牛タンともつ鍋 個室居酒屋 Kurosawa 横浜駅店 — Restaurant in Yokohama

【黒毛和牛と牛タン居酒屋 Kurosawa ＠横浜】

とにかく美味い牛タンを堪能！

横浜は鶴屋町の一角、以前訪問した『くるみ堂』と同じビルの6Fに位置する居酒屋。 店名通り、黒毛和牛と牛タン推しのカジュアルな居酒屋という感じです。 店内は和を感じさせる内装で、テーブル席エリアと個室エリアに分かれてます。 テーブル席のエリアはけっこう多くのお客さんで賑わっていました。

入口近くに貼られた登録証を見ると、山形県産尾花沢牛の『霜降り和牛』取扱指定店ということらしいです。 肉の品質に自信を持ってるようですね。

—————

◆自家製燻製盛り合わせ3種 半熟卵のウフマヨ／氷熟豚ロースト／味噌漬けクリームチーズの3種盛り。 ガラスの燻製ドームで覆われたお皿の登場です。 ドームを外すと実に良い燻製の香りが漂ってきます。 半熟卵のウフマヨは、トリュフオイルの香りもしっかりある贅沢な一品。 味噌とチーズの濃厚な味わいの味噌漬けクリームチーズは軽く炙ってあり、香ばしくてとろっとした食感が良き。 氷熟豚ロースト...

横浜駅きた西口から徒歩5分。鶴屋町のビル6階にあるkurosawaさんに、女子大生と行ってきました。 火曜日18:00の予約。到着すると最初は静かでしたが、徐々にサラリーマンと思しき元気な団体が来て、お店はかなりの賑わいを見せていました。 流石繁盛店。 飲み放題メニューから。 先ずは生ビールとレモンサワーで乾杯。 ⭐︎前菜 ◆自家製燻製盛り合わせ3種 ・トリュフ風味のウフマヨ。ウフマヨは半熟茹で卵にマヨネーズ。更にトリュフオイルが加わり、その上燻製されたという贅沢な逸品。 ・氷熟豚のロースト。イタリア産の氷熟成豚のしっとりロースト。 ・味噌漬けクリームチーズの炙り。味噌とチーズの濃厚で絶妙な味わいが素晴らしい。 ここで堪らず赤ワインへ。飲み放題ワインとしては結構イケます。女子大生チョイスのカシスオレンジも美味しいそうです。 ⭐︎特選肉刺し盛り合わせ ・特上仔牛の白センマイ刺し。ミルクフェッド仔牛のセンマイだろうか。ひだが薄くクセのない上品な味わい。甘辛の付けタレがクセになる旨さ。 ・九条ネギと牛タン刺し。たっぷりの九条ネギと共に、扇型に盛られた鮮度抜群の牛タン刺しを頂く。胡麻油風味がポイントとなっている。 明らかに本日のMVP。 ⭐︎名物：茹で牛タン じっくり煮込まれているお店自慢の一品。歯が要らない柔らかさとは正にこの事。出汁が染み染みの大根、彩り鮮やかな茹で隠元と一緒に山葵で頂きました。親子で幸せだ。 ⭐︎名物：厚切り牛タンの炙り 一頭から2人前しか取れないタン元。更に中心部の特に柔らかい部分を、贅沢に炙り焼きでいだきました。 味、噛み応え共に、流石の仕上がりでした。こちらにも焼き隠元が添えてありましたが、甘辛のタレで頂いたら抜群でした。 ⭐︎ウニといくらの痛風和牛肉寿司 雲丹とイクラを乗せた贅沢な肉寿司で締めます。 事前調査の段階では、ウニ、いくらとなんで和牛を合わせるのか？と思いました。 今は見解が違います。和牛に合わせるのはウニ、いくらです。 通風が怖くて酒が飲めるか！笑。 女子大生の娘も大満足のお肉三昧でした。特に牛タン好きの方には堪らないコースだと思います。 尚、食べログには分煙と書いてありましたが実際は分煙できておらず、美味しいお肉が若干可哀想でした。 相当高いレベルのお料理をサーブされているので、色々頑張って欲しい点をお店の方にお伝えしました。 大変美味しかったで...

横浜駅から徒歩3分 【黒毛和牛と牛タン居酒屋Kurosawa...