Bistro Kryjówka — Restaurant in Zakopane

B A R D Z O P O L E C A M! Miejsce bardzo wyjątkowe, kulinarnie TOP. Obsługa TOP, pozdrawiamy Pana Marcina, który obsługiwał nasz stolik. Miejsce wyjątkowe z jeszcze jednego względu, ktoś właścicielowi odwalił niezłą manianę przy wyborze nazwy lokalu, no i ten tandetny neon Burger&Pizza, no ludzie kochani, w takim miejscu z takim szefem na kuchni i obsługą to jest naprawdę słabe. Gorsze już by tylko było gdyby dać nazwę Bistro u Adasia albo Bar Kasia. Ja przynaje, że jak podjechaliśmy, i zobaczyłem ten neon i nazwę, i jeszcze lokal jest pod samą gubałówką na dole, to sobie pomyślałem, no to nie może się udać kulinarnie, ale polecili nam znajomi również foodie i weszliśmy. Miejsce może stać się kultowe w zakopcu do którego będą się ustawiały długie kolejki przed wejściem jeżeli ten poziom zostanie utrzymany. Miejsce nowe, widać, że na niczym nie oszczędzano, czyściutko, elegancko, widać, że ktoś ma pojęcie o robieniu restauracji i gotowaniu. Teraz jedzenie. Pizza i foccacia jest ultra top, autentyczna, czuć Włochy, prawidłowa długa fermentacja ciasta, silna siatka glutenowa, wysoka hydrajca. Mąka silna, ciasto pięknie pachnie, kto nie wie o czym mówię, weźcie foccacia bez rozmarynu i spróbujcie, tak się sprawdza czy potrafią pizze robić 😉 Carbonara przepyszna, chyba nawet makaron robiony na kuchni, bao bao z szarpaną kaczką delikatne, sos nie dominuje, mięso dobrej jakości. Stripsy z kurczaka ciężko zepsuć ale są takie szefy co potrafią, tutaj stripsy git. Jagnięcina z sezonowego menu zimowego pyszna, delikatna krucha, niepotrzebnie zawinięta w szynkę, mięso super jakość, byłoby lepiej bez szynki. Suflet, to że jest, super, pyszny, na wierzchu nie ma skorupy, delikatny, w środku lekko płynny, pycha. Frytki, wysmażone w świeżym tłuszczu, smaczne. Jedyne co bym zmienił to dałbym mniej pizzy w menu, ale dałbym opcje premium z mozzarella buffala oraz z prawdziwą włoską szynką prosciutto cotto. Fajne drinki dla dzieci, dobre piwo przeniczne. Słuchajcie jeżeli macie ochotę na włoską pizze, taką jak robią pizzaiolo we Włoszech to tutaj taką robią. Bardzo polecam to miejsce, będzie kultowe i obowiązkowe do...

I have no idea how this has a 4.8 rating! What we had was quite average overall. I assume the location is the main factor in the price. Perhaps good for families where making kids / teenagers happy is a concern. But for adults alone probably best to look elsewhere if possible.

Soup was good, and salad pretty OK but main dish of ravioli was quite salty and presented on top of water, like it was not strained properly. Beer selection is strangely very limited.

Service was friendly and I wish the staff the best, but to the owners, I kindly suggest to please improve the food quality if you are going to ask...

We came here on our first night in Zakopane and loved it so much we returned on our last night too. They had a good varied menu, the food was all excellent and very generous portions. I particularly recommend the potato pancakes with goulash which was so delicious I had it both visits! Service was excellent (our waitress was efficient and friendly) and being a traditional Polish restaurant it had a good lively atmosphere complete with live music. The high rating of this place is well justified and to top it all the price is amazingly good value. You will not be...