Mastropiero Gastrobar y Jardín — Restaurant in Cáceres

Mastropiero es un sitio, sin duda, diferente... Ya los conceptos que siguen al propio nombre "Gastrobar y Jardín" nos lo aventuran: Cuenta con unos veladores situados alrededor de un amplio patio de tal forma que permite alternar copas y cena. El local cuenta con un DJ en directo que ambienta con música toda la noche, pero no llega a ser en absoluto molesto aunque queramos limitarnos a cenar. De hecho, es un espacio agradable donde apetece quedarse más tiempo.

El servicio es muy atento, conocedor de su producto y carta, y no teme hacer recomendaciones. Algo que, sin duda, valoro mucho.

En nuestro caso, comenzamos con unos gambones sopleteados en salsa chili crab, acompañados de huevas de trucha, emulsión de hierbas y nata infusionada con azafrán... Maravillosos. Con un magnífico punto de cocción.

A continuación, un sorprendente crepe de cúrcuma y coco relleno de solomillo ibérico y langostino. Un plato refrescante, excelentemente ejecutado, sabroso y, sobre todo, original.

Y, tras esto, lo que, en mi opinión, es la joya de la corona de Mastropiero: ES-PEC-TA-CU-LAR oreja ibérica agridulce con espuma de maiz, mojo verde canario, mojo de ají amarillo y polvo de maiz azul... Un plato con infinidad de capas, contrastes de texturas, de sabores... Una experiencia sensorial de las que pocas veces se dan. La oreja nos porta un crujiente realmente fantástico, pero guarda en su interior toda esa cremosidad extrema, untuosa, proveniente de la grasa del cerdo. El sabor del maíz, en espuma, refresca y resta peso a ese factor graso que, de otra forma, podría llegar a saturar el paladar. El toque agridulce se ve excelentemente contrastado con ambos mojos, generando una sensación maravillosa en cada bocado, así como las diferentes texturas y sabores generan un baile sinuoso a medida que se mastica... Quizá demasiada literatura para un plato de oreja... Es posible. Pero es algo que, sin duda, hay que probar. No creo que deje a nadie indiferente.

Para cerrar, una interesante deconstrucción de cheese cake, que rompe completamente con lo que estamos acostumbrados. Muy original.

Por si todo esto fuese poco, la calidad relación precio, juzgando el nivel del producto, la técnica y ejecución de los platos, y buen servicio (y algunas copas de vino), hace que los aproximados treinta y pocos euros por cubierto de la cena resulten extremadamente baratos.

Espero tener la ocasión de...

The location is very nice, especially the outside area and the staff is friendly. However, the tinto de verano was the worst I have ever had. It literally was nothing alike a good one and somehow reminded me of the taste of sausages. This could be maybe due to the ice cubes being stored close to some meat? The piña colada was ice cubes only and the mint leaf on top of it was looking its been 30 years or older. We also didn't get any sort of nuts to accommodate the drinks. All in all, drink wise this was a...

Esto fue lo que dije de mastropiero hace 5 años en Google: "El mejor bar de Cáceres para tomar algo a cualquier hora, tanto del día como de noche".

Cinco años después me he visto obligado a modificar esta reseña. Después de tomar un par de copas el pasado domingo 6 de agosto, decidimos tomarnos la última, que en mi caso fue un ron Pyrat. Para mí sorpresa, me sirvieron un ron de una botella que llevaba abierta por menos dos o tres años. Sabía fatal, pero más por vergüenza que por otra cosa, decidí tomármelo. Pese a ser las 00:55 (ver ticket) los camareros empezaron a recoger. Cuando llevaba media copa, el camarero que nos atendió nos invito a irnos a la 01:30 sin si siquiera ofrecernos un vaso de plástico. Nos estaría demás, que la próxima vez que me pida una copa, como en este caso de 13 euros, tengan la deferencia de advertirme que me la voy a tener que terminar en la calle. Por si no fuera suficiente, el baño ya estaba cerrado. Por último, fue muy desagradable escuchar a los tres camareros realizar comentarios sobre nosotros.

Con el paso del tiempo el trato a los clientes se ha ido degradando poco a poco, hasta el punto de ser maleducados con los que hasta ahora éramos habituales de este lugar. No se lo recomendamos a nadie, ya que con el mal servicio y la mala educación de los camareros parece que ha decidido que sean los turistas y la gente que está de paso vaya...