Gallo Santo Gràcia Veg Mex & Cocktails — Restaurant in Barcelona

Gallo Santo – Vegan Tex-Mex That Hits Every Note

Gallo Santo on Torrent de l’Olla has been my absolute favorite vegan restaurant in Barcelona since they opened. I didn’t know vegan Tex-Mex could taste this good – flavorful, creative, and consistently delicious. Pretty much everything on the menu is a win.

The tortilla soup is my go-to. I still don’t know how they make something that rich and satisfying without any animal products, but it’s amazing – deeply flavorful and comforting.

One thing I really appreciate is that they respect the spice. In Catalonia, it’s common for places to tone it down for local tastes, but not here. If a dish is meant to have heat, they serve it with heat – and I love that.

Their cocktails are just as impressive. The Holy Cock is my favorite – gin-based and made with aquafaba instead of egg whites. Even the cocktails are fully vegan, which is a nice, thoughtful touch.

Gallo Santo nails it: bold flavors, great drinks, and a relaxed, friendly vibe. Whether you’re vegan or just into seriously good food, this spot is...

Happy to find this place in Gracia! Was very excited to try as I love good Mexican & Latino flavours! I ordered three dishes, the ceviche, the jackfruit burrito & the tacos Al pastor. Ceviche was fine, crunchy corn kernels, warm potatoes, cucumber, mushrooms in an acidic spicy “sauce”. A decent effort compared to the original dish. The burrito was the best, although served with a conventional tortilla has a tasteful filling with proper seasoning and texture. The tacos Al pastor were a disappointment for my personal taste and experience with this specific dish. Weak flavours and oily but I have to say that the tortilla was excellent, proper handmade corn tortillas nixtamal.

Good atmosphere, kind & fast service, excellent music playlist (psychedelic classic rock)!!!

I will come back for a deserved second trial to try...

Fuimos a cenar a Gallo Santo con ganas de disfrutar de una buena comida vegana mexicana, pero la experiencia fue una decepción total.

Para empezar, pedimos dos cócteles: una margarita clásica (11 €) y una paloma (11 €). Ambos estaban mal equilibrados, con un sabor demasiado fuerte a alcohol, lo que impedía disfrutarlos. No tenían ese toque refrescante y bien mezclado que esperas de un buen cóctel, y daba la sensación de que quien los preparó lo hacía sin ganas ni conocimiento.

La comida tampoco estuvo a la altura. Pedimos nachos (9 €) para compartir y luego tres tipos de tacos: tacos al pastor (7,9 €), tacos de yaca al pibil (7,9 €) y birria de setas con consomé (8,5 €). Todos los platos carecían de sabor. La presentación era básica y sin gracia, pero lo peor fue la falta de potencia en los sabores. En un restaurante mexicano esperas una explosión de especias y sazón, pero aquí todo nos resultó insípido y sin alma. Además, en cada plato de tacos solo venían dos unidades, lo que por el precio nos pareció excesivo y nada justificado.

Los nachos también fueron una gran decepción. El "queso" que los acompañaba no sabía a queso en absoluto, era simplemente un líquido amarillo y harinoso, sin ningún tipo de sabor agradable. En vez de aportar cremosidad y realzar el plato, lo hacía aún más insulso.

El servicio tampoco ayudó. Aunque el local no estaba a rebosar, el único camarero, que también preparaba los cócteles (claramente no es su pasión), iba como un pollo sin cabeza, corriendo nervioso de un lado a otro. Se notaba que estaba desbordado, lo que afectaba la experiencia general.

Para rematar, queríamos pedir el postre de tres leches, pero no lo tenían. En ningún momento nos avisaron de que algunos platos no estaban disponibles cuando nos trajeron la carta, lo cual nos pareció poco profesional.

Nos da la impresión de que este local lo montó un guiri con dinero, en un local diminuto abarrotandolo de mesas y taburetes que puso a conocidos a trabajar sin preocuparse por transmitir la verdadera esencia de la cocina mexicana. Con una gestión a cargo de gente que realmente entienda la gastronomía y el servicio, seguro que mejoraría muchísimo.

Y que quede claro: no por ser comida vegana tiene que tener menos calidad o sabor. Hay muchísimos restaurantes que ofrecen opciones veganas increíbles, llenas de matices y con una buena sazón. Aquí, simplemente, no supieron hacerlo bien.

En definitiva, salimos con la sensación de haber tirado el dinero y el tiempo....