Garbo — Restaurant in Granada

I have had few dining experience as delicious and fulfilling as Garbo. I went on a Saturday and loved it so much I came back the next day for more! The food is absolutely incredible and it’s nearly impossible to pick my favorite. The bao are particularly delicious as are the ensaladilla, costillas, and croquetas. The fusion of various flavors and textures contribute to a delectable and tantalizing meal. Raquel and Jose have crafted a unique menu with care and pride that shows—the plates are prepared and served masterfully. Hats off to them! I will definitely be back soon!

Update: I have since returned to Garbo various times and am thrilled that the chefs continue to impress. They have recently updated their menu with delicious and ingenious dishes that highlight their master of the craft. My favorites are the baozi, the tiradito, and the noodles pil-pil. The cheesecake is also a great way to finish the meal. A must-visit for...

GARBO es una sorpresa en mayúscula. Justo en medio de la zona de tapas por excelencia en Granada, abre un sitio con una oferta gastronómica tan diferente como necesaria y como dice el refranero, lo bueno si breve dos veces bueno y en este caso no puede ser más acertado. Con una carta breve consiguen ofrecer una experiencia completa y que te den ganas de pedirlo todo.

José y Raquel han creado un sitio en el cada plato está hecho con el maximo cariño y dedicación, sus platos se caracterizan, sobre todo, por estar llenos de color y por una combinación perfecta de sabores.

1️⃣ Calabaza asada (8,5€) media calabaza cacahuete con especias ras el hanout, queso feta, pipas, garbanzos, brotes verdes, frambuesas y polvo de tomate. Una auténtica mezcla de sabores dulces y salados que no te dejará indiferente. La calabaza está asada a la perfección, suave, dulce y muy cremosa.

2️⃣ Croquetas de ají de gallina ibérica (4€, 2 piezas) unas croquetas súper cremosas de Ají de gallina, un plato típico de la cocina peruana, con un velo de papada ibérica y polvo de torreznos. Una auténtica bomba si eres un croquetas lover

3️⃣ ⭐Bao husby (6€ unidad) uno de los platos estrella, es casi un must. Se trata de un pan bao esponjosisimo con una "croqueta" de pollo frito agripicante, más conocido en la cocina popular China como Pollo General Tso, acompañada de jengibrioli, una salsa fusión de jengibre y alioli, muy rica, sin duda.

4️⃣ Panipuri Thai castizo (4€, 2 piezas) se trata de un plato de la cocina India, una especie de pan frito. Aquí le han dado una vuelta y lo han convertido en una esfera rellena de morcilla y satay y manzana para darle ese toque fresco.

5️⃣ Spicy carrot (4,5€) Una carrot cake un poco diferente, especiada ligeramente para picar lo justo acompañada de zumaque, que le da el toque ácido y un glaseado de lima

Garbo es una locura de mezclas y fusiones con base mediterránea y una orientación asiática muy marcada que toca casi todos los rincones, desde la India pasando por Corea, Tailandia hasta Japón y China. Sin duda este sitio no tardará en convertirse un sitio de referencia en la capital, una rara avis por el que los amantes del buen comer damos las gracias.

PD: Para beber pide el DISTINTO DE VERANO 🍹, el clásico tintonde verano pero con un...

This restaurant, without a doubt, offered the best meal we had in all of Granada. While the neighborhood might not be the most glamorous at night, and the restaurant itself is on the smaller side, the experience inside is pure magic. Reservations are a must!

The service was exceptional – friendly, funny, and incredibly knowledgeable. Our server patiently explained everything on the menu, adding their own insights and recommendations. The food itself was a revelation. Traditional Spanish ingredients and dishes were given a refreshingly innovative twist. A special shoutout to the croquetas – unique and absolutely divine, perhaps the best I've had in...