Merci Shokudo Quatre — Restaurant in Toyama

Bistro to taste French-like！ It looks like a bistro whose appearance is very atmosphere. Today, I tried lunch. I tried to say Galette and Couscous. Cooking hand cooked food came out. Giggle at lunch was a very tasty piece. Of course I ordered Crème brûlée additionally. I would like to try evening at...

護国神社前の隠れた名店。 先に言っておくと、接客は良いとは言えない。 態度が悪いとかは全くないが、淡白な感じで、マスターも厨房からほぼ出てこない。 客席が少ないためいつも満席で素っ気なく断られる事も多い。 それでもこの店が人気店なのは、料理の質に全振りしているから。 ここの料理はフランス家庭料理、郷土料理で、豪華さとか過剰な華美さは全く無く、質実剛健。 看板料理のガレットは実にシンプル。見た目の派手さはなく、カリッと香ばしい生地に、生ハムの塩気、卵、それだけなのに、どうしてこんなに旨いのか。 以前聞いた話では、素材や焼く器具までとことんこだわっているそうだ。 ディナータイムにはレギュラーメニューの他にスペシャルガレットもあり、どれもリッチな味わいで素晴らしい。 このガレットを食べる為だけでもこの店を訪れる価値がある。 その他、キッシュ、パテドカンパーニュ、アッシェパルマンティエなどの郷土料理もあり、どれもシンプルながらとても丁寧な仕事が感じられ、非常に質が高い。 お値段はランチとしてはやや贅沢ランチの部類になるが、...

Lovely, authentic, French food. Everything feels like it was cooked with love and the decor is authentically French. Best...