Sharin Cubic Plaza Shin-Yokohama Branch — Restaurant in Yokohama

Came here to have a quick lunch with the special dipping noodles .. very flavourful broth with toppings of spices .. spicy or non spicy equally tasted great! The broth is fish base and you can also add the Dashi to dilute the rich broth. You can choose the size of the noodle servings and I suggested small for small eaters.. S the the regular rather huge. Some waiting time in the peak hours with 5-10 mins wait. New experience and enjoyed the...

以前舎鈴横濱ゲートタワー店で新中華そばを食べ美味しかったので訪問。 口コミを見ると新中華そばに対して否定的な口コミが多くこれは試さなくてはと思い中華そばに狙いを定めました。 元々2005年位に六厘舎を出店され濃厚魚介つけ麺ブームのさらなる火つけ役に。 その当時は頑者さんが既にオープンして濃厚魚介つけ麺の地位を確立し始めており、六厘舎のあとに狼煙さんと、とみ田さんが出店、濃厚魚介つけ麺のブームになったと記憶してます。 それまでつけ麺は自分の中で東池袋大勝軒の甘酸っぱいものをたまに食べており、ドロッとした濃厚な豚骨魚介つけ麺には衝撃を受けました。 中華そば界隈だと、青葉さんが動物系と魚介系を合わせたダブルスープで有名だった記憶です。 舎鈴さんは、六厘舎の進化系で毎日食べれる、朝でも食べれる濃厚とあっさりの中間つけ麺です。でた当初はなにか物足りない味で麺も特に特徴のあるものではなかったですが、最近はブラッシュアップでとても良いバランスのつけ麺になっている、つけ麺の店です。 この値段で全国展開は素晴らしいチェーン店の一つです。 その舎鈴さんが中華そばを一新。 山形の人気有名店ケンチャンラーメンに通い詰めたインスパイアラーメンだそうです。 煮干し香るキレとコクのある少し濃い目の醤油スープに、少しゴワッとした縮れた平打ち麺。 並盛で脅威の740円は今の時代では考えられません。 スタッフさんの接客は違和感はなく夜に訪問しましたが皆さん頑張っていました。 中華そば大盛りを頼みましたが、見た目にびっくり。以前食べた横濱ゲートタワー店のものと少し違いました。 麺量が多め？なのかとにかく麺が多く見えました。 何回も横濱ゲートタワー店の写真と見比べましたが大分見た目が違うのでどちらが正解かは分かりません。 スープを一口飲むと、濃い目の気がしましたがこれは自分の体調でも変化することなので特に違和感はありません。 麺は、確かに以前食べたものとは少し違う気がしました。 新横浜店の口コミにありました、某カップうどん麺に似ているという表現に引っ張られてしまいました。 確か他の店舗で食べた時はゴワッとしつつも麺の食感が違う気もしました。 これは他の店舗も食べないとわかりません。人間の過去の美味しかった記憶ほど信用ならないものは無いので。 過去私の舎鈴横濱ゲートタワー店中華そばの写真と是非見比べてみてください。 ここにも一枚乗せておきますが、麺で溢れていないほうが横濱ゲートタワー店のもので、共に大盛りです。 新横浜店のほうが縮れ具合が強く麺が薄くなっているのかはまだ2店舗なので分かりません。 しかしとても麺の量は多くお腹いっぱいになれました！ また食べに伺い...

追々記… 2023年8月訪問。 価格改定されておりました。メニュー表の最新版を投稿させていただきます。安定の美味しさは変わりません。

追記… 2023年3月【舎鈴10年の節目～新中華そば690円税込～麺、スープ、量、すべて一新】 『中華そば』が一新されておりました。以前の『らーめん』とはまったく違うお品となっておりました。麺は独特な平打ち縮れ麺～今まで食べたことのない麺、スープも中華料理店の広東麺を思わせるような醤油ベースの風味も。今回の中華そばも美味しくいただきましたが、個人的には以前のらーめんの方が麺もスープも舎鈴ならではの旨味と濃度そしてコク、まろやかで独特な風味が感じられるようにも思いました。 以前のらーめん、とても好みでしたので… 是非とも、またいただきたいです。

前回の追記… 今回は季節も巡り温かいお品をいただきたく『らーめん並』を。 つけ麺は茹で時間のため10分ほど提供までに時間を要する旨を伝えられますが、らーめんはさほど待たずに提供されありがたい。 熱々、濃度のある独特なスープはとてもコクもあり塩味も強くはなくまろやか。長葱の小口切りがさっぱりと味を引き締めております。 チャーシューひと切れ、小さめかと思いきや厚みがあり存在感も。噛むと豚肉のよい香りもふわっと広がり美味しいチャーシューでした。 量もちょうど美味しく食べきれる適量であり、お好みではワンサイズアップしてもよいかな？ とてもバランスのよい食べ飽きることのないお味でした。ごちそうさまでした。

前々回の記述… 盛夏の暑さに負けないようにしっかり食して涼もとりたい… そのような思いで本日は季節商品『舎鈴の冷やかけ』650円(税込)を一杯。トッピングの特盛り(チャーシュー1枚、メンマ、煮卵、海苔のセット)250円(税込)を添えて。

アルコール消毒を済ませ涼やかな店内に。個食席に案内していただき、ゆっくりと着席しながらお品選び。 店員の方の接客もとても感じが良い。 食べこぼし防止のサービスエプロンの提供あり。

茹であげをしっかりと冷やした弾力のある中太麺は噛み応え食べ応えがあり、風味も抜群！ 氷を少々浮かべたスープもしっかりとしたお出汁の味わい(塩気かなり強めでした。飲み干せませんでした…) ネギ、チャーシュー刻みもしっかりトッピングされており、涼味も満点のため胃もたれもなくお腹いっぱいに。 冷房も効いており涼しくなったところで、テーブル上のポットサービスの割り出汁をいただきました。熱くてやさしいお出汁の味わいに、またホッとひと息。 舎鈴の季節の御献立、期待通りに美味しくいただきました。 良心的な価格の設...