Restaurante Japonés - KUMA — Restaurant in Bilbao

I'd say we enjoy going out to eat and discover good places. And we've both traveled enough to distinguish the good from the not so good places. The experience we had at Kuma was, however, hands-down phenomenal. The place has a soothing and quiet interior. Service was very attentive, knowledgeable and kind, never obtrusive or negligent. We felt really welcome from the first minute. And the food: Awesome little bites - we opted for the tasting menu that was carefully selected by our host. Many tastebud explosions, fresh and local ingredients and creations and in the end a very satisfying quantity-quality experience were exceptional. We are extremely grateful that we found this gem. If you can: go there. If we come back to Bilbao, we will certainly not miss the...

For me this should be more than 1 Sole or most truly deserve a star, if not a biband. A truly amazing meal. The true fusion of cuisines, rather than a more timid approach of just alternating basque Vs Japanese dishes, was really impressive. Every dish is genuinely inventive in it's construction and everything comes together; the concept, quality of ingredients, service, interior and pacing.

Particular highlights: sea bass sashimi in bilbaina sauce, squid, tuna tartar and the mochi cheesecake. My only possible question could be on the rice which, whilst not to our own personal preference, may well have been intentional given all elements of the meal felt intentional. I really could not give this anything less than 10/10....

Qué decepción!

Es difícil entender de dónde vienen las buenas críticas de este restaurante.

Empecemos por lo positivo:

Por supuesto, la calidad de la comida es absolutamente superior.

Pero eso es todo:

La relación precio/prestaciones no es para nada buena.

Los precios son casi abusivos y no se justifican en absoluto por la calidad de los productos.

las porciones son mini... ¡en realidad una impertinencia!

un trozo de mini nigiri cuesta entre 4 y 5 euros....  ver fotos.

¡en ningún momento te sientes bienvenido como invitado!

el servicio es simplemente malo... ni nos preguntaron si estábamos satisfechos, ni nos rellenaron las copas de vino de nuestra botella.... absolutamente desatento.

En un restaurante de este rango de precios espero un poco más de empatía. Como el restaurante sólo está abierto durante 1,5 horas por la noche, es una pura pérdida de tiempo....

Pity.... pero en este rango de precios espero mucho más compromiso y rendimiento...

No es recomendable, aunque la calidad de la comida es muy buena. ‐-----‐--------------------------------------------------

Was für eine Enttäuschung!

Es ist nicht nachvollziehbar, woher die guten Bewertungen für dieses Restaurant kommen.

Fangen wir mit dem Positiven an:

Sicher, die Qualität der Speisen ist absolut top.

Dies war es aber auch schon:

Das Preis -/ Leistungsverhältnis stimmt überhaupt nicht.

Die Preise sind schon fast missbräuchlich und mit der Qualität der Produkte in keinster Weise zu rechtfertigen.

Die Portionen sind mini... eigentlich eine Unverschämtheit!

Ein Stück mini- Nigiri liegt zwischen 4 und 5 Euro... siehe Fotos.

Zu keiner Zeit fühlt man sich als Gast willkommen !

Der Service ist einfach nur schlecht... weder wurden wir gefragt ob wir zufrieden sind, noch wurden unsere Gläser Wein aus unserer Flasche nachgeschenkt... absolut unaufmerksam.

In einem Restaurant dieser Preisklasse erwarte ich einfach etwas mehr Empathie.  Da das Restaurant am Abend nur 1,5 Stunden geöffnet ist, ist es eine reine Abfertugung..

Schade.... aber in dieser Preisklasse erwarte ich einfach deutlich mehr Engagement und Leistung..

Nicht zu empfehlen, obwohl die Qualität der Speisen...