ終わった後、そのテーブル椅子の消毒があるのだから壺の確認は出来なかったのか？ 次にトッピング購入するも別皿ではなくすでに丼に入っていた。その旨を着丼時に説明が無かったこと。

つけ麺デビューが「やすべえ」なので、かれこれ10年近く通っているお店。麺の増量サービスは大変嬉しいが、半年ぶりに来て豚の量が減った感じは否めない。 まあこのご時世だから仕方がないか。 卵が乗った小皿は別売り250円のトッピングメニュー。