Pigmento café — Restaurant in Jalisco

Un lugar agradable, fresco, con buen café, ambiente muy atractivo, excelente comida pero en mi experiencia un servicio que queda a deber un poco. Acudí el día jueves a beber un café y comer algo en un lugar cómodo mientras trabajaba, me recibieron bien, con un vaso para beber mi botella de agua ya servida en la mesa, lo cual se agradece bastante; bebí un espresso, bastante bueno la verdad, sin embargo en ningún momento preguntaron si se me ofrecía algo más o si quiera recoger la vajilla ya usada, yo tuve que hablarles y solicitar algo más; pedí una Chemex con el grano Honey que ofrecen, la cual verdaderamente me encantó, sin embargo nuevamente en ningún momento se acercaron para recoger lo ya usado u ofrecer algo más, la Chemex vacía duró en mi mesa una hora, aún cuando fuí en repetidas ocasiones al tocador e inclusive salí por 10 minutos y el método vacío continuaba en mi mesa, nuevamente tuve que llamar al personal y solicitar algo más, algo sorprendente ya que durante un amplio periodo de tiempo fuí el único comensal presente. Tuve el gusto de probar la comida, la cual es realmente muy buena, el lonchecito de panela bastante bueno. Para el final y antes de irme pedí un flatwithe, una bebida estupenda cuando se hace de manera correcta, lo cual no fué el caso ya que me llevé una desagradable sorpresa al notar que mi café estaba bastante sobre-extraído, por lo cual no me lo terminé. El servicio genuinamente no es malo, te atienden muy bien y con gusto, la comida es excelente y el café muy rico, sin embargo falta bastante atención por parte del personal, que aclaró, uno no pide un trato de rey, realmente no cuesta nada el llamar, levantarse o solicitar las cosas por su cuenta, pero se agradece que estén al pendiente de tu mesa, comodidad y satisfacción lo cual es parte de un buen servicio. Experiencia semi amarga, espero tener la oportunidad de volver a visitarlos...

🇲🇽 Español

Un rincón encantador y relajado que no se olvida. Hace aproximadamente un año visité Pigmento Café y probé el mejor pan francés que he comido: ¡esponjoso, delicado y delicioso! El lugar es pequeño pero muy acogedor, lleno de plantas, con un ambiente perfecto para leer, trabajar o platicar tranquilo . Además, cuentan con métodos de café de especialidad como Chemex, Aeropress y prensa francesa, y son pet‑friendly, tienen wifi y aceptan pago con tarjeta . Dejo esta reseña un poco tarde porque estaba buscando mis fotos, pero también para recordarme dónde queda y volver pronto — anhelo repetir esa experiencia.

🇺🇸 English

A charming, peaceful gem you won’t forget. About a year ago I visited Pigmento Café and had the best French toast I’ve ever tasted: light, fluffy, and absolutely delicious! The space is small but cozy, filled with plants, ideal for reading, working, or simply enjoying a calm moment . They serve specialty coffee using Chemex, Aeropress, and French press methods, and the place is pet‑friendly, offers wifi, and accepts card payments . I’m posting this review a bit late because I was hunting down my photos — and also so I won’t forget where it is when I return — I can’t wait to go back and relive...

Love this restaurant. Went to breakfast and had the chilaquiles, a chai tea latte with almond milk, and banana oatmeal pancakes. Everything was delicious and the plates are beautifully presented red. The service is very good. The food is made fresh with natural ingredients so it takes a little bit of time for your food to come out but it is...