Fukushotei — Restaurant in Ueda

もう一つの楽しみ方!?(笑) 訪問日：3月3日(月)...

街を当てもなくふらふらと巡り歩くのが好きだ。それも新しく開発されたようなところではなく、古くからある、ごちゃごちゃとしたような場所。昔は多くの人が行き交ったが、現在は荒れ果て、裏寂れたような、かつての繁華街を好む。ここは私娼窟だったと推察される廃屋。崩れかけたように見えるが今でもしっかり営業している昭和のスナックなど、興味はつきない。といって、このような場所は夜になると独特の怖さが滲み出てくるので、昼間しか歩かないヘタレものであったりするのだが。

かような場所は長野にもある。権堂アーケードから一本はいったようなところには、現在でもゴロゴロある。しかし、何度となく訪れているのでいささか新鮮味がなくなってしまった。 そんなわけで現在は上田が面白い。城下町なのでまた違った魅力がある。縦横に走る路地を歩いていると、ひょいと歴史建造物や由来碑などと出くわしたりじつによい雰囲気なのだ。 気持ちよく心地よくあちらこちらを経めぐり覗き込み、少し疲れたお腹もすいた。というころに巡り合ったのがこの店だ。

「福昇亭」 今回、調べてみて知った事なのだが、こちらはかつて権堂にあった同名店がのれん分けされた二店のひとつだという。もうひとつが「日昇亭」なのだとか。道理で似た名前、似たメニューであるはずだ。

「焼きそば（大）と小わんたんのセット」1150円 権堂...

「行くな。後悔するぞ。」 と、過去の自分に言ってやりたい。

11:40に並び始め、前には9名4組の待ち。 12:10頃から第一陣が会計を済ませ、退店し始める。 が、待てども案内されない。 店内には空きテーブルが4席あるが案内されず、そのまま30分ほど放置。ここまで60分。 その後店内の待合席にて20分ほど待つ。 カウンターは5席空いている。 やっと席に着くが、そこから20分待つ。 着席から20分だ。

【原因】 原因は圧倒的オペレーションの悪さだ。 ①調理担当の男性と、接客やその他を担当する女性の2人の体制と、人員が少ない。 ②テイクアウトの電話対応を行う。 ③混んでいてもテイクアウトを断らない。 ④テイクアウトにはおよそ45分の受け取り時間を伝える。 ⑤皿への盛り付け方が無駄に丁寧 ⑥そばの焼き加減へのこだわりが強い

席に座って待っている人を尻目に、テイクアウトの盛り付けを非常に丁寧に（あんかけをちょんちょんちょんと、細かくかける）行うのだ。（時間かけすぎ！ちょんちょんしすぎ！）

そして肝心の味だが、至って普通。 長崎県の皿うどんには感動したが、これは特色なし。

【その他気になった点】 テーブルに酢とからしがあるのだが、これが皿のまま置いてある。つまり外気に触れている状態で、衛生面が心配だ。 くしゃみしたら終わる。絶望だ。

また駐車場がなく近所の有料駐車場を使うのだが、これだけ時間がかかるため300円が必要だ。（2時間内の料金）

【まとめ】 それでも2時間かけて食べたいなら、テイクアウトをおすすめする。 なぜなら45分で食べられるからだ。 不衛生な酢やからしを使う必要もない。 山岡家行け...