Hagiwara — Restaurant in Toyama

Had an amazing dinner here! The quality of the food was top-notch, and you could really taste the freshness in every bite. Everything was thoughtfully prepared and beautifully presented.

I was especially thrilled to try the Hotaru Ika (firefly squid)—it’s in season now, and they served it in several delicious ways: as sashimi, in a comforting soy milk hot pot, and in a flavorful rice dish. Each preparation brought out a different aspect of its unique flavor.

The staff were incredibly warm and attentive, making the whole experience even more enjoyable. If you’re looking for a place that combines fresh, seasonal ingredients with excellent service, this is it....

富山イチの料理屋と言っても過言ではない。客席カウンターとフルフラットにしてある板場で、丸見えとなった手元を見れば分かる、素晴らしい料理人。 奇をてらわず、季節の食材をまっすぐ扱う。ご実家（弟さん）の魚屋から届く海産物はもちろんのこと、手作りの調味料から皿選びに至るまで徹底している。お見事。

萩原氏は職人気質で決して口数は多くないが、食材や器の話になると盛り上がる方だ。焼きごてや炭を使った、目にも耳にも楽しい調理にも、彼の遊び心を垣間見る。

夜であれば、食後には奥の茶室にて、萩原氏自ら茶をたててくれる。こうして、ゆっくりじっくり、味わなければ「喜人来人はぎ原」と店主の深い魅力は分からないだろう。大切な人にだけ紹...

店主さんは優しい柔らかな方。 この方がどんなお料理を出しているのか、1度行ってみたかったお店です。 ですが今回厳しく書かせて頂きます。

味や食器のこだわり、店内の雰囲気も良く、沢山星を付けたいですが 接客態度がひどい。人を見下しているようなバカにしているような。

スタッフのせいで評価を下げることになり残念ですが どんなに美味しくても人間次第で行かないタイプなのでもう行かないと思います。

あと不思議なのは少しも予備を作っておられないこと。 運んでこられた際に汁ものをこぼされたのですが、予約分しか作ってないから代わりはないと。そし...