Restaurante Brasayleña La Vaguada — Restaurant in Madrid

A ver por dónde empezar, la carne algunas muy bien hechas pero cosas como la panceta no está bien hecha no sabe apenas a miel, ya he ido unas cuantas veces en las que la panceta con miel nunca estaba bien la he probado en muchos otros brasa y leña y muchísimo más rico tostadito por fuera pero no tan Serca hecho por dentro está muy seca, la entraña no quiero pensar mal pero oí como otra mesa pedía entraña y escuché como un trabajador le decía a otro y qué hacemos??? No quiero pensar mal pero ya es recurrente que en muchos brasa y leña no sirvan entraña que tú tengas que preguntar por ella si no no te la ponen o como en este caso que nos dijeron que casualmente no había(justo en la hora de la comida y con el local con muy poca gente entre semana), otra cosa son el resto de carnes estaba todo bien menos las costillas en salsa la salsa mucho que desear ni la pruebes, los plátanos fritos muy ricos el resto pues como en la mayoría de sitios las guarniciones bien pero lo que me molestó bastante es que yo pedí un acuarios de limón me contestaron que sí pero no sabía absolutamente nada a Aquarius, sabía bastante raro, a lo que pienso bueno pues me pido otra cosa, pedir una Coca-Cola tal cual, Coca-Cola, y me dijo sí ya te la traigo, me la trae pego un gran trago y era Pepsi, no no es lo mismo si te pregunto por una marca me dices que no la tienes y me dices que tienes si no no hubiera pedido Coca-Cola, pero si te pido explícitamente Coca-Cola o te pido explícitamente Aquarius, no me mientas y me digas que sí y luego me traigas otra cosa, el sabor de lipton por ejemplo me desagrada muchísimo otras bebidas es completamente diferente, el sabor de Coca-Cola a ver si es totalmente diferente de una a otra y todos lo sabemos y no deberían mentir si no tienes no tienes si tienes otra marca tienes otra marca si es una máquina de refrescos es una máquina de refrescos, pero que digan las bebidas tal cual son, porque no es mi padre pero mi padre llega a pedir eso y te pide que te devuelvan el dinero de la bebida, en general la atención es muy buena, pero que casualmente siempre tenga que estar preguntando por las carnes, como la entraña y q o nunca hay casualmente o q tratan de no pasarla tienes que preguntar por ella y si preguntas por ella entonces si te la sirven cuando deberían servirlas sí o sí a mí se me hace cuando menos extraño. Igualmente quitando eso los trabajadores han sido muy atentos, han estado atentos a la mesa han preguntado si queríamos otra cosa, en atención muy muy bien. Quería ponerlo para ver si cambian ese tema de las bebidas...

Hemos ido hoy tres adultos para celebrar el cumpleaños. El local estaba lleno y, en cuanto el encargado nos a visto, nos ha asignado una mesa. Tras tomarnos nota del tipo de menú, bebidas y entrantes, empiezan a traernos la carne. Decir que ha tenido que venir el camarero como cuatro veces hasta que ha logrado completar el pedido de entrantes entre equivocaciones y falta de productos. Por no mencionar que los camareros pasan a duras penas por los pasillos entre las mesas con las bandejas. Pero lo peor ha sido cuando, al poco rato, el chico que viene con la espada de carne, nos pregunta si queremos repetir una carne. Le preguntamos por la entraña y nos dice que no tienen. ¿Cómo hacen los cálculos que se quedan sin género un domingo? Tampoco han pasado el pollo con bacon ni la bandeja con costillas a la barbacoa. Cuando queremos quejarnos al encargado por no habernos informado de que no tenían entraña, nos responde que él no se encarga de eso, que esas cosas las lleva el parrillero... Sinceramente, creo que nos ha tomado el pelo. Si él es el que se encarga de recibir y sentar a los clientes, ¿cómo no va a saber si falta algo? Entonces, ya no hay que esperar a que te sienten; hay que entrar directamente y preguntarle al parrillero si hay de todo. Lamentable el trato, cobran un dineral por ser domingo faltando género, no informan adecuadamente, tardan en traer entrantes y nunca lo hacen bien a la primera... No volveremos y no lo recomiendo para nada....

He acudido dos veces al establecimiento el 21 de enero y el 11 de septiembre (ambas situaciones fueron especiales una boda civil y mi cumpleaños). La primera vez el camarero sin querer al recoger el bowl de los frijoles se le resbaló y el camarero pidió disculpas y acto seguido trajo una especie de spray para limpiar y avisó al encargado de ese momento. Ya que se le había caído encima de un abrigo blanco ( no salió la mancha), se disculpó y nos regalaron cocteles y un postre de más. A diferencia de la segunda vez que pasó lo mismo se le resbaló el bowl y solo dijo lo siento y me trajo 3 servilletas, pero con las servilletas no resolvía nada ya que me manchó el pantalón y el teléfono un poco. La camarera debería haber tenido la iniciativa de haber ido a hablar con el responsable de turno asi como hizo el compañero la vez pasada. Ya que fui yo la que le tuve que decir que que se iba a pasar con mis pantalones ya que eran nuevos. Entiendo que a cualquiera se le puede resbalar un plato pero no parecía tener ningún interés en decírselo a un superior. La solución fue el que superior viniera y me dijera que vaya una tintorería y que les trajera el ticket para que me lo devolvieran, pero podrían habernos dado un descuento o algo por la situación ya que no es agradable ir con el pantalón manchado por todo Madrid. Todavía tengo que ir a que me devuelvan el importe de la tintorería. Adjunto evidencia, es un video pero en la foto no se...