WYRAJ — Restaurant in Warsaw

What an amazing experience we had last night! We Walked without any recommendation just from the street and suddenly we were transformed into the atmosphere taken out of the mythical world of the pre-medieval Slavic culture!!! To start with ambiance, amazing presentation superb quality and freshness of the food ( herbs from a garden growing just at the restaurant). It is definitely not a fast food type and owner who we met Mr Damian and the head Chef, both put huge amount of efforts and attention to details. Starting with sage incense and ritual, to the dishes so exquisite, fresh and healthy that I have never experienced before.deserts had not only fantastic presentation but also delicious and complex. The owner then invited us to taste traditional polish liquors so extraordinary and unusual that I never experienced!!! Followed by coffee made from acorns. Amazing healing souls and body experience.🧙🏻‍♀️ Michelin star experience on shoe string. Great Ambiance and very trendy location as well. Strongly recommending this eclectic extraordinary...

Wyraj to dla nas absolutne odkrycie w Warszawie i jedna z nielicznych restauracji na tak wysokim poziomie, która nie dolicza serwisu do rachunku – to pokazuje ogromny szacunek do gościa i jest rzadkością w lokalach tej klasy. Od pierwszej chwili czuliśmy, że trafiliśmy w miejsce wyjątkowe. Każde danie, które do nas trafiło, było małym dziełem sztuki – nie tylko wizualnie, ale przede wszystkim smakowo. To nie były zwykłe potrawy, to była poezja smaku, a użyte produkty były absolutnie najwyższej jakości.

Podczas naszej wizyty skosztowaliśmy cudownego chłodnika, świetnego kurczaka, najpyszniejszego kaszotto, jakie mieliśmy okazję zjeść w życiu – takiego kaszotto nie podaje nikt w całej Polsce, nigdy wcześniej nie próbowaliśmy czegoś tak doskonałego. A deser… pomimo że na co dzień nie lubimy kaszy manny, tutaj stał się czymś, czego nie zapomnimy do końca życia. To deser, do którego będziemy chcieli wracać przy każdej okazji. To niesamowite, jak kuchnia Wyraju potrafi odczarować coś, czego się nie lubi, i sprawić, że zaczyna się to kochać – to dowód na najwyższy kunszt kulinarny całego zespołu.

Jadaliśmy w wielu restauracjach rekomendowanych przez przewodnik Michelin – w tych z rekomendacją, z wyróżnieniem Bib Gourmand, a także z gwiazdkami – i wiemy, że bywa z tym różnie: nie wszędzie smak jest idealny, a czasem rekomendacje są na wyrost. W przypadku Wyraju jest inaczej – Bib Gourmand to naszym zdaniem tylko formalność. To restauracja, która swoją jakością przewyższa wiele miejsc wyróżnionych przez Michelin, także tych z gwiazdkami. Widać doświadczenie szefa kuchni, który tworzy wspaniałe dzieła sztuki– każdy detal i każdy smak świadczy o tym, że jest w najlepszej lidze .

Obsługa była na najwyższym poziomie – profesjonalna, uważna, serdeczna. Z ogromną przyjemnością sami wręczyliśmy kelnerce napiwek, bo czuliśmy, że jest to w pełni zasłużone, a nie narzucone. To nie to samo, co obowiązkowy serwis w wysokości 12%, jak w innych restauracjach – tu nagradza się z serca, kiedy naprawdę docenia się wysiłek i jakość obsługi.

Co więcej, Wyraj to jedna z najtańszych restauracji rekomendowanych przez przewodnik Michelin z wyróżnieniem Bib Gourmand – nasz rachunek, obejmujący naprawdę wiele potraw, wyniósł nieco ponad 300 zł, co przy tej jakości jest czymś nie do przecenienia. Jesteśmy pewni, że przy każdej wizycie w Warszawie będziemy tu wracać – dla tych smaków, dla tej atmosfery i dla tej filozofii. Wyraj to prawdziwy kulinarny skarb i miejsce, które ma pełne predyspozycje, by w przyszłości otrzymać...

After all the hype in the media I was an actually looking forward to my visit at Wyraj. It started really good with great barszcz soup, but other starters (served with soup not before) and later the mains were just okay. Not saying the product is bad (you can feel it being of high quality), but something is missing in this restaurant. Moreover, rhetorical service is really bad - we not only had to ask couple of times for water, but most of all had to wait almost 90 minutes for main dishes. On the positive note the atmosphere is really nice, with tribal music leveling up the authenticity. However, one thing is a bit off - to make the place even more authentic they disperse scent of a campfire. It would be great to state it upfront - my clothes and my jacket are all smelly. This...