Seongcheon Makguksu Nonhyeon — Restaurant in Seoul

Alright, those of y'all complaining about the broth noodles--you do realize that's how traditional dongchimi tastes like, right? Understandably it's not for everyone--in fact, it's a very divisive taste. However, just because you don't like it doesn't mean it's "bad" by default.

Anyway, I found this place fantastic. I ordered the spicy mixed noodles and found that the noodles were very tasty. Of course, they tasted just like what you'd expect: the nuttiness of the toasted sesame oil, the bouncy noodles, and the spicy gochujang-based sauce combined to create a wonderful flavor profile that satisfied my need for sweet, spicy, and umami. Then I got the plain dongchimi broth on the side. And when I tasted it, I was taken ABACK. Like seriously. I had never tasted anything like it before. I had never tasted such unadulterated, unfiltered, pure dongchimi before. So this is what my ancestors used to make, I thought. This is how it really used to be.

I think it's wonderful that this place is maintaining tradition. I think it's even more wonderful that they're offering their services to people at such great prices. I know that the taste isn't enjoyed by everybody. But take a step back, and use your brain for once when writing a review--praise them for their technique, for preserving the art, instead of bashing them for something completely out of their control.

I highly recommend this place. And if you go because of my recommendation and hate it, I don't really care. At least you experienced it once, and now you can say that you've had the experience! What better way to experience the true culture than to dive into...

최근 더 유명해진 성천막국수 논현점 규모 적당하고 회전이 빨라 주중점심저녁 빼놓곤 사람이 아주 많지는 않은듯 함 물,비빔, 제육 시킴 써브전에 면수 따로 요청해서 마셔보니 구수해서 좋았고 무짠지 나와서 바로 먹어보니 약간 들큰하고 적당한간이 맛있었음 다데기,겨자,식초 넣고 비벼놓고 제육과 함께 먹어보니 쫜득하고 삶는 정도가 딱 맞아서 인지 맛있었음 살얼음 동동 떠있는 육수 한모금... 단맛은 없고 구수한 메밀면과 조화로운 다소 밍밍하고 묘한 동치미육수가 시원해서 개인적으론 맛있었음 비빔은 기본맛으로 시켰는데 좋은 참기름을 쓰는지 고소한 참기름냄새와 매콤한 양념장이 잘 어우러져 감칠맛이 더 올라오고 중독성 있는 맛임 전체적으로 가격도 저렴하고 음식 맛이 좋아서 맛있게 잘먹음 아쉬운점은 써빙하는 청년들이...음..표정부터 ..행동까지 기본기가 하나도 않되어 있는듯. 주문하는데 말도 다 듣기전에 돌아서버리고 한손 써빙 한손으로 영수증 주고...감사합니다, 고맙습니다 이런 말은.....저렴한 국수집에서 호텔급 써비스를 바라는거는 아니지만 소비자와 직접 대면하는 소매점의 접객태도가 너무 기본이 안되어 있어서 안타까움

성천논현점은 2대 아드님이 하는것으로 알고 있는데 한단계 더 업그레이드 되기 위해선 직원,알바들 써비스 교육이 필요해 보임 나오는길에 보니 간판 아래 어닝에도 전 업장장에 쓰인듯한 문구가 그대로...

논현역, 성천막국수논현점

답십리의 노포 동치미막국수집의 외점. 백년가게에 선정된 막국수집의 손자가 하는 곳이랍니다. 새콤하기도 달콤하지도 않은 숙성된 동치미육수에 성천막국수 특유의 메밀면과 무 짠지가 만납니다. 무심하고 단순함이 주는 극강의 맛을 표현하는 음식이라 할 수 있습니다. 일반 식당에서 흔히 내주는 새콤한 동치미와는 출신성분이 다릅니다. 소금간으로 오래도록 숙성시킨 무 짠지와 육수. 두 재료는 서로 도움을 주고 받으며 시간을 통해 맛을 냅니다. 그리고 메밀면과 만나 제2의 면생을 시작합니다. 제육이나 수육 고명은 고사하고 삶은 계란 반쪽이나 계란지단같은 고명조차 없습니다. 멀건 육수에 거무튀튀한 메밀 면타래하나가 전부. 여기에 무 짠지 한접시. 이게 뭐야 싶은 정도지만 제법 합이 좋습니다. 단순해 보이지만 깊이가 느껴지는 한입에 평냉같은 호불호가 있을법 합니다. 비빔막국수는 달콤한 베이스육수(쯔유같은)에 참기름과 식초를 섞어 깔고 면타래를 올리고 매콤한 양념장을 고명처럼 얹어 내줍니다. 식사만 간단히 한다면 비빔막국수를, 선주후면의 면전문가라면 수육에 물막국수를 추천합니다. 급격히 더워진 요즘 같은 날, 속 시원하게 먹기 좋은 막국수네요. ☆ 1966년 개업당시는 평남막국수였다 1980년경에 성천막국수로 변경했답니다. 창업주의 고향이 평안남도 성천군이래요.

#막국수맛집...