Sushi, sashimi & other Japanese fare served via conveyor belt in a laid-back, colorful dining space.
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Plaza de Salvador Dali
4.3
(17)
Mint Museum
4.6
(1.4K)
María Eva Duarte de Perón Park
4.1
(2.7K)
Story Live
3.9
(458)
Movistar Arena Madrid
4.6
(23.4K)
$$
Tuk Tuk Asian Street Food Goya
4.3
(1.2K)
Juancho's BBQ
4.7
(2.1K)
Bar Los Torreznos
4.0
(3.6K)
Recently a new restaurant opened in Madrid replicating in its design some of the themes deeply rooted in the japanese culture. . The placed is filled by arcades, kanji’s billboard and anime. . The experience was an interesting one from a #behavioralscience and #behavioraldesign point of view. . So the food was served in small dishes with very small portions. As soon as you eat food the small dishes started to cumulated on each other forming a pile. The owner says is done to avoid food waste. But being a fixed price menú I think the reason is another one. . Just eating the food on 5 dishes resulted in a cumulated pile of dishes which reached my mouth in terms of altitude. It could give you a false impression that you are already eating a lot therefore refraining other dish consumption. And of course, reducing the cost for the restaurant. Size enhancement at reverse. A powerful #nudge. . Second stimulus the lack of air conditioning. After 10 minutes it was pretty clear the AR was at minimum making the eating more and more somewhat difficult for the temperature. It was not so hot to make it terrible but still was inciting to eat quickly and when done leaving the place to catch some air. Again, with a fixed cost menu, it was a subtle conditioning to increase turnover and reduce N of dishes per seat. . Also interesting the dishes coloring. The small plates I remembered used 4 of five colors. However, focusing enough, the food on the dishes was not so varied With 8-9 main type of sushi. Combining the small inventory of food with many dishes colors give to the not focused customers the idea of a wider food choice than the smaller real one. . Finally, the special dishes despite had to be ordered to the waiter. The one we ordered took like 15 minutes to be delivered. This was a pretty clear #behavioraldesign to make the process a slow one so that till time you will receive the dish you will for sure eat more of the buffett small dishes, reducing the chance of making new orders. . Overall the analysis of the #behavioralscience tools at works was somewhat more exciting than the...
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"RUNNING SUSHI IN OSAKA"
Visita para conocer nuevo lugar y nuevo estilo de comida.
VENTAJAS:
Hay muy buen transporte público ya que suelen pasar bastantes autobuses y metro, ya que está en una zona céntrica y suele estar muy concurrido de gente a lo largo del día.
Los empleados son muy amables y simpáticos, además de estar atentos en todo momento para cualquier duda y/o problema.
(En relación con el punto anterior) En mi caso nos atendió Leirose, una chica muy maja y simpática, además de ir siempre sonriendo. Un punto que me ha gustado bastante.
La relación calidad - precio es algo moderada pero con productos muy buenos. Es cierto que es un poco elevado de precio pero la comida es de muy buena calidad, además de también haber bastante variedad de platos.
He de decir que en este lugar solamente puedes entrar y comer habiendo realizado una reserva, lo he puesto en un punto positivo ya que es ideal este método, ya que mucha gente quiere acudir a este lugar.
Este lugar es buffet libre, lo cual una vez que entras a este lugar dispones de 1 hora para comer todo lo que desees hasta quedar satisfecho. Un punto que me ha gustado bastante ya que a lo largo de la visita van variando bastante los platos para que no sean muy repetitivos.
Además de poder escoger el plato que prefieras, dispones de dos cintas para coger tu plato preferido. La cinta de arriba son de platos calientes y la cinta de abajo son platos fríos. Me ha gustado bastante este punto ya que es muy buena idea separar los platos fríos y calientes. Así puedes escoger que plato deseas más.
Todo el local está muy bien vigilado, ya que el propio personal suele estar atento y también hay varias cámaras de vigilancia repartidas por todo el local.
El horario es muy flexible ya que tienen muy buen horario de mediodía y de noche. He de recalcar que el horario no es ininterrumpido.
La decoración, en general, es muy bonita y muy bien ambientada en "Osaka", ciudad de Japón.
La decoración exterior es poco llamativa, pero muy bien ambientada ya que a pesar de tener poca decoración, se entiende que proviene de Japón y que estilo de comida es.
La decoración interior es muy bonita, ya que una vez que entras a este lugar te "teletransportas" a la ciudad de "Osaka". Ya que ponen hasta el mínimo detalle en este lugar.
El local, generalmente, está bastante limpio y ordenado, ya que a pesar de acudir mucha gente a este lugar lo suelen tener limpio.
Tienen muy buen mantenimiento, ya que al observar todo el local no he encontrado ningún desperfecto. Un punto que me ha gustado bastante.
DESVENTAJAS:
El local está mal ubicado a pesar de ser una zona céntrica, ya que está en un barrio que suele estar lleno de bares y con gente algo más conflictiva de lo habitual.
El aparcamiento es muy complicado, ya que para poder encontrar aparcamiento en este lugar puedes estar buscando alrededor de 20 - 30 minutos como mínimo.
Un punto que baja mucha puntuación de este lugar son los baños, ya que se encuentran justo al lado de la cocina, sin ningún tipo de protección a la hora de separar un sitio del otro.
Aparte de que los baños están al lado de la cocina, hay muy poco mantenimiento en este lugar (baños) y muy poca limpieza. Lo cual puede contaminarse toda la comida fácilmente. Crea desconfiaza ver este aspecto.
En las maquinas recreativas suelen dejar el spray para limpiar, las balletas, los datáfonos.... Lo cual queda bastante feo a la hora de ver esta parte de la decoración.
Puede que se me olviden alguna ventaja o desventaja.
No...
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Good, but they've put a time limit and they come three times with various pretexts to remind you that soon your time is up. It's extremely rushed.
Edit after reply: I did make a reservation, I'm not complaining about the time, we knew it and accepted it. I'm complaining that even though we knew perfectly well that it's only an hour (sufficient time, sure), that we wouldn't have dreamt about staying one minute more, we were constantly reminded that our time will be up soon. The bill was put on the table 20 min before, without having asked for it, and you staff came twice more to remind us about the time. It's not the fact, but the way in which it was conducted. Normally, you have to ask for the bill, it's not put on the table 20 min before, because the message you're sending is "leave". I can understand that being put on the table when the time is up, God forbid, anyone would take a plate after the clock ran out, but not when I still had time. There are various places around town which offer the same quality, the time limit doesn't deter me, but the constant rush and feeling like you're doing...
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