La Ancha

PUBLICACIÓN LA ANCHA 🍽 Comida en @la_ancha, negocio fundado en 1919 y esta es la 4ª generación de esta saga gastronómica. En 2005, los bisnietos de Benigno(fundador hace más de un siglo), Nino y Santi Redruello, toman el timón de taberna La Ancha, se abren a nuevos conceptos e ideas con la creación de : Las Tortillas de Gabino (2005), La Gabinoteca (2009) y Fismuler (2016). Su carta, extensa y variada, es de recetas sin artificios, sencillas y tradicionales de puro producto.. Por otro lado, su selección de pescados es excepcional, comprando en lonja o en barco a diario, cosa que me creo al 100% por la frescura de los que hemos degustado hoy. Carnes tradicionales y platos de cuchara hacen de su carta una de las más variopintas de Madrid. 👉 Local en Principe de Vergara Nº204, grande y con una terraza climatizada.-Dispone de otro local en Zorrilla Nº7

👉 Su escalope “Armando”, cuyo nombre obedece al de un cliente (argentino) feliz y glotón, es la estrella y el más famoso de Madrid. Lo hay en 2 versiones : Versión estándar(exageradamente grande) o “baby” (grande). Podremos añadirle huevo y trufa.

👉 Disponible también en servicio a domicilio y perfectamente empaquetado.

👉 Selección en carta de ensaladas y verduras muy extensa.

👉 A los postres no llegamos “con hueco” pero el próximo día llegaremos !!!!

👉 bodega extensa para satisfacer a todo tipo de clientes.

👉 Foto 1 Aperitivo : Barra de mantequilla para untar en pan crujiente

➡️ Mini boquerones fritos, sin rebozado, frescura máxima, “saborazo” natural y sin aderezos, se deshacen en la boca, a un 🔆🔆🔆 nivel insuperable.

➡️ Ensaladilla rusa con Mahonesa de maíz, deliciosa, una de las mejores que he probado y la sirven con mucha modestia, 🔝Altamente recommendable.

➡️ Ensalada de colas de cangrejo de río con vinagreta, muy original, quizás un poco duras las colas, de sabor bien pero ha resultado “poco suave”.

➡️ Colas de gamba alistada nacional al ajillo, ummmm muy deliciosas, muy ricas….a un 🔆🔆🔆nivel insuperable

➡️ Chipirones en su tinta con arroz, super suaves y ricos 🔝Altamente recommendable.

➡️ Cogote de Merluza al horno, servidas con unas extraordinarias patatas panaderas, “pintaza” absoluta, “saborazo increíble a frescura, textura super suave y a un 🔆🔆🔆nivel insuperable.

➡️ Escalope “baby” Armando con las extraordinarias patatas panaderas, crujiente por fuera y suave mantequilla por dentro 🔝Altamente recommendable.

➡️ Escalope “baby” Armando con huevo y trufa, buena mezcla de sabores, igual de crujiente y suave que el anterior🔝Altamente recommendable.

👉 A los postres no llegamos “con hueco” pero el próximo día llegaremos !!!!

📌🍴Calificación 9 de 10, sin lugar a dudas, uno de los mejores restaurantes en categoría de 50€ Pax de Madrid, destacando a muy alto nivel, la frescura de los pescados en general.

👉 Media de 50€ x comensal, Calidad muy alta.