ARTHUR Restaurant — Restaurant in Arequipa

We did a cooking class with Arthur and had such a nice experience. We chose the 4 course andean class and payed 250 soles per person for 3,5 hours. It ended up being from 16h until 21.30h, which we did not mind at all. We cooked typical peruvian dishes and enjoyed them in between the cooking. Everyone prepares their own dish, instead of sharing it all, which was very nice. Arthur was kind and explained a lot about the peruvian kitchen and cooking techniques. The best and most elaborate cooking class I’ve had so far. In the end he also sent us some nice recommendations for nice restaurants in Lima/Arequipa/Cusco to try. Would...

kookworkshop met chef-kok Artur bij Peruvian Flavor:

Als je ooit hebt gedroomd van een culinaire wereldreis zonder je keuken te verlaten, dan is een kookworkshop met chef-kok Artur de ervaring die je zoekt! Deze middag stond volledig in het teken van de Peruaanse keuken en, geloof ons, Artur leidde ons met militaire precisie én een glimlach door de smakelijke wondere wereld van ceviche en lomo saltado.

Vanaf het moment dat we binnenstapten, was duidelijk dat Artur niet zomaar een chef is—hij is een echte maestro in de keuken. Soms streng, alsof je auditie deed voor Masterchef, maar altijd met een knipoog en af en toe een verrassend grappige opmerking die de sfeer luchtig hield. Als je dacht dat je kon ontsnappen aan een foutje met de limoensap bij de ceviche, had je het mis. Chef Artur zag alles! Maar wees gerust, zijn scherpte werd altijd verzacht door zijn aanstekelijke passie en kennis over ingrediënten en de steden waar hij heeft gekookt.

Het menu was een waar feest: we begonnen met een frisse en pittige ceviche die meteen onze smaakpapillen wakker schudde. Vervolgens gingen we aan de slag met de beroemde lomo saltado, een gerecht dat evenveel pit als persoonlijkheid heeft—net als Artur zelf. De causa de pollo bracht een kleurrijke twist met zijn lagen aardappelpuree en kip, terwijl de huisgemaakte chicha morada ons even liet afkoelen van alle hitte in de keuken.

En natuurlijk, geen Peruaanse avond zonder de ster van de bar: de pisco sour. Terwijl we zelf probeerden de perfecte schuimlaag te creëren, liet Arthur ons de shaker flink doen schudden totdat de verzuring in de armen optrad en de schuimlaag klaar was.

Kortom, deze kookworkshop was een smaakvolle combinatie van leren, lachen en smullen. Als je de Peruaanse keuken echt wil ontdekken, is Artur de man die je met open armen en een scherpe blik welkom heet. Een absolute...

COOKING CLASS REVIEW.

Top notch cooking class by the friendly mr. Arthur. He is an experienced cook and it shows. Knows a lot about many places and habits around the world. Explains why he does things the way he does. It’s not only teaching you recipes, but also the required skills; especially the way how to cut vegetables was really helpful for us. The courses were ceviche (soo good!) and lomo saltado, while we also made a pisco sour and chicha. These are also probably the most famous peruvian meals and drinks. If you want to do a cooking class...