Cevichería El Verídico de Fidel

El Verídico de Fidel realmente es verídico. Porciones generosas, buena atención, productos frescos, variedad en la carta, buen sabor y buena relación calidad precio. Los platos marinos muy buenos, calidad de ingredientes, presentación. Aclaración: el pulpo al olivo ha cambiado presentación, ya no es un plato tan generoso como antes. (Comparación con fotos) Las bebidas muy agradables, chicha morada natural preparada en el restaurante, muy importante! Interesante y novedosa combinación de chicha con jugo de maracuya! Importante calcular bien las porciones de chicha y maracuya para no variar la calidad del sabor. Ceviche de buen sabor, fresco, agradable. Recomendación: Ofrecer el pescado mas fresco del día. No ofrecer con una sola variedad de pescado. La causa de pulpo muy sabrosa, el puré de papá amarilla con limon en su punto, buen sabor! Acompañado con buenos trozos de pulpo bien preparados. Pulpo con cocción perfecta, ni duro ni chicloso. Recomendación: No hacer esperar los platos de ceviche en verano porque se pierde la frescura y la temperatura calienta el ceviche. Ceviche de conchas negras podría haber estado un poco mas frio, puede que haya estado esperando antes de servir. Servicio amable. Recomendación: Ahora en verano mantener las cremas y salsas en refrigeración. Tener cuidado con algunos pomos de cremas de ají, se almacenan en la intemperie, en una mesa de servicio del segundo piso. El calor podría afectar el estado de conservación y acelerar su proceso de descomposición. Es un restaurante con buena sazón y buena relación calidad precio. Recomendado.