YGF Malatang - Shimokitazawa — Restaurant in Tokyo

B [it's aight / 還可以]

· big fan of YGF malatang but there was too much chaos finding a seat at this location

· little instruction on what to do (i felt lost walking in so i just followed the crowd)

· line up first and grab what you like into the plastic bowl

· i had to find my own seat cause the staff were too busy (good luck when its packed)

· a huge variety of hot pot ingredients to choose from

· their beef + lamb was good quality

· their medium spicy = considered as big spicy by japans standard

· sadly no suica payment available (cash or paypay only)

tldr: YGF is good malatang brand but the service...

下北沢駅から徒歩3分。中国で人気の麻辣湯のチェーン店の楊国福（ヨウゴクフ）が日本にも！中国の巨大チェーン店で、「1人用火鍋」とも呼ばれています。花椒（ホアジャオ）の風味と唐辛子の辛さが特徴で、ショーケースに並んだ様々な食材から好みの具材を選べるのが特徴的です。すでに日本にも何店舗ができていて勢いあります。新大久保でいったお店が汚めだったので覚悟して入店しましたが、思ってたよりきれいだった！笑

スープには、牛骨スープ、麻辣スープ、トマトスープ、トムヤムクンスープなどがあります。スープの種類や辛さレベル（ピリ辛、普通、中辛、大辛、激辛など）から選べます。辛いのが苦手な場合は「辛みなし」もあります。初回だったのでベーシックっぽい麻辣スープで、辛さはびびってピリ辛にしました。

注文内容 ▫️麻辣スープ（ピリ辛） トッピング計266g ・干し豆腐 ・虹団子 ・パクチー ・蟹みそ入り魚団子 ・牛すじ ・刀削麺 ・ハチノス ・白きくらげ ・山くらげ ・揚げパン ・鴨の血 ・火鍋春雨 ・蟹団子 ・とうもろこし麺80g（サービス）

トッピングは種類問わずグラムで量り売り。260gを超えるとサービスで好きな麺80gもつくそうです。知らなかったけどギリ超えててよかった…！ スープはいちばん下の辛さでも痺れる系の辛みをしっかり感じます。食べ終わる頃には汗ばむくらいの辛さなので、辛いのが苦手な人には麻辣スープはおすすめしないです。おすすめの具は『蟹団子』メリーゴーランドのてっぺんみたいな柄で、形はドラクエのスライムみたいな謎の物体。中にはぷちっとした魚卵みたいなのと蟹味噌みたいなのが入っててぷちぷち食感が癖になる。これの色違いみたいな『蟹味噌入り魚団子』もたぶん中身一緒でおいしかったです。蟹団子と同じ柄の『虹団子』は硬めの棒状のかまぼこみたいな感じでそんなに好きじゃなかったから次はいらないかな。見た目は可愛いけど。歯応え楽しみたい人にはいいかもです。

あと見た目さけるグミみたいな『火鍋春雨』も太麺が4本合体したみたいなビジュで、表面ぷるぷる、中もちっとの初めて食べる食感でおいしかった！太麺好きには刺さると思う。『鴨の血』もずっと食べてみたかったから食べられてうれしかった！ぷるぷるした食感でレバーみたいな味すると思ったら意外とそんなことなく淡白な感じでした。癖を求めてる人には物足りないかもだけど、臭みなく鉄分摂取したい人にはいいね。『山クラゲ』も初めて食べる野菜？海藻？だったけど、茎わかめみたいな感じでシャキシャキしてて好きでした。

『揚げパン』はサクッとしてると思ったら意外とそうでもなかった。『とうもろこし麺』は素朴な味でとうもろこしの甘み？みたいなのはあんまりわからなかったです。ふつうの中華麺に近い。『牛すじ麺』がもうちょいぷるっとしたコラーゲン！て感じの食感で好きでした。おいしかったのでぜひ他の種類のスープでも飲んでみたいです。

味変調味料コーナーは砂糖、黒酢、胡麻油、辣油、ニンニクとかがあってセルフで取れます。ここでお玉、お箸、エプロンとかも取ります。ピリ辛でも辛みふつうにありました。黒酢入れるとややマイルドになって酸っぱ辛でおいしい。...

初めて行く人のために注文の仕方など書きます。忙しい時間なのもありましたが、説明が何もなかったので初めてだと戸惑うと思います。 常連っぽい人を見ながら参考にするのもいいと思います。

大きなボウルが食材の横のボックスに入っているのでとります。 食材を自分で選んで取ります。 量り売りなので、取りすぎ注意です。 思ったより金額行きますし、思ったよりお腹いっぱいになります。 麺は1000円以上でレジでサービスしてくれるので、本当に少量とる場合や、どうしても食べたい種類の麺があったり、麺をたくさん食べたいわけではなかったらここでは取らないほうがいいです。だいたい好きなものを取ったら1000円は行くと思います。 具材は種類が多くて楽しいです。 具材を入れ終わったらレジに進みます。 ちゃんとここでスープの種類を言わないと、基本の麻辣湯になります（聞いてくれる店員さんもいると思いますが） 私は普通の辛さの麻辣湯にしました。 スープは辛いと言うよりは、マイルドで痺れ系で美味しかったです。（私は辛いのそこそこ好きなので苦手な人は一番辛くないのでいいと思います） 辛味は後でトッピング追加できるので、初めて行くときにはそんなに攻めなくてもいいと思います。 忙しかったからか、麺の種類を聞いても教えてくれなかったですが、おすすめは教えてくれたので取り敢えずそれにしました。 太めの麺でお腹いっぱいになりました。 お金を払ってから席に座ります。 混んでいるときは相席です。 結構ぎゅうぎゅうな感じですのでゆっくりしたい人には向いていません。 お箸やレンゲ、コップなどは入り口近くにあるので自分で取りに行きます。 同じところに黒酢や辛味の追加、ネギやナッツなどのトッピングがあるので小皿に取りましょう。 紙エプロンも2箇所にかけてありました。 料理ができたらレシートの番号で呼ばれて持ってきてくれるので、レシート手元においておいたほうが良いです。

美味しいですが、親切ではないので、中国に来たと思って楽しむのがいいと思います。 具材の種類が多くてまたチャレンジしたいと思いました。 すごくお腹いっぱいになったので、次はもう少し少なめにとろうかなぁと思いました。 （初心者には同じ下北沢にある七宝麻辣湯のほうがわか...