Blue Bottle Studio Seoul — Restaurant in Seoul

A well-designed minimalist coffee shop located near Gyeongbokgung Palace, in a peaceful and chill neighborhood. We went there for the signature rooftop view, but it wasn't as special as we expected. Instead, we were impressed by the ambiance and relaxed vibe. All amenities and merchandise are thoughtfully placed as store decorations.

The coffee was excellent; we highly recommend the mocha and the coffee with cream! The houjicha wasn’t very silky, so we suggest sticking to the coffee. We also tried the waffle, which had a crispy wrapper and a light taste, perfect for a light breakfast. The price for three drinks and one cake was around 30,000 won. We took a lot of nice, Instagrammable...

🇰🇷首爾三清洞ㅣ藍瓶韓屋course預約制體驗

藍瓶在韓國越開越多，目前共11間分佈在： ▶️성수 聖水 ▶️삼청 三清洞北村 ✅삼청 한옥 三清洞韓屋 종로구 삼청로2길40-3 安國站2號出口 ▶️광화문 光化門 ▶️명동 明洞 ▶️홍대팝업 弘大快閃店 ▶️한남 龍山漢南洞 ▶️여의도 汝夷島 現代首爾百貨 ▶️역삼 江南驛三站 ▶️압구정 江南狎鷗亭 ▶️제주 濟州島

這次比較特別的是去體驗他的✅블루보틀 커피 페어링是指體驗特別的咖啡和手工甜點搭配 ‼️一定要預約，沒預約進不去的！地點有點隱密，要不是看到藍瓶招牌都想自己是不是走錯。

✳️下載一個app叫catchtable (개치테이블) 的預約，每天從早上11點開始，每2小時一場，晚上7點是最後一場，每個時段5組客人 一定要14天前預約 我們約了個平日晚上7點場，一人費用是3萬4千₩，體驗時間是90分鐘。一進入韓屋後穿過中庭，室內是用玻璃窗格起來呈ㄇ字型的空間設計，客人之間的座位是互相不受干擾的。

先上來的是아뮤즈 부쉬 點心，柚子味很濃的蓬鬆感棉花糖，很小一個入口即化，接下來總共有三個course.

第一道：시즈널 티 피즈 & 피스타치오 치즈 파이 시즈널 티 피즈：以綠茶為基礎加入水果皮味道的碳酸飲料、沒有甜度、喝了還蠻清爽的。 피스타치오 치즈 파이：開心果乳酪派餡內事一層撒著開心果，吃起來鹹鹹香香的，配上氣泡飲料很合拍。

第二道：오지 & 티라미수 用叫奧吉的機器提取的咖啡和提拉米蘇。 奧吉把他想成是brew coffee 即可，聽說兩小時才能滴出一杯。咖啡是要客人類似像威士忌那樣on the rock 慢慢品嚐，咖啡豆有越南和哥斯大黎加產地能選擇，越南咖啡豆有帶水果香所以選了這個，平常因為沒喝黑咖啡所以就當體驗。 提拉米蘇則是非常好吃會想再吃的那種！

第三道：넬 드립 커피와 & 진저 밀크...

완전 예약제라서 예약 없이 들어갈 수는 없습니다. 평일 예약은 널널한데, 주말은 치열한 편입니다. 한 세션에 3팀씩 받고 있고, 꽤 조용합니다. 스피커에서 나오는 음악도 의도적으로 가볍습니다. 퓨전 한옥 인테리어라서 안에 있으면 딱히 한옥 안에 있다는 느낌은 아니지만, 공간 안에서 밖을 향할때 한옥에 있다는 느낌이 실감됩니다. 비가 올 때 들리면 정말 좋을 것 같습니다. 가구도 한국의 고전미를 살리기 위해 여러 방면으로 고민한 흔적이 보입니다. 주문은 한과와 페이스트리로 선택할 수 있고, 페이스트리는 메종엠오 제입니다. 다만, 음료와 디저트 모두 동시에 서빙되어서 조금 아쉬웠습니다. 그릇은 백제 토기에서 영감을 받은 도예가 이정은의 백색 테이블웨어로, 우윳빛의 비정형으로 그려지는 면이 매우 아름답습니다. 서빙과 동시에 의도에 대한 설명을 해주시는데, 너무 친절하고 자세하게 알려주셔서 지금까지 받아본 가이드 중에 제일 좋았습니다. 각각 디저트와 음료는 아뮤즈부쉬인 기모즈 후레즈를 제외하고 페어를 이뤄서 먹도록 설계되어 있습니다. 디저트와 음료 모두 설명할 필요도 없이 훌륭합니다. 음료 중에서는 넬 드립 블렌드만 차가운 것과 따뜻한 것을 선택할 수 있는데, 따뜻한 걸 선택하더라도 양이 100ml 남짓이라서 금방 식어버립니다. 클린컵 지향에 섬세한 향과 단맛이 초콜릿 케이크에 덮히는 건, 약간 아쉽지만, 조합으로 보면 이해가 됩니다. 전반적으로 훌륭한 경험이었지만, 물컵에서 물 비린내가 나는...