Mukyu Ramen — Restaurant in Mexico City

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ (5/5)

Visita: septiembre 2025 (día lluvioso 🌧️) Dirección: Mukyu Ramen, Río Nazas 24, Colonia Cuauhtémoc, Ciudad de México, CDMX.

Fuimos ayer en un día lluvioso y la experiencia fue perfecta: el ramen se sintió sumamente reconfortante, justo lo que uno espera en este clima. Pedimos dos tonkotsus y el caldo fue espectacular: sustancioso, profundo, con horas de cocción detrás y un respeto total al arte del ramen. El menú está en español y japonés, lo que confirma que no es un lugar turístico más, sino un espacio auténtico también para la comunidad japonesa en la ciudad.

El chef Kenshi Kosaka, originario de Yokohama, imprime su sello en cada plato. Además del tonkotsu, la carta ofrece miso ramen, shoyu, donburis, teishokus, karaage y arroces fritos. Nosotros probamos también las gyozas de carne con verduras, hechas al momento, con ingredientes frescos y un sabor impecable.

En bebidas, hay Ocha, Ramune, cervezas japonesas como Sapporo y Asahi bien heladas, además del clásico Sake Ozeki, que redondea la experiencia como en cualquier izakaya nipón.

Si tuviera que señalar algo, sería que los fideos podrían estar un poco más al dente (katamen, かためん), pero al ser hechos a mano mantienen una textura muy buena y, al final, el verdadero corazón de un ramen está en el caldo, y aquí lo dominan a la perfección.

El lugar es pequeño y acogedor, como un verdadero ramen-ya en Japón. Puede haber fila y tiempo de espera en horas pico, pero la paciencia se ve recompensada con creces cuando llega el tazón frente a ti. La decoración es sencilla, sin pretensiones, lo que mantiene el foco en la comida.

Sí, los precios son algo elevados, pero en este caso cada peso está más que justificado por la calidad. En una ciudad donde abundan lugares que imitan lo japonés sin autenticidad, Mukyu Ramen ofrece una experiencia real y cuidadosa.

En resumen: el mejor ramen tradicional japonés en CDMX, una joya escondida para conocedores y amantes de la buena cocina. Ideal para visitarlo en días fríos o lluviosos, cuando un buen caldo se convierte en el abrazo más cálido.

📊 Calificaciones

Comida: ⭐⭐⭐⭐⭐ (sabores auténticos, caldo profundo, ingredientes frescos)

Servicio: ⭐⭐⭐⭐ (atención correcta, aunque puede tardar si hay mucha gente)

Ambiente: ⭐⭐⭐⭐ (pequeño, acogedor, auténtico estilo ramen-ya japonés)

Relación calidad-precio: ⭐⭐⭐⭐ (precios elevados pero justificados por la calidad)

Calificación final: ⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5)

💡 Consejo final: no pidan el paquete/“combo” de ramen (ramen seito + 2 gyozas + arroz). Conviene mucho más pedir un ramen completo y aparte un platillo como gyozas, karaage o donburi. Es más sustancioso y la experiencia se...

El tiempo de espera para familias de 3 + del sitio en fines de semana es de 1hr a 2. 5hrs, no menos. Parece ser un lugar ideal para comer en pareja y NO en familia ni en grupo. Para eso de las 4pm ya no hay el ramen más famoso de 400 pesos,tonkotsu ramen. Hay tanta gente esperando afuera y están encima de uno lo que hace el ambiente sumamente incómodo, por eso la calificación.

En general fueron atentos. Después de una hora de esperar, nos ofrecieron aguas embotelladas. Y estaban algo apenados. Pero aún así le siguieron dando preferencia a la gente en parejas aunque acabaran de llegar. Incluso mandaron a dos chicas al baño del local de a lado con tal de que desalojaran la mesa y se apuraran.

Una vez entrando la comida tarda 25minutos a 30minutos en ser servida. Esto es algo muy normal pues hacen la comida al momento. Pedimos la contraseña de Internet y lo que se respondió fue: use sus datos lo mio es atender la comida no atenderle, generalmente la gente debe traer sus datos. Vaya. Ni como reclamar porque es un sitio familiar y es notable el no haber orden jerárquico ni una mínima organización . La persona que respondió es la mesera de edad mayor de la foto. Terrible servicio realmente es repugnante y más después de todo el tiempo de espera. Cabe resaltar qué esa señora fue la única maleducada y grosera qué además vino a gritar por tomar la foto. Creo que es necesario educar a los meseros aunque sea un local familiar no todos nacemos para ese trabajo.

La comida es buena y tiene calidad pero de verdad pueden encontrar comida parecida en la zona. Solo busquen ramenes artesanales si a eso vienen. Del pollo frito no se pierden de nada, es una comida básica dentro de la comida japonesa. Y el salmón sí está rico. Justo la misma zona se dedica a este tipo de clientes y tiene bastantes ramenes donde el servicio y la comida son excelentes.

Les deseo...

Actualizacion 2025 Sigue siendo delicioso, llevo a todos mis amigos, me siento como como de la familia.

Actualizacion feb 2023 Este lugar es increíble, tiene una constancia en sabor y calidad impresionante. Hay lugares que declinan pero este se mantiene perfecto. El ramen shinmi es picosito rico, el huevito siempre esta al punto perfecto, las gyosas son gorditas, arroz con pollo karaage sabroso, ademas el te verde es refill y el sake tibio te cura de todos los males. Es muy bonito venir y que te saluden. Una joya.

Visitamos este pequeño lugar que a todas luces es un negocio familiar, la señora que nos atendió es la esposa del chef y hasta su pequeña hija andaba echando la mano. Estaba lleno y se tardaban un poco pero explicaban y no descuidaba. Probamos el pollo Teriyaki con arroz, las gyosas y el ramen tonkatsu y estaban deliciosos, la miso que viene en el paquete del pollo estaba un poco desabrida pero está rica. El sake es bueno y se me hizo buen precio por la cantidad. Las asahi estaban bien frías. Sin dudar regresaremos por el pollo. Actualización febrero 2022, la verdad es uno de mis sitios favoritos el ramen picante está delicioso, no es tan pesado como el principal. Mejoraron mucho la sopa miso. Los edamamen picantes también están riquísimos y el helado de matcha. Es un lujito ya que los precios están un poco altos, pero son de gran calidad, los ramen cuestan de 300...