Hubertus — Restaurant in Wrocław

Moje rodzinne spotkanie zrujnowane, właśnie w tym miejscu. Z polecania osoby z rodziny, postanowiłam specjalnie dzień wcześniej zarezerwować w tej odnowionej resteuracji i po rewolucjach - stolik dla rodziny. Pierwsza rzecz, która niestety już spotkała się z odbiciem - było odbieranie telefonów... Strona na Facebooku - została też zmieniona, więc nie do końca było to łatwe i możliwe - po paru perypetiach - no udało się - wraz z Panią co odebrała, już zrzuciłyśmy - na zasięg - co mógł być ewentualną przyczyną. Niby niezrażona, myślałam, że obejdzie się bez niespodzianek na uroczystym rodzinnym obiedzie. Niestety gorzko się pomyliłam... wymienie wszystkie od samego początku:

1. Robiąc rezerwacje - Pani mnie zapewniała o całym przygotowanym stoliku dla 9 osób na godzinę 14:00, dopytała nawet o krzesełko dla dziecka... Byłam przekonana, że jak ktoś specjalnie dzwoni w sprawie rezerwacji, dobija się wręcz - i na fejsie i na IG, bo mu bardzo zależy, to daje się karteczkę na dany stolik, że jest on już zarezerwowany., gdyż Restauracji też powinno zależeć na gościach. Na miejscu - gdy przyszliśmy z mężem, Pani pokazała byśmy jednak poczekali do 14:00, tak jak była mowa (była godzina 13:50 - bo rzeczywiście, weszliśmy nieco wcześniej). Na miejscu nasz stolik był oblężony przez grupę Niemców, których Pani nie mogła poprosić nawet o zmienę miejsca, mimo, iż opłacili wszystko... Powiedziała Nam wprost, że nie da się ich wyprosić, czy przeprosić, bo jak widać za dobrze im się siedzi... Moi rodzice, dla których była ta uroczysta kolacja, musieli sami wykombinować jakie stoliki złączyć na miejscu by udało się znaleźć więcej miejsca, skoro goście z Niemiec - siedzieli już na naszym zarezerwowanym dzień wcześniej stoliku. Byliśmy tym faktem zażenowani... że Pani nawet nie próbowała z Nimi rozmawiać/ negocjować, tylko jakby nigdy nic, grupa turystów siedziała tam sobie dalej.
2. Jak przyszła druga tura gości, czyli mój brat z żoną i synem, jak się okazało, tego krzesełka dla dziecka nikt nam nie zaproponował - dziecko musiało siedzieć w wózku.
3. Niedaleko Nas siedział bardzo wstawiony klient, który chrząkał, pluł na talerz i próbował wymiotować - atmosfera była bardzo zepsuta i niezręczna. Szala się przelała jak zaczął nas zaczepiać, majaczyć i bez niczego, podszedł do naszego stolika jakby nigdy nic, oparł się - w zasadzie dosiadł i zaczął jakieś swoje głośne, bezsensowne pogawędki... - Moi rodzice i reszta, liczyli, że załoga coś z tym zrobi... Zauważy. Pani Kelnerka - co prawda, poprosiła Pana z obsługi by z Nim porozmawiał i jak on podszedł, to zapytał mnie - czy wg ten Pan mi przeszkadza?! To był absurd... Nasze rodzinne spotkanie, właśnie w tym miejscu zamieniło się w koszmar. Pijany Pan co prawda, mimo licznych próśb i naszego ignorowania, wrócił do swojego stolika, ale przez to, że dawał Pani duże napiwki - nie został całkowicie mimo to wyproszony z lokalu.
4. Nie zaproponowano Nam nic na deser, a w karcie podczas zamawiania - jak się okazało nie było dużej części dań... zwłaszcza jak ktoś chciał 3 porcje czegoś... musieliśmy negocjować, kto jednak czego nie zje.. bo był np. jeden karczek, nie było devolailla z karty... koszmar.
5. Mieliśmy w zamiarze - a raczej taki był plan, spędzić miło i przyjemnie niedzielny obiad, w poleconym miejscu, które po odnowieniu itd miało mieć odczarowany wymiar. Niestety... W dużym skrócie - dania ok. Może i są - smaczne, podrasowane, bez zarzutu, ale organizacja - jedna wielka porażka. Nie polecam osobom, które planują większe wyjścia, te z rodziną i przyjaciółmi, bo niestety stolików nawet mimo rezerwacji może nie być, dań też nie... a szkoda tracić nerwów. Ja swoje dzisiaj straciłam. Po zapłaceniu, szybko uciekliśmy, bo nie było warto zostawać nawet na deser w takim miejscu. Skoro atmosfera była fatalna, bo załoga nie radziła sobie z trudnym klientem i jak widać turyści niemieccy byli ważniejsi dla tych właścicieli. Nie mam zamiaru wracać do tego lokalu nigdy więcej. To się zmieniło to chyba tylko wystrój. Jest mi mega przykro, że ten obiad wyglądał w...

