Beata Pasta - Goya — Restaurant in Madrid

Decepción total. Desde la llegada que aún teniendo reserva nos tuvieron en la calle muertos de frío. Iban llamando en teoría por hora de reserva, pero tuvimos que quejarnos porque estaban llamando a los de las 10:30 cuando había gente esperando de las 10:15. Nos subieron a la planta de arriba y la camarera que nos sentó en la mesa nos dijo que ahí teníamos el QR y que pidiéramos desde la propia aplicación, con lo cual nos tuvimos que hacer nosotros el pedido. En la aplicación algunos platos te dejaba marcarlos como entrantes o principales pero otros no. En nuestro caso, pedimos una ensalada de burrata que fue lo primero el llegar y presagio de lo que vendría después. La burrata pequeña y de muy baja calidad, reposaba sobre una mezcla de miga de pan mezclada con algo que se suponía debía ser tomate. Imagino que es una forma de ahorrarse el tomate de calidad que debe llevar una ensalada. Después nos trajeron las croquetas junto con los platos principales, en lugar de como entrantes. Las croquetas nos trajeron sabían a nada, todo bechamel. Respecto a los platos principales, pedimos dos de los más recomendados, Call me mama y tartufo fest. El primero apenas llevaba dos trozos de ragú, el resto salsa con algo de cebolla, el tartufo fest, sin más, lo compartimos y todos coincidimos en que estaban secos y que el plato no decía nada. Finalmente de postre pedimos tiramisú y Habibi cake. El tiramisú muy mejorable y el habibi, fue lo único que se salvaba de la cena. Resumiendo, que te tengan haciendo cola en la puerta con el frío que hacía en Madrid, que te hagas tú el pedido y que te cobren 95€ por platos del todo insípidos, nos ha parecido una verdadera tomadura de pelo. No suelo poner reseñas, pero en esta ocasión nos ha parecido podía dejar de hacerlo ya que elegimos el sitio en base a los comentarios que leímos que nada tenían que ver con la realidad, así que espero que este sirva para que no les pase lo...

Si eres un amante de la pasta fresca de verdad, de esa que tiene la textura perfecta y el sabor a "hecho en casa", Beata Pasta no es solo una opción, es una parada obligatoria. He visitado muchos italianos, pero este lugar tiene una magia especial que combina calidad, estética y sabor de una forma magistral.

La Comida: Sencillez ejecutada a la perfección. Lo primero que notas es la calidad del producto. Aquí no esconden nada, la pasta la hacen ellos mismos (a veces incluso puedes ver el proceso durante la mañana) y se nota en cada bocado.

La textura: La pasta siempre llega en su punto exacto, al dente, con esa firmeza que solo se consigue cuando es fresca del día.

Las salsas: No son pesadas ni artificiales. Se sienten equilibradas y potencian el sabor de la pasta en lugar de enmascararlo.

Los entrantes: Mención especial a la Burrata, que es increíblemente cremosa y viene acompañada con ingredientes que realzan su frescura. Yo no soy especialmente un amante del queso, pero estaba deleciosa.

El plato estrella: Si tienes dudas, la Carbonara (o su versión con trufa) es de otro planeta.

El Ambiente y el Servicio El local es precioso. Tiene esa estética vibrante (con su característico color amarillo) que te entra por los ojos, ideal para una foto, pero sin sacrificar la comodidad. Es un sitio moderno, luminoso y con muy buena energía. El servicio también merece un 10. A pesar de que suele estar lleno, el personal es rápido, atento y siempre tiene una sonrisa. Te aconsejan bien si estás indeciso con la carta. Y os espera una sorpresa en el baño, muy original ;).

Conclusión: Beata Pasta ha logrado democratizar la pasta fresca de calidad. Es el sitio perfecto para una cita desenfadada, una comida con amigos o simplemente para darte un homenaje un martes cualquiera. ¡Volveré seguro (y pronto) para probar el resto...

Goya really needed a place like Beata Pasta! I went last night for the pre-opening of their new spot and absolutely loved it. The vibe is super fun, the decoration is amazing (the bathroom alone is an experience), and the atmosphere makes you want to stay for hours.

The pasta ragout was insanely good - rich, comforting, and perfectly cooked - and the Habibi dessert was deliciousss, the perfect sweet finish.

Already...