Bouchon du Centre — Restaurant in Amsterdam

Lets begin by saying this is not a 'normal' restaurant. You cannot just walk in and expect to get a meal. You make a reservation by phone, and only by phone.

But then, the food.. delicious Lyonais, served by the marvelous Hanneke who does everything herself. That includes making the food, serving the food, and also the drinks. Everything is made with pure passion.

She is a wonderful host, that also expects you to behave like a wonderful guest. Important note: being picky is not a virtue here, as there are always only 2 options per course, and no changes are made to the menu. Eten wat de pot schaft!

Vegetarians be warned, alergic people be warned, and also picky eaters or people who like their meat well-done be warned. That is not done here!

If you can abide by these rules, it is perhaps the best food the city has to offer....

Unique French bistro; few tables, réservations only; so book far in advance. Menu is straight forward, and real Lyonnaisse. From Pates, Boudin Noir, till superb formate Saint Marcellin. The beaujolais house wine is full of red fruit, fresh; also ask for a glass of champenoise , that can easily compete with Champagne. A unique experience in Amsterdam, which is being confronted with a destructive policy of the municipal council..! Last but not least prices are very reasonable. No french restaurant can compete with O’Bistro or...

Een authentiek stukje Frankrijk met een Amsterdams hart: Bouchon du Centre

Midden in het bruisende Amsterdam vonden wij Bouchon du Centre, een restaurant dat je even doet vergeten dat je in de hoofdstad bent. De authentieke sfeer is direct voelbaar, een knusse en warme ambiance die je meteen omarmt. En het hart van deze bijzondere plek? Dat is zonder twijfel Hanneke. Deze gastvrouw, kok én entertainer is een zeldzaamheid in de Amsterdamse culinaire scene. Met een zichtbare passie tovert ze de meest verrukkelijke gerechten op tafel. Elk bord is een eerbetoon aan de pure Lyonaisse keuken, bereid met verse ingrediënten en een onmiskenbaar gevoel voor smaak. Je proeft de authenticiteit in elke hap, een culinaire reis naar een gezellige bouchon in Lyon. Wat Bouchon du Centre echter écht bijzonder maakt, is de persoonlijke aandacht van Hanneke. Ze is niet alleen een getalenteerde kok, maar ook een charmante gastvrouw die de tijd neemt voor haar gasten. Een praatje, een advies over de wijnkaart, een anekdote – ze zorgt ervoor dat je je meer dan welkom voelt. Haar warme persoonlijkheid en enthousiasme zijn aanstekelijk en maken de middag (want alleen lunch) tot een unieke ervaring. Het voelt als een etentje bij een goede bekende, die toevallig ook nog eens fantastisch kan koken. Kortom, Bouchon du Centre is een absolute aanrader voor iedereen in Amsterdam (of ver daarbuiten!) die op zoek is naar een authentieke Franse eetervaring met een persoonlijke en hartelijke touch. Het heerlijke eten, de gezellige sfeer en de onvergetelijke gastvrijheid van Hanneke maken dit restaurant tot een...