Higashi-Ikebukuro Taishoken - Yokohama West Entrance — Restaurant in Yokohama

これはあくまで主観です。 また大勝軒神奈川新町店のクオリティが素晴らしい事とかつての大勝軒ブームの際の味が体感が出来る店舗があまりに少なくなっので大勝軒好きの皆さんで情報共有出来ればと思い投稿してます。 数年前の創業者の山岸さんの死去後に《大勝軒のれん会》と他の暖簾分けオーナーとの間に創業者死去後の方針の違いからの、お家騒動があった様でその際に横浜西口店のオーナーが変わったようで池袋大勝軒直営になったそうです。（オーナーチェンジの前は並びが当たり前な位の繁盛店でしたね）しばらくの間休業してましたが再オープンの際の店員も総取っ替えで店舗の雰囲気も良い意味での殺伐感と活気が無くなり〘味、サービス〙ともに全くの別物というくらいで、麺の固さ 味の濃さ...

中太麺を、醤油主体のつけ汁で食べさせてくれるラーメンつけ麺屋。

初来店だが、何も考えずにつけ麺850円と大盛り200円の食券を購入。食べ始めて感じたが、この麺あまりたくさん食べたくない。なんでだろう？一応食べきったが、少し後悔。普段はすぐ近所の豚山大盛りも行けるのだが……。 店員の態度は普通。無意味な威勢の良さもなく、必要十分。 つけ麺業界ではほぼ神の名前は冠しているが、肝心の味は全く満足できなかった。残念。名前に胡座かいているのでは？？大きなダメポイントはないが、期待込みでの数え役満。

以下、食レポ。 山岸氏の大勝軒直系であることから、17番という普通の店では使わない奇数番号の太さの麺をあえて使っていることをアピールポイントにしている。多加水麺ストレートでぷりぷり。まるでスパゲティー。水でしっかり締めているようだが、水道水で締めただけっぽい温度。氷水で締めてくれると腰が出て好みなのだが。また、麺丼の下に、切りきれなかった水がそれなりに溜まっていたのが気持ち悪かった。 スープは、醤油主体で生姜の香りのパンチがある。澄んだ見た目通り、味はあっさりめ。油感はほぼなし。中太ストレート麺でこんなにサラサラしたスープだと、ほとんど絡んでくれない。ダシなどの香りもあまりしないような……？？あとぬるい。もっと温度高いスープが好き。 チャーシュー、薄いのが一枚だけ。しかしこれが硬い！ダシガラみたいに味も油も弱くてボソボソ。 メンマはやたら入っている。麺の量が多かったので、良いアクセント。 ネギが申し訳程度。 ノリとナルトが入っている。個人的に素晴らしいと感じるポイント。つけ麺にはナルト。これは譲れない。

トッピングに魚粉やにんにく、一味唐辛子などよく揃っているが、このスープにはにんにくは予想通り合わなかった。魚粉もダメ。一味唐辛子は結構合った気がする。

小さなことだが、店内では楽天（KDDI）の回線が全く入らない。一歩でも外に出ればしっかり立つんだけど。ドコモ回線はしっかり。 カウンター席についたが、カウンター下の荷物置き場がゴミ。小さなかばんさえ乗らないくらい浅い。しかもイスは背もたれのないタイプ。掛けられない。ラーメン屋によくある脂ぎった床でなかったのが幸いだが、荷物置き用の籠も提...

●2025年2月28日(金) 11:10頃、空きあり

1年ちょっとぶりでしょうか？ 前回から変わりがあったか、確認に来ました。 中華そばの小にしたのですが1,050円でした。 物価高騰で仕方ないですかね💡 さて、お味は。。。 前回と変わらず。。。 醤油のお湯割り。。。 麺も細い。。。 チャーシューボソボソ。。。 これを商品として出して良いのか？と言うレベルです。 実は前日に神奈川新町の大勝軒食べたので差が如実にわかりした。 山岸さんに失礼なので大勝軒の看板を下ろして欲しいです。 半分以上残してしまいました。 また1年後くらいに確認しに行きたいと思います。

●2023年10月26日(木) 11:00オープン直後、空きあり

気がつけば２年ぶりくらい？ 神奈川新町の店舗は結構な頻度で行っています。 クチコミの更新はしていませんが2週に1度くらいの頻度で。 久しぶりに西口店を食べたらびっくりです！ まず出汁が薄すぎて醤油のお湯割のような味。。。 麺も細いしチャーシューもボソボソで美味しくない。。。 神奈川新町とは雲泥の差です。 星を３にしていましたが１に変更します。 ここに行くなら少し足を伸ばして神奈川新町をお勧めします。 卓上にある醤油タレやニンニク、胡椒などを駆使して なんとか完食しましたが後味が良くなかったです。

●2021年12月27日（月） 11時のオープン直後に行きました。 ここは昔良く食べてたお店ですが久しぶりの訪問です。 食べたのは中華そば小の麺カタメ、チャーシュー抜きです。 つけ麺で有名な大勝軒ですが僕はいつもラーメンです。 チャーシュー抜きにしているのはここのラーメンは好きですがチャーシューは美味しいと思わないからです。 池袋の本店に行った時は美味しいと思いましたがこの店舗は駄目でした。 久しぶりに食べたラーメンは出汁が少し変わったかな？という感じがしました。 このお店は昔からブレが大きいのでブレてしまっていればよいのですが。。。 とりあえず久しぶりで期待していたので星は3にしておきます。 大勝軒は好きなラーメンな...