Yono mori — Restaurant in Tokyo

東京メトロ・東横線渋谷駅の地下出入口のC2を出て、そのまま恵比寿方面に進むと迷わず楽にいけます。広い道路の向かい側のライフストアが目印です。JR渋谷駅の場合は新南改札か、東口方向からとなります。出てから5分くらいです。

カウンターが8席程、奥にグループ用の個室があります。入口側におでん鍋、奥に火を使う厨房があり、男性スタッフ二人で切り盛りしていました。

メニューには他店では見かけないものが数多く並び、素材名をヒントにその料理がどのようなものか、味とともに想像して待つのが楽しかったです。 料理のコースは前日までの予約、四人以上で月替わりメニューとのことでしたので、アラカルトでの注文となりました。

★お通し おばんざいの中から一人一品をチョイス。 ・夏野菜のピクルス ・牛タンの七味味噌漬け 豆皿にお試しサイズという量ですぐに運ばれてきました。ピクルスは色とりどり種類色々でした。牛タンは下茹でされ小指先ほどのさいの目に切られたものを七味の入った赤味噌で和えたものでした。味噌も塩辛くなく七味が軽く効いたものでした。

★京出汁おでん　おまかせ5点盛り 大根、竹輪、厚揚げ、玉子、こんにゃくが盛られ、柚子胡椒が添えられてきました。京出汁とあり、昆布の出汁のようであっさりながらちょうどよい味付けで美味しく煮てありました。辛子でないのも気に入りました。おまかせとある通り、他のお客様には組み合わせの異なる具材で、それもお楽しみです。

★煮穴子のポテトサラダ ポテトサラダを二周りほど大きめな握り寿司のような姿にして、煮穴子をその上に一匹。穴子の煮詰めを上から掛けてあって見た目は煮穴子の一本握り。上に添え薬味(ミョウガとブロッコリースプラウト)が載せられ、木のスプーンで崩して混ぜて食べてくださいとのこと。ポテトサラダがマヨネーズ控えめで煮詰めの甘辛さで面白い味付けになっていました。次のアジ刺しフライに添えてあったマヨネーズも少し足してみたり、おでんに添えてあった柚子胡椒を足してみたりして味変も楽しみました。

★アジ刺しフライ 三枚下ろしされた肉厚のアジを両側の身は細かいパン粉を薄く付けてレアで揚げ、中骨は骨煎餅になるようにカリカリになっていました。下味がついているので添えられたマヨネーズと醤油は少しだけ。アジフライとは全く違うとても美味しい一品でした。

★お造り3種盛り アジ、タイ、ウニの3種でした。特にウニは焼き海苔に載せて食べられるように添えてあるのが良かったです。薬味の妻もたっぷり。刺し身は量的には軽めでした。

★合鴨のロースト黒大蒜味噌添え 温かく肌色の綺麗な合鴨のローストをスライスして盛り付け、皿の縁に黒ニンニク味噌が塗り付けられていました。ローストにその味噌を付けて食べると、ほのかにニンニクの風味がする味が鴨肉によく合いました。美味しい。

★里芋の唐揚げ カラスミ塩が添えられ、八寸に剥かれ下茹された里芋にごく軽く粉を付けて揚げてありました。ねっとり、シャキシャキのちょうど中間。こちらもカラスミ塩が味を引き締めながらうまくマッチしていました。

★真鯛カブト煮付け カブトの頭縦割り半分を甘辛味でしっかり味付けされてきました。とても美味しい。ここに白ご飯があったら何杯か食べていたと思う。

★おでん追加 はんぺん、生麩、ごぼうさつま揚げ　を。 目の前のおでん鍋。蓋が閉まっているので開けた時だけ中が見えるのですが、はじめのおまかせ以外にも食べたいと思い、追加しました。生麩は少し珍しいかと。ぬるっとした食感が面白かったです。はんぺんはさっと煮て、ぶよぶよにならずに味がついているくらいでちょうどよかったです。ごぼうさつま揚げは少し期待したものと違いました。

★ゴルゴンゾーラのチーズリゾット 締めに土鍋ご飯かリゾット、うどん、お茶漬け、おにぎりなどの中で少しこってり系を選択。量は少なめながら生ハムの塩味がリゾットとちょうど合う味付けなのが良かったです。 土鍋ご飯は早くにオーダーしないとだめなので、お腹の具合と相談してからだと間に合わないです。

