Saint Honoré Panadería Francesa — Restaurant in Querétaro

Update: Lamentable el responsable o propietario vive en la negación y la irrealidad. El producto no es fresco ni se cuida de la noche a la mañana. Ni siquiera está tapado o protegido. Literalmente está mosqueado porque la vitrina no es cerrada y estás batallando con las moscas para ver el pan. No es difamación la verdad y otros clientes bien lo han acreditado. Me sorprende la insistencia en querer contra responder con una actitud de pelea y no aceptar responsabilidad y tomar medidas al respecto.

Update: Es lamentable que el propietario responda orgánicamente sin tomar responsabilidad por los comentarios de precio vs calidad. Aún cuando es una queja frecuente. Por este precio, esperas la misma calidad a la hora que abren y ellos madrugan (lo cual no es inusual en el ramo) o a la hora que estén por cerrar ya que el precio no es distinto. No te lo venden más barato. Deberían tomar los comentarios seriamente y hacer un check a profundidad de sus procedimientos y productos que están entregando. Insisto, la calidad aquí no justifica el precio.

Muy decepcionante. Llegué a las 7 PM y ya no tenían Eclairs. El pan está mosqueado y no está fresco. Ya no podían calentar un croissant porque los hornos ya estaban apagados. Tienen un área para tomar café pero aún no funciona. Lo peor es que la calidad no es buena vs precio. La tarta de limón sabe a huevo y le falta dulzor. Hacen pan mexicano pero la concha de vainilla seca e insípida. Me fui a Lecaroz cerca de la Alameda y compré una concha por la mitad de precio con mejor sabor a mantequilla y vainilla en el pan y en la costra y una miga mucho más aireada. Ahí es cuando da mucho coraje. De 4 piezas aquí pagué 176 pesos y por 10 en una panificadora pagué 157. Pero el punto es que la calidad aquí no es lo que pretenden. Es en este caso cuando llamas a un lugar CARO. Le pongo 2 estrellas porque el staff es amable y el...

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Saint Honoré es una panadería francesa que sabe rendir homenaje a la tradición, especialmente con su croissant, que sin duda es la joya del lugar: textura perfecta, hojaldrado ligero, sabor mantequilloso sin ser empalagoso… simplemente delicioso.

También sobresalen el roll de pasas y el kuglof. Este último, aunque no es sorprendente, tiene un sabor rico y bien equilibrado, ideal para acompañar una buena taza de café.

Y hablando de café, el que ofrecen aquí —café de Puebla— es una delicia: suave, aromático, con un perfil de sabor muy limpio y balanceado. Totalmente aprobado para los amantes del buen café.

Sin embargo, no todo fue perfecto. El pan de masa madre Corona Bordeleza fue la mayor decepción: la textura es densa, en algunas partes da la sensación de estar crudo o poco cocido, con un sabor un tanto agrio que no termina de cuajar. Su forma tampoco ayuda mucho a la cocción uniforme, y eso impacta negativamente en la experiencia.

En cuanto al servicio, lamentablemente también hay áreas de mejora. La persona que aparenta ser la encargada mostró una actitud poco amigable, incluso mal encarada. Además, el sistema para solicitar propina resulta incómodo: apenas terminas de pagar en caja, ya te están pidiendo la propina, lo cual se siente forzado y fuera de lugar, especialmente si el trato no fue cálido.

Por lo demás, el lugar es bonito, con una atmósfera agradable que acompaña bien la experiencia culinaria. Solo falta pulir detalles en el servicio y mejorar la ejecución del pan de masa madre para que la experiencia sea redonda.

Eso sí: el precio es excesivo. A pesar de su buena calidad, Saint Honoré aún no está en la liga de panaderías francesas de súper alta gama que justifiquen esos costos. El croissant es bueno, sí, pero no como para costar tanto. Una panadería que promete mucho, pero todavía tiene camino...

Si pudiera darle otras cinco estrellas a Saint Honoré definitivamente lo haria !! Una de las mejores experiencias que he tenido en Queretaro como entusiasta de la panaderia !!

El lugar es muuy acogedor, yo estuve en la sucursal de Arcos, una zona recomendable para visitar como muchas que hay en Queretaro. Todo el pan y la pasteleria tiene una presentacion impecable, el personal atento y amable lo cual combina perfectamente para que tu visita sea una experiencia sumamente agradable

Todo esta a la vista, lo cual es un toque importante y que habla muy bien de el profesionalismo con el que se manejan. Lo "malo" es que al llegar te encuentras de frente con la vitrina y tienen una amplia variedad que te sorprende y entras en un dilema acerca que por donde comenzar .. lol.

Y de hecho eso ha sido lo que nos paso, al llegar a Saint Honoré nos propusimos controlarnos y probar uno o dos... salimos con tartaletas de limon, manzana, conchas de vainilla y otras tantas delicias por que la verdad es dificil resistirse ya que estas ahi.

Esta de mas decir que disfrutamos cada una de las piezas, todas con una frescura y sabores tan firme, un equilibrio de la dulzura en las tartas y lo crujiente de la base... todo todo delicioso.

Como siempre comento, esta ha sido mi experiencia, si te interesaste, sugiero que le des una oportunidad a Saint Honoré y...