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Restaurante Cala — Restaurant in Granada

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Restaurante Cala
Description
Bright, easygoing restaurant offering elevated international dishes made with regional ingredients.
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Av. de la Ciencia, s/n, Ronda, 18006 Granada, Spain
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Restaurante Cala things to do, attractions, restaurants, events info and trip planning
Restaurante Cala
SpainAndalusiaGranadaRestaurante Cala

Basic Info

Restaurante Cala

C. José Luis Pérez Pujadas, 2, Ronda, 18006 Granada, Spain
4.7(304)
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spot

Ratings & Description

Info

Bright, easygoing restaurant offering elevated international dishes made with regional ingredients.

attractions: Parque de las Ciencias, Parque Tico Medina, CajaGRANADA Cultural Center, Biodomo Granada, Mariposario, Alcázar Genil, Escape Room Granada - Coco Room - CC Neptuno, Active Tourism in Granada: Canyoning, Via Ferratas, Snowshoeing, Climbing & Hiking, Paraíso Jump, restaurants: La Mafia Sit-Down Restaurant, Restaurante La abuela Rula, Restaurante Arriaga, Mesón La Cabaña del Río, Restaurante Pizzería Boccalino, Restaurante Pizzería Zurich, Restaurante Margarita empanadas, Restaurante Asador La Nueva Leñera, Mesón la Loma, Restaurante Dikken Gastrobar
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Calamar, Ponzu Y Trucha
Atún, Sisho Y Mojo Marino
Quisquilla De Motril, Naranja Y Zanahoria
Buñuelo Quiche Lorraine
Vichyssoise De Habas Y Jamón

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Alberto GilAlberto Gil
Probably the best dining experience you can get in Granada at the moment. Great service, product quality and inspired chef. Had one of the most outstanding lentil stews I've ever tried. The quisquilla carpaccio was excellent. Mains were also brilliant, especially the venison rice. Citric dessert is remarkably good. Overall a great food experience, full of flavour and tasteful presentations. Prices are very sensible for what you are getting. The closest michelin starred restaurant in the region. Things that could be improved: complimentary starter was a bit underwhelming and it is not in line with the rest of the experience. The two pastries were lacking flavour and seemed a bit pointless. Hope they keep up the good work as Granada has been lacking inspired restaurants for decades now!
Victoria Matas AntonVictoria Matas Anton
Restaurante recomendado en las mejores guías gastronómicas. Sirven menú degustación,en dos versiones (corta, 9 pases y larga, 13). Todos el menú se elabora con materia prima de muy buena calidad; tratan al producto muy bien,aplicando técnicas culinarias muy depuradas; la presentación de los platos muy cuidada y todos en la misma línea minimalista; el servicio a la altura del lugar, atento y profesional. A pesar de que todo estaba bueno,no puedo darle más puntuación xq en muchos de los platos me ha faltado ese plus de sabor,esa explosión en boca de la mezcla de sabores que todos esperamos cuando vamos a un restaurante de este tipo. Algunos platos estaban sosos y algunas elaboraciones insípidas. Los caldos y reducciones si estaban potentes, pero para mi gusto insuficientes en cantidad para poder completar el plato. Por ejemplo, el pescado de lonja (lubina creo recordar) estaba en su punto perfecto de cocción,pero soso. Iba acompañado de ñoquis de jamón (insípidos más allá de la patata) y una reducción de cocido (potente de sabor,pero insuficiente). Un plato muy bien elaborado en cuanto a tecnica,pero muy descompensado en cuanto a sabores. Otro ejemplo: la carrillera (en su punto de cocinado, tierna y jugosa); la reducción de anguila muy justa (algo tan potente como la anguila pasó totalmente desapercibida, apenas podía distinguirla), el puré de chirivía correcto,pero frío. De nuevo un plato muy plano,apenas destacable teniendo en cuenta que era uno de los platos principales. Hubo otros platos realmente sorprendentes y muy sabrosos. Juega muy bien con las texturas. A destacar el buñuelo de berenjena con velo de miel de caña, que al meterlas en la boca explotaban. Sorprendía el intenso sabor y la textura (totalmente líquida). Sorprendente tbn la mantequilla de anchoa de aperitivo, realmente sabrosa!! La quisquilla con mango y aire de mandarina muy buen plato, fresco y muy bien combinados los sabores. Las alcachofas deliciosas, con un caldito con foie realmente potente. Los postres deliciosos, alejándonos de típico chocolate para terminar con el menú. En definitiva... Comida rica, con productos de calidad y bien tratados; pero justo de sabor.
María Inés Criado GonzálezMaría Inés Criado González
Para celebrar una ocasión especial, mi pareja y yo reservamos para el sábado 22. Y fue toda una experiencia de sabores, texturas y contrastes. Una maravilla de restaurante, pequeñito y con pocas mesas (5 en total). Dicen que los mejores perfumes están guardados en frascos pequeños, y Cala no es para menos. Comenzamos con unos pequeños aperitivos de la casa: una suave y especiada pastela de pollo (increíble el contraste de los ingredientes salados con la dulzura del agua de azahar) y una piel de espárrago con una mousse de trucha de Riofrío y virutas de jamón. El producto granadino siempre está presente en las elaboraciones. Damos paso a los platos de carta. En primer lugar, un refrescante ajoblanco con anguila ahumada y manzana verde. Seguidamente, uno de los mejores steak tartar que hemos probado: el steak tartar de ternera pajuna con brioche (el aliño del tartar estaba perfecto). En tercer lugar, la merluza al pil pil de boletus (la suavidad del pescado se complementaba muy bien con el sabor terroso de las setas, y la salsa era para mojar pan como decía el jefe de sala). Por último, la joya de la corona: un jugoso solomillo Wellington con parmentier y salsa café París. Increíble se queda corto. El servicio fue excelente, en todo momento estuvieron muy atentos y esto nos hizo que la experiencia fuese aún más especial. Tanto Pedro como Samuel estuvieron muy pendientes de que esta experiencia gastronómica fuera perfecta. Son dos grandes profesionales. Repetiremos sin duda. Es un lugar imprescindible para degustar la alta cocina granadina. PD: El vino húngaro dulce fue todo un descubrimiento.
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Probably the best dining experience you can get in Granada at the moment. Great service, product quality and inspired chef. Had one of the most outstanding lentil stews I've ever tried. The quisquilla carpaccio was excellent. Mains were also brilliant, especially the venison rice. Citric dessert is remarkably good. Overall a great food experience, full of flavour and tasteful presentations. Prices are very sensible for what you are getting. The closest michelin starred restaurant in the region. Things that could be improved: complimentary starter was a bit underwhelming and it is not in line with the rest of the experience. The two pastries were lacking flavour and seemed a bit pointless. Hope they keep up the good work as Granada has been lacking inspired restaurants for decades now!
Alberto Gil

