Restaurante Rígolo — Restaurant in Las Palmas de Gran Canaria

Rigolo: Una Experiencia Gastronómica Única en la Isla

Desde el primer momento que pones un pie en Rigolo, sabes que estás a punto de vivir algo excepcional. Este restaurante, el mejor de la isla, no es solo un lugar donde comer, es una celebración de la vida, la pasión y el arte culinario. La fusión perfecta entre los productos autóctonos de esta maravillosa isla, la tradición italiana y el talento indiscutible de Matteo hace de cada plato una obra maestra llena de amor y dedicación.

Comenzamos nuestra experiencia con unos buñuelos de Nduja y mascarpone que fueron una explosión de sabor. La combinación de la cremosidad del mascarpone con el toque picante de la nduja es simplemente sublime. Continuamos con una tabla de embutidos que incluía un delicioso salami de jabalí, un solomillo de cerdo envuelto en panceta, pimienta y hojas de limón, acompañado de aceitunas negras cocidas al horno, todo de una calidad impecable, que nos dejó sin palabras. Luego llegaron las sardinas en Saor, un plato que me transportó directamente a Venecia con el primer mordisco. La cebolla de Gáldar y las pasas hicieron de este plato una combinación inigualable, digna de los mejores recuerdos. El primer plato, unos ravioli con ricotta, berros, limón y pecorino, fueron una revelación. Cada bocado era una sinfonía de sabores frescos y equilibrados que dejaron claro por qué Rigolo es un lugar que tienes que visitar. Y lo mejor de todo es que este es solo el comienzo. Cada plato es indescriptible en su complejidad y sabor. Y aunque debo confesar que no soy fan del cordero, ese cordero fue simplemente inigualable. Cada trozo estaba tierno, jugoso, con un sabor tan profundo y perfectamente equilibrado, que me hizo cambiar por completo mi percepción sobre este plato. ¡Una verdadera sorpresa!

Ver a Matteo cocinar es como presenciar a un artista pintando una obra maestra. Con pasión, amor y dedicación, transforma cada ingrediente en algo mágico. Su sabiduría y conocimiento culinario son incomparables, y se nota que ama lo que hace, que es un verdadero don. No hay cocineros como él en la isla, y el resultado de su trabajo es simplemente espectacular.

En resumen, Rigolo no es solo un restaurante, es una experiencia que te hace sentir que has tocado el cielo con un dedo. ¡Gracias, Matteo, por regalarnos un pedacito de tu arte...

I loved the food, I got the ravioli and also a pear salad. The portions were filling but not too much, there was still room for dessert and thank god for that! We got panacotta and their ice cream with vinegar. So delicious and surprisingly affordable. The waiters were polite and helpful, a young brunette woman helped us, I didnt get her name but she was very sweet and gave great service. Would definitely...

Siete stati una piacevole scoperta che ha reso la nostra vacanza davvero speciale. Inoltre volevamo fare i nostri più sentiti complimenti a tutto lo staff, competente, gentile, di classe ma che ti riesce a far sentire comunque a casa lasciandoti quella serenità che è impagabile… con un attentissimo Joaquin a direzionare la sala in modo impeccabile. Per il resto c’è poco da dire se non quello di congratularsi con i proprietari che con passione, sentimento e innovazione danno vita a dei piatti con la “P” maiuscola, con un mix di prodotti e tecniche italiane a un mix di prodotti Canarini tutti ovviamente di una qualità elevata. Ci è sembrato di mangiare in un sogno, ogni boccone è stata un’esperienza gastronomica immensa, un arricchimento culturale che solo grazie a voi avremmo potuto vivere mettendo la famosa ciliegina sulla torta alla nostra vacanza. Vi ringraziamo per la bellissima chiacchierata che ci ha prolungato la serata, è stato un piacere conoscere persone come voi. Rigolo è un locale nuovo, dove competenza ed educazione fanno da padroni e noi certi di rivenirvi a trovare vi facciamo il nostro più grande in bocca al lupo augurandovi un 2025 pieno di successi, poiché è quello che semplicemente...