TESTAL - Polanco — Restaurant in Mexico City

La verdad teníamos una gran expectativa de probar sus chiles en nogada, los cuales, siendo sinceros, son muy buenos y el detalle de la numeración y el pergamino con la historia de la receta es un punto positivo; pero nuestra experiencia no fue la mejor. En el chile en nogada de mi pareja había una piedra de considerable tamaño. Llamamos la atención del capitán de meseros para hacerle notar el problema sin hacer ningún alboroto para no molestar a los demás comensales. La realidad es que consideramos que no fue tomado con la seriedad que debió haber sido ya que pudo haber ocasionado la pérdida de una pieza dental o un problema peor. Igualmente, después pedimos un cóctel (whiskey sour) ya que lo vimos listado en el menú que hay en línea. Preguntamos si podía ser con un whiskey específico para lo cual nos comentaron que no había problema. Aún así, después notamos que parecía haber una discusión en el área del bar por nuestro pedido; llamamos nuevamente al capitán y le comentamos que si era mucho problema la especificación de la marca, que el que tenían listado estaba bien. El capitán nos mencionó que el problema era que el menú en línea era diferente al que tenían en el restaurante y que tenían que modificarlo al momento de ponerlo en su sistema para cuadrar el pedido y que lo veríamos como dos licores en nuestra cuenta. Solicitamos que antes de entregarnos la bebida nos confirmaran el costo, lo cual nunca sucedió. Nos sorprendió que al momento de recibir la cuenta, el cóctel que solicitamos si estaba en el sistema y venía tal cual redactado. No entendemos por qué hicieron tanto problema y nos incomodaron de esa manera. La mesera que nos atendió trataba de hacer lo mejor posible, por lo cual si dejamos el 15% de la cuenta. Pero no vimos que recibiera apoyo en general. Consideramos que la capacitación a servicio al cliente necesita...

El restaurante Testal sucursal Polanco tiene una propuesta interesante, pero considero que aún tiene áreas importantes de oportunidad. A diferencia del Testal del centro, que es original, delicioso y con una atención impecable, en la sucursal de Polanco la experiencia no estuvo a la altura. El chile en nogada, Woow, se pierde el sabor a nuez con el jerez y la lechera que le ponen, me decepcionó. El chamorro, seco no están fresco, recocido si sabor 😝. Pasable la sopa de haba, los nopales crudos y babosos pero de buen sabor. Fuimos a celebrar un cumpleaños y la atención fue muy lenta: cada tiempo tardaba demasiado en llegar, los postres llegaron 40 minutos después de pedirlos y la vela para el festejo tardó 15 minutos adicionales. Este tipo de detalles, en un momento especial, afectan mucho la experiencia. Otro punto a mejorar es la precisión en el servicio: pedimos un aperitivo de oporto y nos trajeron una variedad de jerez, lo cual genera la sensación de que buscan “disfrazar” un producto en lugar de reconocer que no lo tienen disponible. La transparencia es clave para generar confianza con el cliente. Áreas de oportunidad: Mejorar la eficiencia y coordinación en el servicio de mesa. Cuidar los tiempos de entrega, especialmente en postres y detalles para celebraciones. Ser claros y honestos respecto a la disponibilidad de bebidas y platillos. Capacitar al personal para ofrecer una atención más cálida y cercana, a la altura de lo que representa la marca. El lugar tiene potencial, pero para estar en una zona como Polanco y con el prestigio de Testal, se espera una experiencia más cuidada...

Our party of 26 ended up here spontaneously on a Sunday morning after our reservations at a different place fell through. Not only did they accommodate us right away, they also allowed us to sit together and provided us with great service especially considering the circumstances. The food was all excellent and the atmosphere was lovely. We all felt very welcome even with 5 little kids. We are grateful to have found this place and for their service. They truly...