Uogashi Sushi Akabane — Restaurant in Tokyo

2022年春からこれまでに3回ほど利用。 この投稿は2023年秋だが、自分の中では行く度に評価が下がる店。 もう行かないと思う。(連れも同意見) チェーン店の寿司屋の方が満足度は高い。 接客・サービスが非常に悪いお店の為、嫌な思いをする確率が高いので、初めて行こうと思ってる方は以下の詳細を確認し、良く検討して頂きたい。

【味・品質】 どんどん下がる一方。 去年(2022年)よりも明らかにネタのサイズは小さく、鮮度も良くない。 物価高によるコスト増で利益重視に走った結果だろう。 技術的にも効率を意識している所為か、握り方は雑で箸で持ち上げただけでシャリが崩れる。そして炊き方が悪いのか時間が経っているシャリなのかボソボソで固くて不味い。 全体的にひどいが特に巻物の切り方は雑で断面は押し潰されている為、歯触りが悪く、高さも不揃いで見栄えが悪く、端の部分はシャリがスカスカで何これ？と言う感じ。そして酷すぎるのが、女性板前(修行中だと思う)が握る寿司。シャリの分量を調整する為か、長時間手の中でシャリを保持しており、握った後にも形を整える為に何度も指先でいじくり回す。その所為で生温く気持ち悪い。修行中の身で客に出す寿司を握らないでほしい。大将の神経を疑う。また、握っている最中もマスク無しで板前同士がベラベラ私語をしており、飛沫は飛び放題。マスクを着用しろとは言わないが、会話は最低限にすべきでは？会話の内容は下ネタもあったりして、さらに気分が悪い。

【値段】 昔はコスパが良かったのかもしれないが、値上げに加えてネタのサイズが小さくなっており、金額以上の値上げを感じる。酒類も軒並み値上がりしている為、もはや魅力は無い。

【接客・サービス】 これが一番ひどく、板前全員の態度が客に対してもアルバイトに対しても横柄で気分が悪い。というか、不愉快。アルバイトがかわいそう。 板前全員が通常運転で客にタメ口。え、何様？ これを江戸前と言うかどうかは個人の感じ方によるのでしょうが、この時代に客に対してタメ口で上から目線の対応は気分が悪い。初訪問の客は「好みの握りは2貫からで紙に書いて注文」などというシステムは分かる訳が無い。それを上から目線でタメ口で高圧的に客に説明するというレベルの低い接客。特に女性板前の口調は最低。 また、アルバイトの子が客のドリンクをその女性板前に伝えたにもかかわらず、「聞いていない、きちんと伝えろ」という始末。いや、ちゃんとアルバイトの子は伝えてたし、あなた返事してたじゃん？

以上、全体的にひどいので江戸前寿司を気取る低レベルな寿司屋を体験したいという稀有な方以外...

初めてGoogleマップにネガティブな投稿をします。迷いましたが感情的にならないように、お伝えします。

▼事実ベース▼ 先日、一人で訪問した際、カウンターの端に案内されました。食事を始めてしばらくすると、カウンターテーブルと、寿司ネタが入ったケースの間からゴキブリが出てきました。ホール担当の男性スタッフを呼び、他のお客様に気付かれないよう、黙って指でその場所を示しました。スタッフは素手でゴキブリを捕まえようとしましたが、取り逃がし、再びケースの下に隠れてしまいました。その後、スタッフは何事もなかったかのように通常の業務に戻り、私は再度ゴキブリが出てくるのではないかとビクビクしながら食事を続けることになりました。 会計時、同じスタッフに「後で店内で共有してください」とだけ伝え、店を後にしました。

▼私見も含めた内容▼ ゴキブリの出現自体は飲食店では完全に防ぎきれない場合もあると思いますが、今回の件では店内の清潔感を保てない環境であると課題を感じました。これらはスタッフの対応にも現れていると感じます。例えば、目撃後の適切な対応や、状況の共有が見られなかったことは残念ですし、他の口コミでも接客態度に関する指摘を目にしましたが、私も実際にそのような印象を受けました。特に、職人さんが、ご家族でいらしているお客様に対して、他の日に旦那さんはこんな人と来ている、などの話題を軽率に持ち出す様子が見受けられたり、接客として不適切な点もありました。

他の口コミにも特に返信している様子がないことを考えると、お店への環境改善を図るより、利用者に適切に判断することが必要だと感じます。

こうした対応が積み重なり、お店全体の環境改善ができない状況であると思います。

よって、今回初めてネガティブな口コミを投稿させていただきました。

・接客も含めて快適に過ごしたい方にはお勧めしません。 ・特にカウンター席を利用するカップルや夫婦には、お勧めしません。

一人でも私のような不快な思いをするお客様が減ることを願っています。

些細なことかもしれませんが、後々大きな問題を生むかもしれません。利用者の判断の参考...

JR「赤羽駅」西口から徒歩2分ほど。旧岩槻街道沿いにあります。併設の駐車場はありませんので最寄りのコインパーキングを使う必要があります。時間帯にもよりますが、20分220円程度が相場です。

見た目は古めかしく小さ目のお寿司屋さんかと思いきや、カウンター、ファミレスのボックス席他の70席ほどある大箱のお寿司屋さんです。尚、2名だと予約はできず直接伺いました。

2024年3月の平日19:30過ぎに訪問。全然問題なく席に着きました。メニューを見るとアラカルトだと1貫88円～385円。おまかせ握りの梅だと990円～特上寿司1.5人前の2420円という感じのお手頃価格です。その他刺身一品料理も多数でしたね。お酒は、生ビールが770円～、焼酎系が660円、ソフトドリンク330円という感じです。尚、アラカルトは2貫からのオーダとなります。

今回は「特上寿司1.5人前2420円」を頂き、その他アラカルトでいろいろつまみ、お酒も飲んで2人で12000円ぐらいでした。常連さんが皆頼んでいた「芽ねぎ165円」が清涼感が良くよかったです。オススメです。魚の寿司自体も鮮度も良く、朴訥とした感じで良かったですね。

ほとんど地元民という感じで普段使いできるお寿司屋さんです。駅からも近くちょっとつまんで帰るという...