MIKOYA RAMEN BAR — Restaurant in Poznan

Another one good ramen in Poznań. The place is not so big, like for 20 people. Probably, you will need to wait for some time to take a seat, but it worth it. However, It is full of japanese staff, so you will absolutely feel the vibe.

There are 8+ ramen options. Also, you can try their noodles, soft drinks, fizzy drinks, and asian beer.

I took the one with boczek 🥓, cutted meat, egg, and vegetables. It was fresh, hot, and good. May be it would be better with bigger portionnof meat, but I was completely satified. Also, I got Kirin beer — recommended it.

We got all the dishes in...

Delicious and authentic. Blown away by the vegan ramen, very creamy and flavorful. Amazing karage. One tip. I wish they would be more flexible on their ramen toppings and add complimentary condiments like the other ramen next door (togarashi, sesame seed, chili oil). I want to try their shoyu tori yet it has pork cha shu as topping; as a non pork eater i cannot order this since they refuse to change the topping. All and all, delicious, but you will have a hard time if you are a non pork eater 3 out of 4 their ramen menus has pork - even in...

Update:08.2023 Coś niefajnego się dzieje z najlepszym ramenem w mieście. Byłem dzisiaj na swoim ulubionym Miso Uma i jakbym jadł ramen ale nie w Mikoya. Nie wiem czy to kwestia tego ze byłem w lokalu o 19:30 czy tego ze to wtorek 16.08 (czyli święto) ale tak zawiedzonym w tym miejscu jeszcze nie byłem. Żeby nie było, to druga osoba z która byłem ma takie same odczucia (Tori Shoyu). Wywar jakiś bez smaku, podkręcony tylko przyprawami. Smaku miso trzeba było w nim szukać. Dodatki ok, tutaj nie ma się do czego przyczepić. Makaron, brałem gruby, zdawał się być rozgotowanym spaghetti :/ Nie wiem czy zmiana miseczek z białych na czerwone jest już stała, ale miałem wrażenie ze te czerwone są mniejsze (może przez to ze węższe i nie dało się wyeksponować dodatków ramenu). Mam nadzieje, ze gorsza forma była jednorazowa wpadka. Dam Mikoya kolejna szanse, bo na swoje ulubione Miso Uma przychodzę tu od wielu lat.

Stara opinia (5 gwiazdek) Idealny japoński ramen. Żadnych zmian w stosunku do oryginału. Co prawda dla typowo europejskiego podniebienia może być "dziwny" ale dla konesera - idealny. Do pełni szczęścia brakuje jedynie możliwości określenia twardości makaronu, intensywności wywaru czy jego ostrości. Poza tym polecam wszystkim którzy chcą skosztować prawdziwego japońskiego ramenu bez...