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Restaurante recomendado en las mejores guías gastronómicas. Sirven menú degustación,en dos versiones (corta, 9 pases y larga, 13). Todos el menú se elabora con materia prima de muy buena calidad; tratan al producto muy bien,aplicando técnicas culinarias muy depuradas; la presentación de los platos muy cuidada y todos en la misma línea minimalista; el servicio a la altura del lugar, atento y profesional. A pesar de que todo estaba bueno,no puedo darle más puntuación xq en muchos de los platos me ha faltado ese plus de sabor,esa explosión en boca de la mezcla de sabores que todos esperamos cuando vamos a un restaurante de este tipo. Algunos platos estaban sosos y algunas elaboraciones insípidas. Los caldos y reducciones si estaban potentes, pero para mi gusto insuficientes en cantidad para poder completar el plato. Por ejemplo, el pescado de lonja (lubina creo recordar) estaba en su punto perfecto de cocción,pero soso. Iba acompañado de ñoquis de jamón (insípidos más allá de la patata) y una reducción de cocido (potente de sabor,pero insuficiente). Un plato muy bien elaborado en cuanto a tecnica,pero muy descompensado en cuanto a sabores. Otro ejemplo: la carrillera (en su punto de cocinado, tierna y jugosa); la reducción de anguila muy justa (algo tan potente como la anguila pasó totalmente desapercibida, apenas podía distinguirla), el puré de chirivía correcto,pero frío. De nuevo un plato muy plano,apenas destacable teniendo en cuenta que era uno de los platos principales. Hubo otros platos realmente sorprendentes y muy sabrosos. Juega muy bien con las texturas. A destacar el buñuelo de berenjena con velo de miel de caña, que al meterlas en la boca explotaban. Sorprendía el intenso sabor y la textura (totalmente líquida). Sorprendente tbn la mantequilla de anchoa de aperitivo, realmente sabrosa!! La quisquilla con mango y aire de mandarina muy buen plato, fresco y muy bien combinados los sabores. Las alcachofas deliciosas, con un caldito con foie realmente potente. Los postres deliciosos, alejándonos de típico chocolate para terminar con el menú. En definitiva... Comida rica, con productos de calidad y bien tratados; pero justo de sabor.
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Para celebrar una ocasión especial, mi pareja y yo reservamos para el sábado 22. Y fue toda una experiencia de sabores, texturas y contrastes. Una maravilla de restaurante, pequeñito y con pocas mesas (5 en total). Dicen que los mejores perfumes están guardados en frascos pequeños, y Cala no es para menos. Comenzamos con unos pequeños aperitivos de la casa: una suave y especiada pastela de pollo (increíble el contraste de los ingredientes salados con la dulzura del agua de azahar) y una piel de espárrago con una mousse de trucha de Riofrío y virutas de jamón. El producto granadino siempre está presente en las elaboraciones. Damos paso a los platos de carta. En primer lugar, un refrescante ajoblanco con anguila ahumada y manzana verde. Seguidamente, uno de los mejores steak tartar que hemos probado: el steak tartar de ternera pajuna con brioche (el aliño del tartar estaba perfecto). En tercer lugar, la merluza al pil pil de boletus (la suavidad del pescado se complementaba muy bien con el sabor terroso de las setas, y la salsa era para mojar pan como decía el jefe de sala). Por último, la joya de la corona: un jugoso solomillo Wellington con parmentier y salsa café París. Increíble se queda corto. El servicio fue excelente, en todo momento estuvieron muy atentos y esto nos hizo que la experiencia fuese aún más especial. Tanto Pedro como Samuel estuvieron muy pendientes de que esta experiencia gastronómica fuera perfecta. Son dos grandes profesionales. Repetiremos sin duda. Es un lugar imprescindible para degustar la alta cocina granadina. PD: El vino húngaro dulce fue todo un descubrimiento.
María Inés Criado González

