Hoog Vuur — Restaurant in Amersfoort

Very cosy restaurant with unique wood-fired furnaces/smokers. They have a different menu very often (or daily, not sure). They had choices in meat, fish or vegetarian for all three courses. Each course is also supplied with a wine suggestion. The price level is a bit above average (50€/per person for 3 courses), but definately worth it. The place is bigger than the pictures suggest.

We reserved a seat using the form on the website, to which we got a quick response. They gave us seats directly by the furnaces and the open kitchen. This was a very nice view, although a tshirt is a good clothing choice for these seats. Other...

The location is really nice and service is really good. The food is beautiful prepared! I appreciated the view on the kitchen but I do not understand the prices of the dishes. For my point of view is too high. I had mainly vegetables and two pieces of meat that can not justify the price (I understand that are biological ingredients). The taste of dishes is good but nothing exceptional. I find all single ingredient separated from the other one. Please to improve your dishes, I know...

Een nieuw restaurant op een plek met veel historie; Hoog Vuur.

Het ontvangst was vriendelijk en ongedwongen, net zoals de sfeer die er heerst. De open en industrieel ingerichte ruimte wordt huislijke gemaakt met planten en andere organische materialen.

De kennis van de bediening is erg goed en vermakelijk; zowel over het pand en de plek als over de wijnen en het eten.

Qua menu wisselen de gerechten dagelijks. Met uitzondering van de carpaccio. Dus die moest geproefd worden! Iets aan de zoute kant, maar zeer mals en smakelijk. Een mooi opgemaakt bord waarbij elk element de ander complimenteerde.

Het wijn-aanbod was divers en ook voorzien van onderbouwend advies. De Temperanillo, die bij het hoofdgerecht besteld werd, was te koud. Deze werd meteen vervangen voor een die goed van temperatuur was.

Als hoofdgerecht was de keuze gevallen op de proeverij van vis en het gerecht met lam. Helaas was de verwachting hoger dan de realiteit. De vissoorten waren moeilijk qua smaak te onderscheiden, mede omdat ze allemaal in dezelfde saus lagen en allemaal een witvis waren welke op dezelfde manier bereid waren. Van een proeverij was voor ons niet echt sprake. De lam was mals, doch kwam de smaak van lam niet door. De 'salade' van ingemaakte groenten als bijgerecht was smakelijk bij de lam, maar geen aanwinst voor bij de vis. Al met al goede en minder...