Shokunin Select — Restaurant in Barcelona

It's strange that they recently opened but act as if they have a long-standing restaurant and are constantly getting customers. We waited for a waiter for 20 minutes, but no one came to us. At the same time, the waiters talked to each other, pointing to our table, but they continued to ignore us. One of the waiters wandered from table to table and talked to customers, then he went to talk to another waiter when he was taking orders. We left the restaurant after 20 minutes, of which we were not even asked what drinks we would like. I wish you good luck with such service and...

Para empezar, pedimos un tartar de atún con mango: fue el atún más delicioso que he probado, una combinación de sabores y una ligereza exquisita. Luego pedimos una sopa de miso, sencilla pero llena de sabor, con tofu y algas. También probamos huevas de erizo de mar; aquí no estoy del todo segura sobre el sabor. Las habíamos probado hace mucho tiempo y, sinceramente, no las volvería a pedir, pero aun así fue una experiencia, emociones y sabor puro.

Por último, pedimos un surtido de sashimi. Fue lo más interesante de la noche. Nos ofrecieron probarlo con auténtico wasabi natural, ¡y recomiendo a todo el mundo aceptarlo y pedirlo! Fue una experiencia preciosa e increíblemente sabrosa. Un sabor puro, suave como una mousse pero con un picor delicado; nada que ver con el “wasabi” habitual lleno de fibras. Además, lo rallaron delante de nosotros, pero no haré spoiler: simplemente pídanlo y entenderán.

Los propios cortes de pescado nos sorprendieron por su frescura y variedad, aunque el atún no fue de las mejores partes, algo que yo cambiaría si fuera el chef. Aun así, gracias al servicio impecable: atento, amable y nada invasivo, y a la calidad de los platos, dejo mi más alta valoración.

¡Gracias a este lugar! ¡Son increíbles! ¡Les deseo todo el...

Descubrimos Shokunin Select a través de The Fork y decidimos probarlo. El local es agradable y la propuesta japonesa tiene buena pinta. Pedimos una selección del chef de sashimi y estaba muy buena, se nota que el pescado es de calidad.

El tartar de wagyu estaba correcto, aunque la ración me pareció algo pequeña para el precio. Una lástima, porque la carne parecía buena, pero la soja del macerado se comía un poco el sabor.

Eso sí, el wasabi que sirven es el mejor que he probado en mi vida, muy aromático y con el punto justo de picante.

Los postres, sin embargo, nos dejaron un poco fríos: los precios son altos y no hay opciones especialmente japonesas. Uno de ellos incluso era de La Menorquina, lo cual sorprende un poco, y los tres diferentes que probamos llevaban las mismas virutitas crocantes de almendra.

La camarera fue muy amable, aunque se notaba que no conocía bien los platos. En general, una experiencia correcta, pero con margen de mejora en algunos detalles para estar a la altura de lo...