Restaurante - Cervecería Fass Concha Espina — Restaurant in Madrid

Lamentablemente me veo obligado a actualizar la reseña. Hace 3 años puse 3, y ya advertí que, efectivamente, la cocina había empeorado respecto a otras épocas anteriores. Muchos clientes así lo siguen confirmando. Pero el motivo de poner 1 ahora es el trato al cliente. Ayer presencié como un cliente pidió sentarse en una mesa (en la que me consta que es habitual ya que le suelo ver por aquí), el camarero más joven (no me creo que sea el que organiza la sala!) le dijo enseguida que ahi no podía pq "estaba reservada". A las 23:30 reservada?? Cerrando apenas 1h después? Mira NO. El problema es que se organizan MAL, quieren dejar esas mesas para el día siguiente ya colocaditas (y en este caso la que le pedía el cliente ni siquiera estaba colocada del todo!) Incomodado el cliente le preguntó que "¿reservada para quien?" Señalando a su reloj Indicándole este chico que se podía sentar en las de la entrada o en una alta. El cliente se marchó inmediatamente muy molesto. Un camarero, que muy probablemente es el último del staff, no puede organizar la sala. Este tipo de actitudes son las que contribuyen a perder clientes!! Esto puede ser habitual que pase en un local de fast food, pero ¿aquí? ... Yo no sé si este cliente volverá, pero cada vez veo menos caras conocidas, y la sala más y más vacia, y esto en un local en el que años ha era dificil encontrar sitio, y que tenía un % de clientela habitual altol!! Lamento muchísimo decir esto pq el local siempre me gustó, pero si no cambian esta actitud los que no vamos a volver somos nosotros. Ayer igual habéis perdido un cliente por no saber atender, igual otro find son 2 más. Yo que la encargada haría algo...

Hoy estaba por el barrio, se me hizo tarde, así que me pasé por el Fass a comer. La cocina permanece abierta, así que sin problemas. Se trata de comida alemana (y recuerdo que el colegio alemán estuvo enfrente durante muchos años). La comida que sirven es a la gastronomía alemana un poco como el tex-Méx a la cocina mejicana. Sentado esto, tenemos grandes raciones de comida honesta por un precio razonable, servida por un servicio atento, amable y rápido en un entorno agradable. Llegado el verano siempre puede uno tomarse, en la terraza, una cerveza junto con un variado de ensaladas (ah la Teufel Salad, o la ensalada de morros), además de un surtido de salchichas (las de Núremberg y las bratwurst a la plancha). En los años 80 el salón del fondo era para la gastronomía de más nivel, ahora la carta es común y a lo Tex-mex. Pero hay cosas que siempre te dejan satisfecho: el schnitzel suele estar siempre a la altura (aunque fuera de horas quizás el cocinero suplente está practicando). Los guisos como el goulasch con spätzle, los salteados, siempre notables. Hay sándwiches y hamburguesas bastante buenas para los que no son de la cosa alemana, pero creo que vale la pena probar siempre las cosas típicas. Hay que ir los jueves a probar el codillo asado. Por supuesto la oferta de cervezas es excelente y yo aconsejo probar la de trigo. El postre a base de masa de crepe rota con helado está muy rico y, mira tú lo que son las cosas, el café es excelente. En fin, como hace más de 40 años que voy por allí, puedo tener una opinión sesgada (echo de menos ese salón del fondo), pero hoy he comido allí y todo...

Más de 10 años viniendo al restaurante, indican que estamos muy contentos tanto con la comida como con el servicio. El día de hoy ha sido especial, por lo malo del servicio (casi 2 horas en tomar un entrante para dos y un principal). Sirven las cervezas y se olvidan de pedir la comida, piden la comida y se olvidan de traer un plato. Cuando lo traen tras ir a reclamarlo dos veces a la barra, porque nadie se acerca a hacer un seguimiento del servicio, lo traen equivocado. Otra espera más que tengo que volver a levantarme para reclamarlo. Cada vez que necesitamos cervezas nuevas tengo que levantarme a pedirlas... En cada viaje se lo reclamo al camarero César y no sólo no da ninguna información, ni disculpa, si no que no me escucha, no me mira y ni tan siquiera responde. A la hora de pedir la cuenta, que vuelvo a tener que levantarme una vez más tras largos minutos de espera, cuando me entrega el ticket, le pidoo que escuche mi malestar por el servicio. Y me dice que está sólo, que han salido los compañeros del turno anterior pero que le gusta trabajar así..., que tiene trabajo dentro de barra y atendiendo mesas, obviamente no importándole nada la calidad del servicio ofrecido.

Lo dicho, una mala tarde, pero el profesional tiene que empatizar y esta opinión que sirva para calcular mejor a quién corresponda la cantidad de empleados por turno.

Volveremos , y lo comentaremos al encargado/a, cuando lo haya...

Tienen que entender, que el mismo precio por peor servicio es cobrar más caro por dar un servicio malo que uno bueno... Es tan difícil...