Bokhae Chinese restaurant — Restaurant in Daegu

대구 중구 종로에 위치한 화교(華僑)출신 사장님이 운영하시는 노포(老鋪) 중식당

주문을 받아 주방으로 크게 중국어로 오더를 넣는다.

대구 종로는 과거 대구읍성의 중심인 경상감영에서 성의 남문으로 이어지는 길이며, 약령시가 위치한 중심가였다.

이곳에는 화교 학교도 있으며 화상(華商)들이 운영하는 점포가 많이 있었으며, 지금도 남아있다.

만두로 유명한 영생덕(永生德), 유니짜장이 유명한 천안성(天安城)과 더불어 이곳 복해반점(福海飯店)이 대표적이다.

복해반점(福海飯店)에 들리면 메뉴판에는 없는 돼지고기마늘덮밥을 꼭 먹는다.

짜장면 위에 올려지는 오이채도 옛 스럽고 밥 종류에 따라나오는 계란탕은 아마 이곳이 최고인듯하다. 마치 기스면의 육수를 보는듯 하다.

#대구 #종로 #노포 #老鋪 #화교 #華僑...

굴튀김은 시가이기 때문에 가격 변동은 있을 수 있을 듯 ​주문할 때는 튀김 가격이 비싸다고 생각했었다가 나올 걸 보니 탕수육, 고기튀김과 비교하면 대 사이즈 정도로 양이 아주 많았다.

복해반점 사장님의 인심이 좋다는 게 더욱 확실해진 굴짬뽕 ​ 냉동 아닌 생굴 같은데 씨알이 굵은 굴이 푸짐하게 들어있어서 굴짬뽕 가성비는 좋게 느껴졌던 돼지고기, 배추, 주키니, 양파, 당근 등 굴 외 부재료들도 다양하다.

국물이 깔끔하면서도 전혀 라이트 하지 않고 먹을수록 깊은 맛과 건고추에서 나오는 칼칼함의 밸런스가 너무 좋았고, 간도 나한테 딱 맞아서 먹을수록 빠져들었던 복해 반점의 굴짬뽕 개인적으로 굴튀김보단...

곧 있으면 70년 이라는 대구 종로에 있는 노포화상 복해반점 화교분들이 운영하고 있어 실제 중국인 손님들도 많고 오래된 단골분들도 많음 주방에서 들리는 중국어와 함께 등장하는 요리들 진짜 옛날방식의 짜장면과 탕수육 탕수육은 케찹이 없는 옛날방식으로 두번튀겨 바삭하고 맛있다 부먹파도 찍먹파도 다 만족할만한 맛 간짜장도 짜장을 기름에 튀긴 오리지널 간짜장임 춘장의 맛이 강렬하게 나는데 약간 간은 짠편 이게 진정한 중국집 간짜장이 아닐까 싶음 술한잔 하기도 좋고 식사하러 가기도 좋은...