María Inés Criado González

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Reviews of Restaurante Cala

4.7
(304)
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1.0
3y

This may be the best eating experience( as in your advert) in Granada, but we did not have the opportunity to taste the food or enjoy the experience. I phoned to book this restaurant , with a Spanish number, on 26th January..the booking was for February 8th...We arrived at the restaurant at 8.30 pm on Feb 8th to find it closed...three adults and two children. The restaurant is situated in a quiet street in Granada a fair way from the centre, no taxis. I phoned the proprietor who told me they were closed for renovations and that he had tried to call me...I could find no record of any missed calls. Give him his due, he called a taxi for us and reserved us a table with another restaurant, however the taxi could not take 5 people and we had to pay for it...the food in the other restaurant was very good, no need for a reservation as there were only two other people there, but not what we were expecting for our last night in Granada. So yes your restaurant was an unforgettable experience for us, and an experience that I do not expect from a high...

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5.0
1y

Wow! What can I say? Forget the Alhambra and come to Granada just to eat at this restaurant. I booked this restaurant as a treat during a 10 day holiday in Spain. I was slightly hesitant to have such a lavish meal on my own, but my hesitancy was unwarranted as I was able to truly appreciate each course and wine pairing. The restaurant is simply decorated in a modern style, with the few tables spaced apart to allow each party their privacy. The head waiter, I'm sorry I forgot his name, was delightfully attentive and knowledgeable about the local produce, wine and cooking techniques. We discussed each course afterwards, which just enhanced the dining experience. I would highly recommend getting the wine pairing with the tasting menu as the combinations were truly complimentary. Lastly, the head chef, Samuel comes to your table at the end to have a chat and even called a taxi for me. One of the best dining experiences and I...

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5.0
2y

This small restaurant in Granada provided one of the best tasting menus I've had in some time and definitely during this most recent trip to Spain (I've been doing a mixture of fine/Michelin star dining and locally-favored tapas restaurants). Some standouts were the oyster, tuna, cod, and duck preparations, all of which I've had at least once on a tasting menu in the past week. However, Restaurant Cala had these amazing preparations marrying interesting but balanced flavor combinations (e.g., duck with red and black berries, plus a sharp mousse-like cheese), while highlighting the main ingredient (the tuna was the best I can recall having in years). It feels like the chef has a humble love for the food, and that love transmits to the diner. To me, this type of food experience - including foregoing unnecessary pageantry to focus on the food - is...

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