Server was very welcoming and competent (fluent in English and German), she made me feel really welcome. However, the dish I ordered based on a review below, chicken liver with horseradish puree, was made very much differently: no sauce (liver was supposed to have been sauteed with apples&cognac), just a ton of sauteed onions with a few slices of apple, and dry boiled potatoes instead of puree. Liver slightly darker, bordering on burnt. Server said that potatoes are “just what they have” now. She offered to have the puree made “just for me” which I declined as I was in Wroclaw on a layover and did not want to wait any longer for dish to be remade. Overall, I ate to alleviate the hunger but the dish was...

Miałem okazję być tutaj kilka lat wcześniej przed zmianami, które tu zaszły i było średnio natomiast teraz jest smacznie i bardzo przyjemnie. danie z karty "placki Hubertusa" czyli bardzo chrupkie placki ziemniaczane , treściwe, nie za tłuste, po prostu top of the top, na nich był gulasz z dziczyzny, zdecydowanie niebo w gębie. Za sam smak dałbym pełne 10 punktów, ale gdyby było z pół placka i z 2 kawałki mięsa więcej lub gdyby cena oscylowała w granicy 57-59zł była by totalnie adekwatna, dlatego ze względu na proporcję ceny do ilości to jednak oceniam na 9/10, żurek zabójczo smaczny, świetny balans w smaku, nie jest za kwaśny, ale z drugiej strony kwasowości mu nie brakuje. Puree z ziemniaka i chrzan robią robotę, a kiełbasa z dzika... Porcja za 35zł ale była wypasiona, pełna dodatków, dlatego tutaj balans cena vs ilość zdecydowanie zachowany 10/10 karkówka w sosie bardzo poprawna, treściwa, ciut mała ale wystarczająca porcja żeby odpowiednio się najeść. Osobiście preferuję bardziej rozpadające się mięsko, natomiast to tak jak z jajecznicą - jedni wolą ściętą, a drudzy lejącą się. Podobnie jak przy placku Hubertusa kwestia proporcji ceny do ilości porcji dlatego 9/10 kluski śląskie (serwowane do karkówki w sosie) zasługują na osobny punkt, bo mimo, że to danie jadam regularnie na śląsku u teściowej i w tamtejszych restauracjach, to kluski w Hubertusie przebiły najlepsze możliwe, które na śląsku jadłem. Tutaj zamiast oceny przydzielam gwiazdkę Michelin, surówki do każdego dania na osobnym talerzu, stabilne, smaczne, świeże,

Problem jest jeden, ceny dość wysokie. Za 2 dania + 1 zupa + herbata + mała szklanka grzańca 185zł to całkiem sporo, natomiast trzeba wziąć pod uwagę, że same placki Hubertusa to koszt 68zł. Były oczywiście inne tańsze dania, ale mój rachunek trochę mnie przeraził. No ale z drugiej strony warto pamiętać, że za składniki wysokiej jakości, a tym bardziej dziczyznę, trzeba trochę zapłacić.

Końcowo, mimo ceny -...