Yuu Ramen — Restaurant in Tokyo

週末の12時半頃伺いました。先客は2名でした。 手持ちの小銭が多かったので食券機に入れると戻ってきてしまいます。お店の方曰く硬貨の方は調子が悪いとのことで、現金で伺いますとのこと。

この日は事前に調べておいしいと評判だった味噌そばをいただきました。注文の際、「半ライスお付けできますが」とのことだったので「お願いします」と伝えます。

程なくしてラーメンが到着します。 まず茹でた麺が固まっていてほぐすのに少し手間取ります。 スープをいただくと味噌の良いスープですね。焦がしネギと一緒に麺を食べるとおいしいですね。

チャーシューはベーコンのようなものでしたが、固くて好みではありませんでした。海苔もあまりこの海苔である意味は感じませんでした。一欠片乗せられた柚子もあまり風味が変わるわけでもなかったです。

ちなみにサービスで付くとおっしゃっていた半ライスは最後まで来ませんでした。

尚、入店してから退店するまで店主と思しき方はずっと常連と思しき方とお話をされていました。なぜかお話しされている過程で常連の方に「半ライスいりましたっけ？」「いらないです」とやり取りしていたので私の半ライスも無かったことになったようです...

▪️店名 【麺屋 悠】 ▪️評価 食べログ3.68（2024年6月時点）

今回紹介するお店は、目黒の「かづ屋」さんや同じくかづ屋さん系譜の高円寺の「はやしまる」さんで修行をされた方が2016年にオープンしたお店で、東京のラーメン雑誌のTRYでも賞をとったことのあるお店です。

平日14時20分頃到着、すぐに入る事ができました。

・注文したもの ◯...

味噌ワンタンメン1050円

初訪。2023年11月の土曜11:51到着で先客1人。評価高いのに空いている。かづ屋出身ながらユニークな味噌が美味しいとのことで本メニュー。入口右の券売機で食券購入し好きな席に座って食券提出。汁麺は半ライスのサービスがありお願い。11:58着丼。

熱々の一杯。スープは動物系がベースで味噌は甘めの合わせ味噌かな。黒いのは焦がしネギだろう。野菜も多く入っていそう。脂は控えめでガツンと来るものではなくフワッとしたちょっと独特なもの。

麺はこの系統では珍しい細麺でほぼストレート。最初はパツ気味だったが熱いスープを吸って後半はヤワ。量は茹で前150g強くらいかな。

チャーシューは厚みがある窯焼き豚ロース系が2個。海苔と共にライスのおかずに。甘口で肉の旨味がしっかり。ワンタン5個はてるてる坊主型で生姜を効かせた豚挽肉餡がタップリ。

野菜はネギだけのよう。挽肉やナッツ?も入っていて担担の要素も取り入れているのかな。ライスはやや固めの炊き上がり。麺の具をスープと共に乗せるといい感じ。

味噌としては確かに独特なもの。美味しいが自分はあまり響かなかった。12...