※ドリンク ・ダブルレモンサワー　レモンがダブル(２倍)でした ・ウーロン茶 ・自家製ジンジャーエール　甘めながら生姜が効いて美味しかったです

カウンターのキャパが少なめ(8〜9)なので、タイミングが悪いと満席で入れないようでした。奥の個室はグループに向いているので、そちらにグループで来るのも良いかと思いました。。 カウンター内でドリンクとオーダーテイク、おでんなどを担当するスタッフさんは、一見愛想の悪い怖いお兄さんのようですが、笑顔がとても愛らしく怖くないお兄さんでした。奥の料理専門スタッフさんは手際よく多くの種類の料理をこなしていて、頼もしい感じで、２人とも口数は少ないのによく連携が取れていました。 大通りに面しているので隠れていない隠れ家的な料理の美味しい素敵な店舗でした。他店には見かけない名前のメニューも多く、次回が楽しみになります。...

逸品料理と全国各地から厳選した地酒も楽しめる大人の隠れ家な割烹居酒屋

渋谷駅から10分ほど明治通りを恵比寿方面に行ったところにお店はあります。 店の名前に恵比寿と入っていますが、場所は渋谷の方が近いと思います。 明治通りに面していて、暖簾が目印。

お店に入ると広々としたL字のカウンター席があり、奥の方には個室もあるそうです。

店内は落ち着いた照明に木の温もりを感じる内装で、ゆっくりと食事を楽しめます。

グループでわいわいがやがやお酒を飲む雰囲気ではなく、少人数や一人でこっそり行って美味しい料理とお酒を味わうのに適したお店です👍

おでんと創作和食、日本酒 がメイン

日本酒のメニューが豊富です。 全国各地から厳選した地酒がバラエティー豊富に取り揃え！ 他では飲めないお酒もたくさん！ 私はあまりお酒を飲めないのですが、一緒に行った友人は変わったお酒が多いので大喜びで1合づつ注文して飲み比べでいました。

頂いたのは、 ✴︎出雲富士　夏雲 ✴︎やまとしずく、陸奥八仙 ✴︎ 夏どぶりっく 夏向きのあっさりさっぱりしたお酒だそうです。 瓶のデザインも夏らしくオシャレ！ お好みのお猪口を選べます🍶

まず嬉しいのが「選べるお通し」 ・浅蜊と土佐甘長唐辛子のお浸し ・鶏皮の柚子胡椒和え、白ゴーヤの浅漬け ・しっとり塩レバー ・ミズの白和え ・砂肝のコンフィ ・鯛とオクラの煮凝り ・玉子の浅漬け この中から1品選びます。

私は、ミズの白和え。 一緒に行った友人は、浅蜊と土佐甘長唐辛子のお浸しを選びました。 お通しもおいしい！お酒のつまみに最高！

♦︎ アジ刺しフライ お店自慢！ほとんどの方が注文する逸品！ 刺身用のアジを贅沢に使用しレア気味にフライにしてあります。 外はカリッと、中はレアでとろける食感！ 骨もしっかり揚げてあり骨まで食べられます。 山葵とタルタルソースで、いただきました。

♦︎煮穴子ポテトサラダ ふわふわの煮穴子が上に乗った和風ポテサラ。 崩して混ぜていただきます。 中にはイブリガッコのカリカリ感が食感を楽しくしております。やさしい甘みとまろやかさがなんとも言えない味です。

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リリーフランキーがプロデュースした居酒屋で、渋谷駅から恵比寿に向かう途中で見つけやすい。　1階のカウンターだけで手狭ではあるが､日本酒のラインナップや日本酒を旨くするような料理が多数ある点が魅力。 『吉田類』になった気分でご機嫌で､いつもより多く飲んでしまいました｡　女性のインスタグラマーが顔を出す感じの店舗では無いので､配信情報がめっちゃ少ないが､料理は映え映えでした｡　店長さん他お二人が面白かったので､いつもより動画編集を多くしてしまいました｡

〜本日の食事内容〜 お通し×2                  　　　1,100 アジ刺フライ　　　　　 　1,200 鱧ジュレ掛け　　　　　　　980 ヤングコーンバター　　　　770 牛タンの刺身　　　　　　1,500 お造り5種　　　　　　 　2,200 ちりめん山椒　　　　　　　440 おでん ・大根　280　　・生麩　290　　・わかめ　220　・タコ串　　410　・つみれ　310 ・厚揚げ　300　　・ぬか漬け　440 お酒 ・生ビール×3           2,100　　・塩レモンサワー　...