Pekinskaya Utka — Restaurant in Almaty

Китайский стейк по-шанхайски в «Пекинской утке» ?

Китай может подделать все: вещи, гаджеты, еду и даже целые города. Этот древний, выверенный веками навык позволяет «желтому» народу миксовать хорошее и создавать прекрасное, при этом обходясь теми ресурсами, которые есть в наличии. Так и с китайской кухней. Ты можешь, есть баранину, но на самом деле она будет рыбой или сыром тофу, яйца могут быть не настоящие от желтка до белка, а бамбук окажется говядиной!

Но «Пекинская утка» это не традиционный Китай, тут кухня высокого порядка (императорская и кантонская) и это ощущается. Блюда, порции, вкус, цены и подход совершенно разные, нежели в привычных для нас городских «чифаньках»: Принцесса, Red Dragon, Турандот, Лотус. Шеф повар Чжу Бинь работал в Шанхае при отеле Hyatt, специализируется на утке по-пекински. А недавно в команду прибыл еще один повар Чен Дань Дань, который работал в Hilton в Шанхае. Я тянул с посещением этого места почти 4 месяца. Зря!

Интерьер: Симметрия, чистота, акценты, уют! Вечером направленный свет разграничивает зоны. Кажется, что вокруг нет никого, и соседи не отвлекают. Витражные окна большой плюс, правда, смотреть через них не на что. Крутой «бесконечный» коридор, ведущий в санузел. Ничего особенного – просто хорошо, как в гостях.

Что с едой: Битые огурцы [1800 kzt] – простое, но очень вкусное и освежающее блюдо. Стоит попробовать. Лосось в медовом соусе [3200 kzt] – нежная рыба внутри, а сверху кисло-сладкая корочка. Идеально, вкусно, красивая подача! Дорадо на пару [6500 kzt] – если не знаете, что выбрать – берите это блюдо. Очень нежная рыба с соусом, который освежает ее вкус и текстуру. Соус и подложка из шпината создают это блюдо. Очень вкусно и необычно. Стейк по-шанхайски [3200 kzt] – сложно назвать это блюдо стейком. По сути это кусок отличного мяса прожарки Well Done на подложке из лука. Опять же это блюдо было бы сухим и скучным, если бы не солено-кислый соус. Я даже не знаю из чего его делают, но азиатский стиль чувствуется. Креветки [3800 kzt] –просто хорошие, свежие вкусные и большие креветки Десерт «Шарики с джемом из кунжута» [1800 kzt] - не понравился вкус, на любителя. Это норма, ведь китайцы помидоры черри используют как фрукт при оформлении десертов . Жаренное мороженное [1800 kzt] – сверху хрустящая корочка, внутри сливочное мороженое. Вкусно, интересно.

Сервис: Подача быстрая, администратор внимательный. Имеется гардероб. Не понравилось, что вечером по залу бегали шумные дети. Сложный момент и я понимаю ресторан, но для «ля романтик» вечера визги немного не подходят. Хотелось бы видеть бумажные салфетки в дополнении к полотенцам и настольные дорожки для сервировки. Средний чек: 8000 – 10 000 kzt

Все тут хорошо: расположение, интерьер, концепция и конечно же еда. Идти стоит по особым случаям или если хочется чего-то вкусного, свежего и без «нюансов». Секрет прост – свежие и качественные продукты приготовлены по технологическому процессу и невероятные соусы, которые дополняют и раскрывают блюда с новой стороны. Уровень ресторана.

Следующий раз пойдем есть саму утку...

We were at brunch at a place next door recently and happened to notice this restaurant. We had never seen it before. We love Chinese food and after living in China for three years we have pretty high standards for the food. Their duck was excellent. It was exactly what I think of when I imagine duck. Perfectly crisp skin and deliciously moist meat. Their sweet and sour eggplant beef appetizer was heavenly. The spring rolls didn't impress me. They were mushy. It was surprising since everything else was so good. The bathroom and was clean and the service was great. We'll definitely be back and recommend the...

A bit of communication language issue with the front desk until we were given a private room with a 15-seat big table! The waiter gentleman was able to communiate in English!

We had great food, including the signature Beijing Duck. We had fun having Chinese dinner after seven days of hotel food and local food. Topped up with beers for some of our group members, the night...