Bønder i Byen — Restaurant in Kristiansand

On Saturday, we had the pleasure of having a dinner that we have not eaten in a long time.Roe deer medium-rare delicious! I wish I had ordered RAW 😁... Heaven in the mouth. Lovely lamb. All culinary accessories are perfectly matched. Waiter service nice, quick and patient. Breaking a glass does not impress the service. With a smile, they offer a new one and ask if we're having a good time with them. A WONDERFUL PLACE, THE CHEF OF THE KITCHEN WORTH THE MICHELIN STARS. Despite the lack of a reservation, they found a place for us. These people take pleasure in serving the customers. I recommend .. a wonderful showcase of...

Sommeren er kommet for fullt til Sørlandet, folket er godt igang med vaksinering og byens kjøkken er i full gang. Denne gangen gikk turen til Bønder I Byen som ligger på øvre torv i Kristiansand. Her tilbys det de kaller urban bondekost. Var på plass litt tidlig på ettermiddagen, så det var ikke så mange gjester enda... Så var det bare å kjøre full pakke med en treretters 😎 Til forrett ble det servert Spekemat fra Slakteren i Søgne. Tilbehør besto av syltet grønn paprika fra Hesnes, syltet rødløk, holtefjellmajones og potetvaffel... Spennede dandert på ei trefjøl 😀 Denne var knallgod, god mix av spennede smaker. Så var det tid for hovedretten. Da ble det Ytrefilet av storfe og kalveskank fra Jæren Sommergrønnsaker, løkmarmelade, syltet rødløk, fløtesaus og potetterte. På tallerkenen var det to fine stykker ytrefilet... Men kunne ikke finne kalveskanken... Den var tydeligvis ikke som jeg forventet, men en liten paté-lignende sammensetning av kjøtt gjemt under løkmarmeladen. Så når det var opplyst var det bare å digge inn. Masse gode smaker, potetterten hadde virkelig fått bada seg i godt smør, nydelig saus og kalveskanken hadde virkelig smak i seg. Selve kjøttet hadde jeg forventet var mørere... Måtte jobbe litt for å komme igjennom. Så var det finale med en dessert. Tjukkmelkpudding med sitron, ristede pistasjnøtter, bringebærsorbet og marinerte bringebær. Visste ikke helt hva jeg kunne forvente med navnet Tjukkmelkpudding😉 men denne smakte veldig godt, frisk syrlig smak sammen med sorbet gjorde godt etter et kjøttmåltid. På drikkesiden ble det en læske med hveteøl fra Nøgne Ø Det Kompromissløse Bryggeri A/S Som var helt innafor 👍😉 Totalt sett et helt greit måltid, men reagerte på at det ikke ble spurt om hvordan jeg ville ha kjøttet stekt, når glasset var tomt ble jeg ikke tilbydt mer... Og ventetiden mellom rettene var i...

We got the beef entrecot and pig neck and knuckle. Just ok, the pig meat wasn't dry or juicy just somethin in between and served with some kind of sauce that had some indian spice which is disgusting for me and it didn't say in the menu. The beef entrecot was medium rare and we didn't get asked how we wanted it even, like well done or medium rare. The service was ok, the atmopshere seems high class but doesn't fit the menu. Also both dishes were garnished with alfalfa... I mean... There are better options out there for the...