Bistro Mer — Restaurant in The Hague

Unfortunately, we didn't have the experience we were anticipating given how the restaurant promotes itself as a household name for seafood. I'll start with the positives. The restaurant has a beautiful room in the back, as well as a cozy patio. It's nicely decorated and gives a nice atmosphere. The staff was also friendly and attentive. The main host was receptive to the feedback we provided (when she asked for it) and compensated by removing the bottle of wine from our bill (a good gesture, although not something we were seeking). The negatives revolve around the food and a particular aspect of the second host. We asked for the cod and turbot (probably no longer in the menu, as they changed recently). The cod completely lacked flavour. The turbot was overly cooked and also lacked flavour or seasoning. The sauce that accompanied the turbot was a ready-made sauce, that was a complete mismatch. The vegetables were completely overcooked, having lost all the flavour and texture. The host that brought us the main courses seemed to lack training, as she asked us "Who's this fish for?" and responded with "I have no idea what this is" when we asked "What fish is that?". All in all, we understand that this is not a cheap restaurant, which is fine. But we don't think that the quality matched that we paid for (despite the...

This place is overpriced and super disappointing. I saw it everywhere in Instagram but now I think bloggers ate for free to promote the place.

I had high expectations and wanted to celebrate a beautiful evening with a bottle of wine. I asked about Chardonnay and they couldn’t explain which kind of Chardonnay it was. I told them which one exactly I like and they assured me it’s exactly like that:) I asked to taste it a bit and it was completely opposite. Luckily I chose then another wine.

Even it’s a fish restaurant and fish and seafood are my fav types of food, the description of dishes didn’t look exciting. So I decided for a steak and asked what comes on side. The answer was a salad and a French fries. It was 2 of us ordered main courses each. However they brought 2 salads and only one fries. We asked if that’s a portion for 2 (seemed a very small) and they confirmed. I couldn’t eat it as it was super dry. In the end they asked how it was and I explained and then they brought a decent one.

Snails were taken out of shells and no bread were served. The taste was okay. A tartar was served with a boiled egg, was it a joke in a French restaurant?! No bread either.

Food was very disappointing, the serving didn’t look good too,...

Update juli 2025 Bistro Mer blijft een unieke belevenis, vanaf het moment dat je binnenstapt. Het interieur ademt Franse bistro-charme met een eigenzinnige twist: terrazzo vloeren, kanten gordijntjes, een klassieke kreeftenbak en zelfs een discobal boven het donkere, doorleefde interieur. Helemaal achterin wacht de verrassing: een lichte serre met gietijzeren details, spiegels en glas-in-lood – bijna alsof je aanschuift in een kleine tuinkamer van Versailles.

De avond begon met een royaal plateau oesters – onder andere Gillardeau’s, naturel geserveerd op ijs. Puur, zilt en perfect. Daarnaast werd een verrassende tweede bereiding geserveerd: oesters in tempurabeslag, kort gefrituurd en geserveerd met een soja-gemberdressing en bieslook. Spannend en verrassend verfijnd.

Wat volgt is een culinaire reis terug in de tijd, zonder poespas maar met veel vakmanschap. Denk aan plakken gravad lax met klassiek garnituur zoals krulpeterselie, partjes citroen en zelfs het halve eitje met zalmkaviaar. Geen moderne fratsen, maar gewoon goed en eerlijk op smaak.

Hoofdgerechten zoals de gebakken zeetong à la meunière worden nog geserveerd zoals het hoort: in roomboter gebakken, ruim geportioneerd, met klassieke bijgerechten. En als afsluiter doet de chocolademousse met geslagen room of de crêpes suzette precies wat je hoopt: vertrouwd genieten.

Chef Bontje laat zien dat klassiek niet ouderwets hoeft te zijn. Alles klopt hier – van sfeer tot smaak. Een avond bij Bistro Mer voelt als een ode aan de Haagse bistrotraditie.

Bistro Mer is een echte parel in de Haagse Archipelbuurt, al sinds 1979 een begrip en absoluut de moeite waard om te bezoeken als je van verse vis en klassieke bistro-sfeer houdt. Gelegen aan de Javastraat, vlak bij het Nassauplein, word je direct bij binnenkomst getrakteerd op een indrukwekkend display van verse vis, schelp- en schaaldieren op ijs.

De sfeer is een perfecte mix van nostalgie en Parijse elegantie. Voorin voelt het alsof je in een authentieke bruine kroeg bent beland, compleet met houten lambriseringen, Thonet stoelen en een gezellige hoogteverschillen in het interieur. Naar achteren toe transformeert het geheel naadloos in een lichte serre-achtige bistro, met marmeren tafels, spiegels en mooie pastelgroene details. De combinatie van koperwerk en marmer geeft een klassieke, verfijnde uitstraling.

De menukaart is een waar feest voor visliefhebbers, vol met tijdloze klassiekers zoals tong, tarbot, zalm en zeeduivel. Wat het extra leuk maakt, is dat je zelf de bereidingswijze kunt kiezen: gestoomd, gebakken of gegrild. Mijn bezoek begon met een échte Hollandse garnalencocktail – geserveerd in een metalen coupe met ijs om de garnalen heerlijk koud te houden. Een detail dat getuigt van liefde voor het vak.

Als hoofdgerecht koos ik de vis van de dag: gebakken kabeljauw met Hollandaisesaus. De cuisson was perfect en de smaken prachtig in balans. Alles werd geserveerd met een glimlach door de vriendelijke en gastvrije bediening, die er duidelijk plezier in heeft om het de gasten naar de zin te maken.

Klein minpuntje is dat sommige elementen van het interieur wat sleets zijn geworden door de tand des tijds, maar dat doet niets af aan de charme en kwaliteit van Bistro Mer. Het geeft het geheel misschien zelfs nog meer karakter.

Kortom, Bistro Mer is een must-visit voor iedereen die houdt van vis, nostalgische bistro-sfeer en een stukje Franse allure...