Restaurant Enigma — Restaurant in Maastricht

I had an absolutely amazing experience here that was worth every penny and more. Went for the 4-course meal and both the wine and beer arrangement. The food tasted and looked amazing. It was executed with astonishing precision. The dishes had a great combination of more classic flavour pairings as well as some really interesting combinations and playful textures. The drinks were beautifully paired with the food, the beer and wine weren't just copies of eachother but really managed to complement the dishes in a unique way. A standout was the sage - lavender - red fruit dessert, like a firework show to end off the evening. Lisa and Ferry were amazing hosts and the passion they clearly have for Enigma shines through in every aspect. 10/10, cannot wait to...

We enjoyed a terrific evening at Enigma. Great food and wine combinations served by an excellent team in an intimate setting. The carte blanche menu was terrific and we were surprised with every course coming out of the kitchen as well as the interesting and more uncommon wines which is always nice to try something new. Definitely recommended when looking for a special dinner...

Enigma beseft zelf nog niet hoe goed ze al zijn

Ferry en Lisa durven hun gasten te verrassen met smaak en persoonlijke aandacht. We werden hartelijk ontvangen en de service was ook de rest van de avond heel attent. De gerechten zijn zeer goed bereid, vol van smaak en harmoniëren uitstekend met de zorgvuldig gekozen wijnen. Het menu als geheel was in evenwicht: elk gerecht was heel mooi zonder dat een van de gangen de overhand had. De wijnen en gerechten werden duidelijk toegelicht zonder teveel onnodige poespas of dikdoenerij. Je merkt vooral de passie voor het vak. Het is knap hoe Lisa de ziel van de Nederlandse herfst in onze vijf gangen wist te vertalen naar smaken van peer, spitskool, mandarijn, rode biet, pompoen, appelstroop, buikspek, pastinaak, gember, ree en hazelnoot. Lisa heeft een hart voor patisserie en die liefde proef je in het uitmuntende dessert. Ferry, Lisa en de rest van het Enigma-team weten hoe je gasten een fijne avond geeft. Hun service voelt oprecht, ongedwongen maar is altijd correct. Enigma is jong en gemotiveerd. Het siert hun dat ze zelf nog niet beseffen hoe goed ze nu...