Patacón Pisao — Restaurant in Madrid

Patacon Pisao offers a delightful culinary journey through the heart of Colombia, delivering an authentic and flavorful experience that captures the essence of Colombian cuisine. Nestled in a vibrant atmosphere, the restaurant is a gem for those seeking a taste of South American delights, like being at home.

The show's star is undoubtedly the patron, a crispy plantain base topped with a tempting array of Colombian ingredients. From the traditional Patacon con Todo to the exotic Patacon Hawaiano, each dish showcases a perfect blend of textures and flavors, leaving your taste buds dancing with joy. The attention to detail in crafting these dishes is evident, with fresh ingredients and a commitment to authenticity.

The menu extends beyond patrons, offering a diverse selection of Colombian classics such as arepas, empanadas, and bandeja paisa. Each dish is a testament to Colombia's rich cultural tapestry, providing a well-rounded culinary experience.

The service at Patacon Pisao is warm and welcoming, adding to the overall enjoyment of the dining experience. The staff is knowledgeable and passionate, happy to guide you through the menu and share insights into Colombian culinary traditions. Try to book on weekends.

In conclusion, Patacon Pisao is a must-visit for anyone craving a genuine taste of Colombia. With its mouthwatering dishes, inviting ambiance, and attentive service, this restaurant earns its reputation as a culinary haven for lovers of South American...

El patacón pisao es un plato típico de varias regiones de América Latina, especialmente popular en países como Colombia, Venezuela, Panamá y República Dominicana. Se trata de un platillo a base de plátano verde frito que se aplasta o “pisa” para darle una textura plana y crujiente. Es altamente versátil y se sirve como acompañamiento, entrada, o incluso como plato principal.

Características Sabor y Textura: El patacón tiene un sabor único que combina el ligero dulzor del plátano verde con un toque salado. Su textura es crujiente por fuera y tierna por dentro, lo que lo hace irresistible. Preparación: Se corta el plátano verde en rodajas gruesas, se fríen parcialmente, se aplastan (con un pisador o una tabla) y se vuelven a freír hasta dorarse. Este doble proceso de fritura garantiza la textura crujiente. Variedades: En su forma más básica, se sirve con sal, pero puede ir acompañado de una amplia variedad de ingredientes como queso, carne desmechada, pollo, camarones, guacamole, hogao o salsas, dependiendo de la región. En versiones más elaboradas, el patacón se usa como base, similar a una tostada, para crear platos más robustos.

Pros del Patacón Pisao • Versatilidad: Funciona como snack, plato principal o guarnición. • Sabroso y llenador: Es ideal para quienes buscan una comida reconfortante. • Tradicional: Representa la esencia de la gastronomía caribeña y latinoamericana.

Contras • Calórico: Al ser frito, puede ser alto en grasas. • Tiempo de preparación: Aunque no es complicado, el proceso de freír dos veces puede llevar más tiempo que otras guarniciones.

Opinión General

El patacón pisao es una delicia icónica que resalta la riqueza culinaria de la región. Su popularidad radica en su sencillez, sabor y la manera en que se adapta a diferentes combinaciones. Es un plato perfecto para compartir y una experiencia que, sin duda, se debe probar si visitas algún lugar donde sea...

Mediocre Colombian restaurant. Both the arepa and the patacón are simplistic and underwhelming affairs. They boil down to a corn/plantain base topped with a massive chunk of dry meat. It's okay once you add one of the sauces offered, but the meat is just not good enough to be so much in the center of attention. Both dishes would be much better with a greater variety of toppings and a sauce that binds them together. Our starter (yuca) and dessert (arequipe) were good but not exciting. The best thing on the menu are the fruit juices. Prices are fine: we paid €40 for two people. Won't be...