La Barra Conchita - Mariscos — Restaurant in Baja California

Visited this tiny restaurant that specializes in elevated raw seafood dishes such as ceviches, oysters, clams, fish etc. Street parking is tough so I parked at the nearby Bobs Big Boy parking lot and tipped the lot attendant to allow me to park there. Chef David Montana treat his customers like family by giving you free samples and explains how he comes up with his recipes. The fully prepared oysters were topped with thin cut scallop, tuna and sauces. They also serve craft beer and local wines. High quality seafood requires high prices so...

A simple vista, parece uno de esos lugares que pasas de largo sin imaginar que dentro se preparan joyas gastronómicas que podrían competir con cualquier restaurante Michelin. Pero basta probar un solo platillo para entender que aquí se juega en otra liga. Hemos ido dos veces, y en ambas salimos con la misma cara de sorpresa y felicidad. Cada bocado tiene ese sabor fresco, honesto y perfectamente equilibrado que solo se logra cuando todo se prepara al momento. No hay pretensión, solo talento puro y respeto por el producto. El menú es corto, lo cual se agradece: cada opción está pensada, ejecutada con precisión y servida con delicadeza. Mariscos y mixología son la especialidad, y vaya que saben lo que hacen. En nuestra primera visita, incluso nos ofrecieron algo fuera del menú, un gesto que habla del compromiso con la experiencia y que deja claro que aquí se cocina con pasión. Su espacio es reducido. Pero cuando la comida es así de buena, eso pasa a segundo plano. Y sus comensales lo saben, y por eso vuelven. Nosotros también lo haremos, con la firme intención de probar todo lo que nos falte. Y sí, el precio lo vale. Porque lo que te llevas no es solo una comida: es una experiencia que se queda contigo. P.D. Todo fue devorado y se me olvidó...

El lugar es pequeño, así que puede que no encuentres lugar, lo malo de que sea tan pequeño es que no puedes ni pararte sin tener que molestar a la persona que esté a tu lado. Es solo cocina fría, y solo hay una persona cocinando, se entiende por la poca capacidad del lugar, pero aún y con eso es lento el servicio de comida.

La señorita que está en la barra tardó en ofrecernos las bebidas, y después para tomarnos la orden de comida, en ocasiones le metía su dedo (con saliva) a la sal con el que escarchan los vasos para comerla, así que no les recomiendo que los pidan 🤢

Otro problema son las moscas en el lugar, descuidé unas ostiones para comer un cono de mariscos (que ni en cono te dan, es una tostada 😒) y cuando quise comerme una ostion estaba ahí una mosca parada, dejamos 3 por esa situación.

El sabor de la comida es bueno, nada extraordinario, comes igual de rico en otros lugares...